1 august 2018

Ce au evoluat oamenii pentru a mânca?

Creierul uman este pistolul de fumat evident care răspunde la întrebarea: ce au evoluat oamenii să mănânce?

Dimensiunea vastă și cerințele energetice ale creierului uman au necesitat o dietă diferită de cea a strămoșilor noștri hominizi.

Suntem vegani erbivori sau lupi carnivori?

Văd infografii de acest fel postate în grupuri de facebook și feeduri pe Instagram care încearcă să argumenteze că suntem meniți să fim ierbivori care consumă plante sau că suntem meniți să fim carnivori care consumă carne.

pentru

Fără greș, informațiile care susțin argumentul sunt culese și nu sunt permise. Aproape întotdeauna sunt pe jumătate corecte și pe jumătate greșite. Pentru că ceea ce este aproape întotdeauna omis în ambele cazuri este imaginea de ansamblu.

Strămoșii noștri evolutivi

Oamenii, genul Homo, au evoluat de la primii hominizi care au trăit în copaci, au mâncat plante fibroase și au fost, fără îndoială, erbivori. Moștenirea noastră provine de la maimuțele mari, iar tractul nostru digestiv nu ar fi permis o dietă bogată în carne. Aveam cecums mari care transformau fibrele în grăsimi. Aceasta a fost principala noastră sursă de energie. Prea multă carne ar fi răsucit colonul și ar fi fost extrem de dureroasă și chiar amenințătoare de viață.

Schimbare forțată

Schimbările climatice și de mediu în urmă cu aproximativ 3 milioane de ani ne-au adus la o răscruce de drumuri. Pe măsură ce ploile au devenit mai rare, la fel și plantele de înaltă calitate. Pădurile au devenit pajiști împădurite și mai multe animale care pășunau au populat savane. A trebuit să ne diversificăm dieta - cu carne - sau să concurăm pentru o resursă limitată - plante.

Asutralopitii, strămoșii noștri hominizi au ales să rămână cu plantele și au dispărut.

Oamenii au ales să se aventureze, să riște și să încorporeze carne în dietă.

Vânătorii răi

Când am lăsat copacii spre pajiști, am fost vânători neinstruiți și prost echipați. Am fost, de asemenea, prada ușoară a prădătorilor feroce și bine antrenați. Așa că am făcut evident, am scăpat. La începuturi, am fost probabil hrănitori cu cari, ceea ce înseamnă că am mâncat pe carne moartă și putrezită. Le-am lăsa pe profesioniști să ucidă și ne-am grăbi pentru resturi și ne vom întoarce în siguranță.

Killer Stomach

Deși nu am fost mari ucigași la început, stomacul nostru a evoluat prin selecție naturală pentru a lupta cu agenții patogeni pentru noi. Stomacul nostru a devenit foarte acid. Acidul din stomacul nostru a ucis agenții patogeni care locuiau la animalele putrezite pe care le-am scăpat și a permis, de asemenea, o digestie îmbunătățită a cărnii.

Stomacele acide separă hrănitoarele de carouri și carnivorele de erbivore. Acidul filtrează agenții patogeni răi, facilitând în același timp digestia în intestinul subțire. Babuinii, de exemplu, care sunt considerați una dintre rudele noastre cele mai apropiate, au stomacuri cu aproximativ 1000 de ori mai puțin acide decât ale noastre.

De la supliment la capse

Carnea a început ca un supliment la dieta noastră pe bază de plante. Pe măsură ce vremea și mediul înconjurător au continuat să se schimbe, dieta noastră s-a schimbat, la fel și adaptările noastre evolutive.

Carnea ne-a alimentat creșterea creierului și capacitatea craniană fără precedent. Cu această hrană densă din punct de vedere energetic, tupicele noastre s-au micșorat și creierul a crescut. În cele din urmă, nu ne-am mai putea satisface cererile de energie fără carne. Am devenit consumatori obligatori de carne.

Produsele animale cu densitate energetică au fost singurul mod în care am putut supraviețui, singurul mod în care ne-am putut satisface cerințele de energie, singurul mod în care ne-am putea hrăni creierul și corpul.

Deși am putea mânca încă plante, ele pur și simplu nu ne-au putut alimenta singuri. Am pierdut o mare parte din capacitatea noastră de fermentare (care ar putea transforma fibrele în energie grasă) pe care o permite un cecum mare. Am schimbat-o pentru abilitatea de a mânca cantități mai mari de carne de animale pentru a alimenta un creier din ce în ce mai în creștere.

Decizia evolutivă a fost alegerea între un creier mare (carne) sau un intestin mare (plante).

