HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

puteți

Internetul este plin de ghiduri utile care ne spun cât va dura mâncarea noastră în congelator. Graficele abundă sugerând că pieptul de pui crud va îngheța până la nouă luni, în timp ce brânza durează doar până la șase luni. Aceste ghiduri ne oferă protecție împotriva pericolelor legate de siguranța alimentelor greșite, corect?

Ei bine, nu de fapt.

Potrivit USDA, acele ghiduri nu se referă deloc la siguranță, deoarece toate alimentele congelate pot fi consumate în condiții de siguranță, cu condiția să fie consumate în siguranță la momentul congelării.

„Deoarece congelarea păstrează alimentele în siguranță aproape la nesfârșit, timpii de depozitare recomandați sunt doar pentru calitate”, spune USDA. „Alimentele depozitate constant la 0 grade Fahrenheit vor fi întotdeauna sigure. Numai calitatea suferă cu depozitarea îndelungată a congelatorului. ”

Toate acele diagrame online sunt într-adevăr utile, dar sugerează pur și simplu timpii optimi de îngheț pentru cea mai bună calitate, nu pentru siguranță. De exemplu, o banană înghețată va fi mâncată în siguranță până la End Times, dar va avea un gust bun și își va menține culoarea albă și textura cremoasă timp de aproximativ 3 luni (ceea ce, în acest ritm, ar putea fi și atunci când vor veni End Times).

USDA explică de ce congelarea este o metodă sigură de depozitare: „Congelarea păstrează alimentele în condiții de siguranță prin încetinirea mișcării moleculelor, determinând intrarea microbilor într-o etapă inactivă. Congelarea conservă alimentele pentru perioade îndelungate, deoarece previne creșterea microorganismelor care provoacă atât deteriorarea alimentelor, cât și boli de origine alimentară. ” Congelarea inactivează, de asemenea, bacteriile, drojdiile și mucegaiurile care pot fi găsite în alimentele dumneavoastră. (Amintiți-vă doar că odată ce vă dezghețați alimentele, acești microbi pot deveni activi din nou.)