câte

Căutați o bere cu conținut scăzut de calorii, care să aibă de fapt o anumită aromă? Nu căutați ceva cu „Light” în titlu (sau „Lite”). Îndreptați-vă privirea către Guinness.

Asta e corect. Cel mai popular export din Irlanda are mult mai puține calorii decât ai crede pentru o bere atât de întunecată și cremoasă: 125 de calorii într-un Guinness Draft, mai exact. Dacă luați un Guinness Extra Stout, veți bea 175 de calorii. Dacă țineți scorul acasă, Bud Light are 110 calorii și Miller Lite 96. Guinness nu este deloc departe de asta.

Uimit? Ei bine, pentru început, culoarea berii nu are nimic de-a face cu conținutul de calorii. Berile întunecate provin din boabe prăjite puternic. Cu cât boabele care intră în bere sunt mai lungi, cu atât devin mai întunecate și cu atât berea rezultată devine mai întunecată. Fripturile mai lungi adaugă, de asemenea, note de ciocolată și cafea la o bere.

Cele mai bune pahare de bere Stout pe care le veți folosi vreodată

În ceea ce privește textura, Guinness se bazează mai degrabă pe azot decât pe dioxid de carbon pentru berile lor. Azotul trebuie să mulțumească pentru acea cascadă de spumă și cap alb-murdar care contrastează atât de perfect cu berea întunecată de dedesubt. Bulele de azot sunt mult mai mici decât bulele de dioxid de carbon, deci carbonatarea este mai subtilă, făcându-l să se simtă cremos.

Unul dintre principalii vinovați din punct de vedere caloric este alcoolul. Fiecare gram de alcool are șapte calorii, adică cu doar două calorii mai puțin decât fiecare gram de grăsime. Guinness se află la un volum alcoolic de 4% volum, în timp ce Guinness Extra Stout este de 6% alcool volumic. Comparați-le cu unele dintre cele mai mari beri artizanale pe care le-ați putea găsi cu o singură atingere și puteți vedea unde se află discrepanța.

Așadar, când vine vorba de numărarea caloriilor, căutați un Guinness turnat corespunzător. Există șanse mari să fie una dintre opțiunile disponibile cu cele mai puține calorii disponibile.