Fugind salbatic

Pe măsură ce deveneam dependenți de animale pentru hrană, selecția naturală ne-a schimbat în continuare corpul. Ca odinioară vânători săraci care au ieșit din copaci și abia bipede, ne-am transformat în maimuțe prădătoare. Ne-am transformat în vânători pricepuți. Mai exact, vânătorii de persistență.

Deoarece am ales carne și creiere, forțele evolutive au împins pentru supraviețuirea celor mai în formă vânătoare. Oamenii au devenit, și sunt acum, singurul primat viu adaptat pentru alergarea de anduranță. Am dezvoltat un sistem vestibular și ligament nucal pentru o alergare echilibrată. Selecția naturală a favorizat îmbunătățirile de funcționare, cum ar fi membrele inferioare mai lungi, cu mușchi precum fesierii și tendoanele, cum ar fi achilele.

De vreme ce nu mai urcam în copaci, mușchii umerilor noștri s-au decuplat și am devenit aruncători de stâncă, apoi aruncătoare de sulițe, apoi aruncători de baseball.

Picioarele noastre au evoluat pentru a absorbi șocul și degetul mare a intrat în aliniere cu celelalte degete, deoarece alergarea a devenit mai importantă decât apucarea membrelor. Am dezvoltat părul corpului rar și scurt și milioane de glande sudoripare ecrine pentru a preveni hipertermia.

Fugind de la Herbivore la Carnivore

Dieta și anatomia noastră s-au schimbat pas cu pas.

Am început să împărtășim mai multe caracteristici și obiceiuri cu carnivorele decât strămoșii noștri erbivori.

Spre deosebire de ierbivorele care pășunează și macină toată ziua, am devenit consumatori intermitenți precum carnivorele.

Pradă. Mânca. Odihnește și Digestează. Repeta.

Intestinul nostru oglindea un intestin carnivor. Cecumul nostru s-a micșorat până la punctul de a fi un apendice vestigial inutil, deoarece nu îl mai foloseam pentru a digera materialele vegetale așa cum au făcut strămoșii noștri erbivori. Mai degrabă, intestinele noastre subțiri au absorbit grăsimile și proteinele extrem de eficient și acum împărtășim vezici biliare bine dezvoltate similare cu cele ale lupilor și leilor.

De când am încetat să pășunăm și să măcinăm toată ziua, anatomia noastră facială s-a schimbat și ea. Utilizarea principală a maxilarelor noastre a devenit mestecarea verticală în sus și în jos, mai degrabă decât mecanismul rotativ lateral-la-lateral al erbivorelor.

De fapt, sistemul nostru digestiv a evoluat atât de mult încât am devenit o gazdă definitivă pentru tenii. Nu, aceasta nu este cea mai mare dintre adaptările umane, dar suntem singurul alt mamifer în afară de carnivorele obligatorii, cum ar fi leii și hienele, care pot fi gazde definitive pentru tenii.

Herbivori Hangry

Văd adesea argumente vegane despre dinții noștri. Arată ca niște dinți erbivori, așa că trebuie să fim consumatori de plante.

Ei bine, noi suntem primate și corpul nostru de bază este derivat din această moștenire. Prin urmare, avem dinți similari cu alți maimuțe în ceea ce privește dimensiunea, forma și numărul. Cu toate acestea, avem încă molari ridicați ca lupii în loc de plăti ca oile. De asemenea, avem dinți canini mici și fălci relativ mici.

Oamenii au început să folosească instrumente în urmă cu milioane de ani și trag foc cu sute de mii de ani în urmă pentru a ucide, tăia și găti carnea. Au fost necesare mai puține forțe de masticare. În plus, deoarece caninii au fost predominant mecanisme de apărare și intimidare, caninul mai mic reprezintă o schimbare a structurii sociale și a comportamentului de împerechere care rezultă din cooperare, comunicare și o reducere a conflictului bărbat-bărbat.

Din motive similare, avem unghii în loc de gheare - pentru că suntem primate. Primatele nu au gheare. Acest lucru nu sugerează în nici un caz că suntem proiectați pentru o dietă pe bază de plante. Aceasta sugerează că suntem primate - ceea ce suntem.

Dar carbohidrații?

Ca oameni, putem extrage și folosi carbohidrați în plante - nu celuloză - și nu eficient. Aici oamenii diferă de carnivorele pure.

Pentru mine este clar că PUTEM mânca plante și că nu am pierdut complet această abilitate din istoria noastră evolutivă. De asemenea, este clar că am devenit prost echipați pentru a mânca plante, unii mai mult decât alții. Fibrele sunt o dovadă excelentă a modului în care ne-am îndepărtat de strămoșii noștri erbivori, precum și a cât de slab folosim antioxidanți exogeni. Deci, doar pentru că putem mânca plante nu înseamnă neapărat că ar trebui. Putem bea alcool și putem extrage energie din acesta, dar este și o neurotoxină.

