Doriți să tăiați câteva kilograme înainte de sezonul costumelor de baie? Nu există glonț magic, dar unele cărți noi vă pot ajuta.

căutați

"Pierderea în greutate sau reducerea este o atitudine de 50%, fără îndoială", spune Joy Bauer Astăzi Arată expert în nutriție și sănătate și autor al Slim & Scrumptious (William Morrow), a opta carte. "Implică o muncă grea și angajament, dar recompensa este imensă și merită efortul."

Cartea, cu 75 de rețete rapide și accesibile, se adresează nu numai celor care doresc să piardă în greutate, ci și familiilor interesate să adopte o dietă echilibrată și să gătească mese zilnice sănătoase, aromate, cu conținut scăzut de calorii și grăsimi, spune mama Trei.

"Misiunea mea este să îmbunătățesc sănătatea țării și cred că este posibil. Oamenii sunt interesați și mai motivați decât înainte și nu înseamnă să te privezi sau să suferi. Înseamnă să faci alegeri inteligente asupra stilului de viață - și să înveți cum să te pregătești mâncare delicioasă care nu se simte lipsită și te menține motivat ".

Pentru a rămâne pe drumul cel bun, „renunțați la caloriile lichide. Scăpați de băuturi răcoritoare, băuturi din cafea froufrou și băuturi din fructe. Rămâneți cu apă (jazz cu portocale, fructe de pădure feliate, lămâi sau castraveți), seltzeri cu aromă naturală (cu zero calorii și fără îndulcitori artificiali), ceaiuri și cafele cu gheață (folosiți lapte degresat sau 1 la sută și nu mai mult de 1 până la 2 lingurițe zahăr sau miere).

„Coborâți de pe canapea, opriți televizorul și petreceți timpul în aer liber - plimbări, ciclism, drumeții.

„Mănâncă la fiecare patru până la cinci ore pe tot parcursul zilei - asta înseamnă trei mese și una până la două gustări”, spune Bauer. "Este foarte important să includeți un fel de proteine ​​în timpul meselor - cum ar fi păsările slabe, friptura, fasolea (fasole neagră, rinichi, edamame), linte sau iaurt degresat - deoarece proteinele vă ajută să vă revitalizați ușor metabolismul."

Pentru a elimina foamea, începeți cina cu o legumă fără amidon din felul întâi, cum ar fi o salată cu sos ușor, un gazpacho fără cremă sau o supă de castraveți.

„O regulă bună este închiderea bucătăriei după cină până la 21:00”, adaugă ea.

Când vine vorba de gustări, păstrați-le în jur de 150 de calorii fiecare. "Îmi place iaurtul grecesc vanilat, fără grăsime, amestecat cu o păpușă de dovleac pur din conservă. Este ca o budincă de dovleac cu o mulțime de proteine."

Alte opțiuni includ o bucată de fruct și o mână mică (10) de migdale, fistic, nuci; un măr cu o lingură de unt natural de arahide; brânză sfoară cu o bucată de fruct; 1/4 cană hummus cu fâșii tăiate de ardei gras și morcovi; sau o prăjitură de orez cu o felie groasă de roșii și brânză de grăsime redusă cu 2% (cum ar fi Cracker Barrel Cheddar sau marca Cabot) Sau încercați ciocolata ei fierbinte congelată, o versiune redusă, fără vină, a clasicului servit la Serendipity din Manhattan.

„Sustenabilitatea" este cea care le dă celor care țin dietele cele mai multe probleme, adaugă ea, „adesea pentru că oamenii merg la extrem la început cu planuri über-restrictive, detoxifiere și altele asemenea, care se întoarce cu o răzbunare. Oamenii ajung să se obsedeze de mâncare. și mâncând casa. "

Pentru a evita recâștigarea în greutate după ce ați pierdut-o, „cred că trebuie să înghițiți cu adevărat faptul că aceste modificări sunt permanente”, subliniază Bauer. „Nu poți atinge farfuria de acasă și apoi să te întorci la vechile tale obiceiuri. Sunt un mare susținător al slăbirii folosind aceleași alimente pe care urmează să le consumi după ce ai slăbit.

