Autorii „Dietei personalizate” vorbesc despre cercetările lor.

? - Știind cum reacționează zahărul din sânge la anumite alimente ar putea fi o cheie pentru pierderea în greutate, potrivit cercetătorilor din spatele unei noi cărți dietetice.

sânge

Dr. Eran Segal și Eran Elinav de la Weizmann Institute of Science din Israel au testat nivelul zahărului din sânge la 1.000 de persoane după fiecare masă timp de o săptămână.

Au descoperit că alimentele care au creat un răspuns sănătos la unii participanți au produs o creștere nesănătoasă a zahărului din sânge la alți participanți.

Cheia pierderii în greutate, potrivit lui Segal și Elinav, este să urmărești cum reacționează zahărul din sânge la diferite alimente.

„De ani de zile am încercat să căutăm acea dietă cu gloanțe de argint care să funcționeze pentru toată lumea și am eșuat lamentabil”, a spus Segal pentru ABC News. „Și asta pentru că cea mai bună dietă pentru fiecare persoană trebuie într-adevăr adaptată acestui individ.”

Nu există încă nicio „știință bazată pe dovezi” care să susțină practica monitorizării zahărului din sânge pentru pierderea în greutate, potrivit corespondentului medical șef ABC News Dr. Jennifer Ashton, care deține și un M.S. în nutriție.

"Sunt complet de acord cu faptul că nu există o dimensiune potrivită pentru o dietă. Trebuie să găsiți ce funcționează pentru dvs.", a spus Ashton astăzi la "Good Morning America". Dar in acest moment nu exista nicio stiinta riguroasa, evaluata de colegi, bazata pe dovezi, care sa sustina practica verificarii glicemiei dupa ce mananci.

Ashton a subliniat, de asemenea, că conceptul de utilizare a nivelului de zahăr din sânge pentru a crea o abordare individualizată a unei diete se aplică numai persoanelor care nu sunt diabetice.

Programul prezentat în cartea lui Segal și Elinav, „Dieta personalizată”, se concentrează pe găsirea carbohidraților care sunt cei mai buni pentru fiecare persoană. Pentru a determina acest lucru, spun ei, necesită testarea zahărului din sânge printr-o înțepătură deget după mese.

"Soluția noastră vă oferă o modalitate de a afla care carbohidrați ar fi de fapt cei mai buni pentru a vă integra în ceea ce credem că ar fi o dietă sănătoasă pentru dvs.", a spus Segal.

Segal și Elinav spun că algoritmul lor, bazat pe reacțiile la zahăr din sânge, determină ce alimente ar trebui să evitați și ce alimente să adăugați în dieta dvs.

Unii oameni, de exemplu, ar putea să mănânce pâine albă în loc de grâu, în timp ce alții ar putea avea nevoie să împrăștie grăsimi precum avocado, ulei de măsline sau unt pe pâine.

„Ceea ce am fost surprinși să aflăm a fost la fel ca orice altă mâncare, nu există o pâine bună”, a spus Elinav. „Răspunsul la pâine a fost complet individualizat”.

Alte alimente, uneori care nu sunt asociate cu diete, cum ar fi brânza, sunt bine de mâncat pentru pierderea în greutate, atâta timp cât nu sunt asociate cu un carbohidrat, potrivit cercetării perechii.

„Atunci când nu aveți carbohidrați, aceste alimente nu vor crește nivelul zahărului din sânge”, a spus Segal.

Segal și Elinav au descoperit, de asemenea, că alimentele tradiționale dinaintea competiției pentru sportivi, cum ar fi bananele și curmalele, ambele bogate în carbohidrați, pot provoca de fapt mai multă oboseală.

Când vine vorba de pierderea în greutate, Ashton recomandă adoptarea unei abordări „sigure, simple și durabile”.

Ea a adăugat, de asemenea, un al patrulea element pe listă, spunând: „Trebuie să te uiți la zahăr”.