Limitarea lucrurilor în care avem o capacitate limitată de a tolera este o idee inteligentă.

Ce au evoluat oamenii pentru a mânca?

Am evoluat dintr-un patrimoniu pur mâncător de plante și am evoluat treptat pentru a suplimenta acea dietă pe bază de plante cu carne, ceea ce a dus în cele din urmă la o dependență completă de carne pentru supraviețuire. Plantele au devenit suplimentul oportunist al unei diete pe bază de carne .

Totul a evoluat bine până acum aproximativ 10.000 de ani.

În acest moment, am trecut de la o dietă pe bază de carne la o revenire dramatică la o dietă pe bază de plante cu Revoluția Agricolă. Și mai rău, am început să mâncăm plante pe care nu le-am fi mâncat niciodată în istorie. Scăderea nutriției s-a accelerat și mai mult odată cu revoluția industrială, pe măsură ce am început modificarea și rafinarea plantelor, precum și pulverizarea, depozitarea și livrarea noilor noastre alimente. Astăzi, cea mai mare parte a mâncării noastre este sintetică într-un fel.

Am luat alimente pe care nu le-am reușit să le manipulăm de-a lungul a milioane de ani de evoluție și le-am făcut din felul nostru principal de mâncare. Și am luat carne care ne-a făcut literalmente oameni și că am evoluat pentru a depinde și a etichetat-o ​​periculoasă și un risc pentru sănătate, cancer și boli de inimă.

Într-adevăr creierul nostru în scădere și bolile moderne sunt mai puțin misterioase și mai puțin complexe decât încercăm să-l realizăm.

Imparte asta:

Legate de

36 Răspunsuri la „Ce au evoluat oamenii să mănânce?”

Aceasta este cea mai bună explicație a evoluției dietei pe care am văzut-o. Tu

Vă mulțumim că ați furnizat informații excelente bazate pe știință. Într-adevăr foarte convingător. Pe lângă asta ... Oamenii par a fi singura specie pe care creierul o poate arde pe cetone, spre deosebire de maimuțe. OMI, care este o armă de fumat pentru arderea grăsimilor și hrănirea ceto/carnivore. De asemenea, grăsimea conține pe unitate (greutate) mai multă energie decât glucoza. Fiind creaturi bipede și capacitatea de a transpira le-a oferit oamenilor posibilitatea de a depăși (în rezistență) orice altă pradă.

Cu „Prey. Mânca. Odihnește și Digestează. Repeta. " Postul intermitent a devenit o parte naturală a stilului nostru de viață, explicând astfel succesul metabolic al acestui fenomen.

Veganii vor încerca întotdeauna să vă spună că puteți obține toți nutrienții din plante, iar carnea nu conține nutrienți de care aveți nevoie, pe care nu îi puteți obține din plante. Aceasta este o minciună, b12, hem-fier, colină și colagen provin de la animale și numai de la animale. Colina și colagenul sunt extrem de esențiale pentru repararea țesuturilor din organism.

Kevin, acest lucru declanșează următoarea întrebare: lipsa de colagen din cauza dietei pe bază de plante ar putea explica nivelurile crescute de colesterol în scopuri de reparare corporală?

Nivelul colesterolului din sânge este extrem de complicat - iar rezultatele unui panou lipidic la un moment dat sunt influențate de o multitudine de factori.

B12 provine din migdale? Broccoli de păpădie cu spanac și multe alte plante conțin fier. Nu sunt vegetarian sau vegetarian .

Fără migdale nu conține vitamina B12.

Da, există surse vegetale de fier (fier non-hem), care este mult mai puțin biodisponibil decât fierul hem.
Cred că s-ar putea să vă fie de ajutor acest articol: https://www.kevinstock.io/health/vitamins-and-minerals-plants-vs-animals/

Kevin, poți să-mi dai câteva surse de unde pot verifica acest lucru? Mulțumesc anticipat.

Referințele sunt citate ca (r) în articol - și cred că această serie vă va ajuta să explicați mai detaliat: https://www.kevinstock.io/health/your-brain-on-meat/

Articol uimitor. Foarte informativ. Buna treaba.

Dar în ce fel aceste informații îi îndreptățesc pe oameni să măcelărească animalele pentru hrană?

Intenția nu era să spunem că oamenii au dreptul să măcelărească animalele mai mult decât leul are dreptul să măcelărească un cerb. este mai mult despre modul în care corpurile sunt concepute pentru a mânca. Poți respinge natura, poți respinge genul, poți respinge capitalismul, dar nu schimbă ceea ce funcționează cel mai bine pentru tine fizic.