HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

fasole

De-a lungul mai multor decenii, mofturile dietetice și tendințele alimentare au conturat - și remodelat - modul în care mâncăm. Și, deși ceea ce ar trebui și ce nu ar trebui să mâncăm poate deveni confuz (deoarece se schimbă atât de des), există un element pe care dorim să-l asigurăm direct: nutriția.

Odată ce „luni fără carne” devine din ce în ce mai populară, o tendință pe care o vedem în creștere este scăderea consumului de carne. Știm cu toții că carnea este o sursă excelentă de proteine ​​și că este important să fim siguri că mâncăm din plin. Știm, de asemenea, că putem obține nutrienții noștri atât de necesari din surse vegetariene. Dar câtă proteină obținem din aceste surse fără carne? Gândiți-vă la asta, câte proteine ​​ar trebui să consumăm în general? Și, mai important, ce este proteina?

Proteinele din plante, cum ar fi fasolea, leguminoasele și cerealele, sunt proteine ​​incomplete. Asta înseamnă că, pentru a obține tot ce ai nevoie dintr-o sursă de proteine ​​vegetariene, trebuie să mănânci o combinație a acestora pentru a crea una completă. De exemplu, dacă mănânci linte, adăugarea de bulgur la felul tău de mâncare ar face ca acea proteină să fie completă. Și nu este nevoie să mâncați aceste surse de proteine ​​în timpul aceleiași mese; atâta timp cât le consumi la un moment dat pe tot parcursul zilei, corpul tău se va ocupa de restul. Și câtă proteină aveți nevoie pe zi variază de la persoană la persoană.

Madelyn Fernstrom, de la Universitatea din Pittsburgh Medical Center, a declarat „Astăzi” că aportul de proteine ​​este determinat în funcție de greutate. Cea mai ușoară modalitate de a înțelege nevoia de proteine ​​a corpului tău este „să-ți iei greutatea, să o împarte în jumătate și să scazi 10. Totalul va fi numărul de grame de proteine ​​pe care ar trebui să le consumi în fiecare zi”. Deci, dacă cântărești 150 de kilograme, ai avea nevoie de aproximativ 65 de grame de proteine ​​pe zi. Acum, rețineți că nu obțineți doar aport de proteine ​​din carne sau fasole, deci nu trebuie să mâncați atâtea grame de surse bogate în proteine. Obțineți o cantitate bună de proteine ​​din orez, brânză, iaurt, pâine etc.

Deoarece puiul este o sursă importantă de proteine ​​în multe gospodării, este un punct de referință excelent pentru a afla câtă proteină de origine vegetariană este necesară pentru a lua locul acelui pui pe farfurie. Majoritatea oamenilor mănâncă în mod normal 3 oz. porție în timpul unei mese. Acest lucru este egal cu aproximativ 21 de grame de proteine. Deci, pentru a obține aceeași cantitate de proteine ​​dintr-un 3 oz. portie de pui de care ai avea nevoie:

  • 1 cană, plus 2,5 linguri de linte. Aceste mici leguminoase ambalează destul de mult un pumn de proteine. Dacă mâncați o supă de linte, o tocană sau un burger de legume, această cantitate poate fi ușor consumată. SAU
  • 1-1/3 căni de fasole neagră. Fasolea neagră ar putea să nu fie la fel de puternică ca acele linte mici, dar fasolea neagră este adesea asociată cu orez, ceea ce vă ajută să vă echipați cu o proteină completă. SAU
  • 1-1/2 cani (de fapt, puțin mai puțin decât aceasta) de naut. Năutul este un ingredient versatil și devine o proteină completă atunci când este servit ca hummus cu tahini (pastă de susan).

Care este felul tău de mâncare fără carne? Lasa un comentariu.

Faceți clic prin prezentarea de mai jos pentru rețete de linte, fasole neagră și naut.