"Nimeni nu trebuie să fie perfect 24/7. Filozofia mea alimentară este 90/10 - 90% alimente sănătoase și 10% alimente distractive." În planul său de dietă, este fermă după prima săptămână (de a șterge zaharurile adăugate și îndulcitorii artificiali din papilele gustative și mintea dvs.) despre construirea într-o soluție de 150 de calorii, controlată porțional, pe zi pe care oamenii o pot aștepta cu nerăbdare, cum ar fi un pahar de vin, o uncie de ciocolată neagră (dimensiunea unui card de credit), o lingură de înghețată ușoară sau două fursecuri mici.

Pentru un mic dejun din mers, Bauer recomandă o pâine pita din grâu integral (70 de calorii), cu un frotiu de unt de arahide; sau un iaurt simplu sau aromat cu o bucată de fruct.

Bauer gătește de cele mai multe ori de la zero, dar ocazional folosește supe conservate sănătoase, marinara în borcan și alte sosuri (Ragu Light fără adaos de zahăr) și versiuni mai bune de pepite albe.

Când vine vorba de a mânca afară, „nu este locul în care mănânci, este ceea ce mănânci”, spune Bauer, adăugând că „poți solicita ceva special oriunde”.

Rezidentul din Manhattan Beach, Devin Alexander, autorul Nu pot să cred că nu se îngrășează! Peste 150 de rețete ridicol de ușoare pentru cei foarte ocupați, (Broadway Books) evită să mâncați afară, cu excepția afacerilor sau a călătoriilor.

„Dacă vrei să slăbești sau să slăbești, gătește pentru tine”, sfătuiește ea. "Această carte [a cincea ei] este despre soluția rapidă. Nu este menită să fie o dietă. Este o carte despre stilul de viață sănătos, excelent pentru oricine dorește să slăbească", precum și pentru cei preocupați de scăderea colesterolului și a grăsimilor saturate. . Rețetele sănătoase și decadente implică 20 de minute sau mai puțin timp practic.

Deși Alexander, care a păstrat 55 de lire sterline timp de aproape 20 de ani, folosește unele articole ambalate (amestec de fudge brownie, sos marinara, ierburi în tuburi, cruste de pizza Boboli din grâu integral și orez brun gătit), „mai mult de 70% din rețetele din carte pot fi făcute cu ingrediente naturale sau organice. "

Filozofia ei de gătit se reduce la "20 de minute în bucătăria dvs. vă poate economisi trei ore pe o bandă de alergat. Puteți face exerciții moderate și puteți mânca alimentele pe care le iubiți dacă le faceți singuri".

Poftele par a fi cele mai problematice pentru oameni, așa că Alexandru a construit rețete în jurul satisfacerii unora dintre ele. Dacă oamenii doresc, de exemplu, sos de aripă de bivol, există o rețetă pentru creveți și legume cu sos. O pizza brownie cu mentă va satisface pofta de desert dulce, cu 142 de calorii pe porție.

Opțiunile pentru micul dejun includ un castron de mic dejun cu banane de ciocolată, unt de arahide cu ciocolată, mic dejun cu banane divizate, mic dejun cu zmeură de ciocolată și clătite cu semințe de mac de lămâie.

Guru dietetice Lisa Lillien din Encino, California, creatorul brandului Hungry Girl și fondatorul hungry-girl.com, revine cu a treia carte, Hungry Girl 1-2-3: Cele mai ușoare, mai delicioase rețete fără vină de pe planetă (Grifonul Sf. Martin).

Alte volume lansate recent pentru a fi examinate includ Gătește-te subțire mai repede, cu Lauren Deen (Voice) și Mănâncă ceea ce iubești, de Marlene Koch (Running Press).