evreiască

Î: Mă simt întotdeauna slab când postesc - și am dureri de cap la jumătatea zilei. Îmi puteți împărtăși sfaturi nutriționale care să mă ajute să mă simt mai bine acest Yom Kippur?

A: Veștile proaste mai întâi. Când vă privați corpul de principala sa sursă de energie și apă pentru o perioadă de douăzeci și cinci de ore aproximativ, o veți simți. Pentru a parafraza versetul Torei, Yom Kippur este menit să fie un „enui”, o suferință; postul nu ar trebui pur și simplu să fie confortabil. Din fericire, corpul tău este bine conceput pentru a rezista pentru perioade scurte fără hrană. De fapt, o persoană de 150 de kilograme poate trăi din energia stocată a corpului - un eufemism pentru grăsime - timp de două sau trei luni, presupunând că nu aleargă maratonuri sau nu face altceva prea obositor. (Cu toate acestea, nu se poate trăi mai mult de câteva zile fără apă potabilă. 1

Pentru a funcționa în timpul unui post de douăzeci și cinci de ore, corpul dumneavoastră are nevoie de 150 până la 250 de grame de glucoză - cea mai mare parte (125 până la 150 de grame) pentru a vă alimenta creierul. Întrucât nu luați alimente pe Yom Kippur, sunteți blocat cu rezervoarele de glucoză deja în corpul dumneavoastră. În ficat, lanțurile de glucoză sunt strânse împreună pentru a forma o substanță, numită glicogen, în mod expres în acest scop (adică supraviețuind perioade scurte de timp fără a mânca). În timpul unui post de o zi, glicogenul hepatic va furniza aproximativ trei sferturi din glucoza necesară organismului dumneavoastră. Acesta este cel mai rapid mod de a obține glucoză fără a mânca - restul provine din glicogen suplimentar stocat în mușchi, precum și din cantități mici de proteine ​​și grăsimi care sunt descompuse și utilizate pentru a produce mai multă glucoză. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la pierderea unor cantități periculoase de proteine ​​în timpul postului, dar în același timp - îmi pare rău, persoanele care fac dietă - nici nu veți pierde cantități semnificative de grăsime corporală. 2 (FYI: Orice pierdere în greutate pe Yom Kippur se datorează cel mai probabil pierderii de apă. 3)

Postul Do și ce nu

* Mâncați frecvent pe tot parcursul zilei pe erev Yom Kippur. Dacă este posibil, se potrivește în cinci sau șase mese mici. Amintiți-vă, este o mitzvah să mâncați pe erev Yom Kippur!

* Nu te strânge. Mănâncă suficient pentru a te simți mulțumit, dar nu mânca până la disconfort sau vei avea dificultăți în concentrare în timpul Kol Nidrei.

* Încercați o supă de legume pe bază de bulion ca start pentru mafseket-ul dvs. seudah (masă pre-rapidă). Cercetările sugerează că supele vă ajută să vă simțiți plini și sățioși (Richard Mattes, „Soup and Satiety”, Physiology & Behavior 83 (2005): 5, 739-747). În plus, lichidul suplimentar (inclusiv apa din legume) vă va ajuta să vă mențineți hidratat.

* Nu luați multivitamine sau minerale suplimentare, deoarece vă va lipsi o zi, cu excepția cazului în care furnizorul dvs. de asistență medicală vă solicită acest lucru. Urmați sfaturile furnizorului dvs. de servicii medicale cu privire la medicamente în timpul postului.

Din cauza fluctuațiilor glicemiei, postul poate fi mai complicat pentru persoanele cu diabet - dar cu siguranță nu imposibil. Într-un articol recent publicat în revista Endocrine Practice, Dr. Martin Grajower discută mai multe moduri de a manipula medicamentele și insulina pentru a permite persoanelor cu diabet să postească fără pericol. 5 A decide cum să procedați la Yom Kippur necesită o înțelegere aprofundată a medicamentelor și un plan adaptat individual. Dacă aveți diabet, nu așteptați până la începutul lui Yom Kippur pentru a vorbi cu furnizorul de servicii medicale și cu rabinul despre opțiunile de post.

Deoarece nu veți lua lichide pentru o zi întreagă, asigurați-vă că începeți complet hidratat. Pe lângă faptul că beți multă apă, încercați să încorporați o mulțime de fructe și legume, care au un conținut ridicat de apă, în masa dvs. de erev Yom Kippur. Evitați băuturile diuretice (cele care conțin cofeină sau alcool) înainte de post, 6 și reduceți consumul de sare, deoarece crește nevoia de a bea. 7 Este posibil să vă deshidratați oricum, așa că încercați să stați în zone răcoroase, evitând perioade lungi de timp în lumina directă a soarelui. Și există un avantaj suplimentar la purtarea albului „angelic” - îmbrăcămintea deschisă la culoare vă ajută să vă răcoriți.

În ceea ce privește durerile de cap de post, juriul este încă în discuție cu privire la cauza lor exactă. Dezvoltarea durerilor de cap ușoare până la moderate în timpul postului este mai frecventă în rândul persoanelor care suferă de dureri de cap cronice; cu toate acestea, cu cât este mai repede, cu atât mai mulți oameni suferă de dureri de cap. 8 Cercetătorii au exclus ca cauză deshidratarea 9, dar durerile de cap sunt mai frecvente la cei care beau cafea sau ceai în mod regulat, ceea ce sugerează că durerile de cap sunt legate de retragerea cofeinei. 10 Unii contestă acest lucru, 11 dar nu există niciun rău în încercarea de a vă dezlipi de cafeină înainte de Yom Kippur. Reduceți treptat cantitatea de cafea cofeinizată, ceai sau alte băuturi cofeinizate timp de aproximativ o săptămână în prealabil. (Notă: O ceașcă de cafea sau ceai preparată poate conține 100 sau mai multe miligrame de cofeină, în timp ce opt uncii din majoritatea băuturilor răcoritoare conțin între douăzeci și patruzeci de miligrame. 12)

Așa cum trebuie să vă pregătiți sufletul pentru purificare pe Yom Kippur, tot așa trebuie să luați măsuri pentru a vă pregăti corpul pentru post. Noroc și gemar chatimah tovah!