Ce au în comun Donald Trump și brânza Cheddar de calitate inferioară. Ei bine, ambii folosesc culoarea pentru a deveni portocaliu!

cheese

Acum, sunt sigur că știai asta despre Donald Trump, dar știai asta despre brânza cheddar? Da, m-ai auzit bine! Industria alimentară adaugă culoare brânzei cheddar pentru a o face portocalie! Uimit ?! haha stiu ca am fost!

Deci, de unde știi ce se adaugă mâncării tale? Aici intervine „Lista ingredientelor” de pe un pachet de alimente.

De exemplu, de la Black Diamond (brânză disponibilă aici în Canada), iată o captură de ecran a informațiilor nutriționale pentru Old Cheddar (http://www.blackdiamond.ca/our-cheeses/natural-cheese/old-cheddar/) luat la 26 iulie 2016:

Așadar, această captură de ecran arată panoul de informații nutriționale și lista de ingrediente. Aici, în Canada, este necesar ca companiile să înregistreze valoarea nutrițională a oricărui produs care vine într-un pachet pe baza dimensiunii de servire specificate (linia a 3-a) - 1 1/4 în cub (30g). Dimensiunea de servire nu este reglementată, astfel încât diferite brânzeturi pot oferi informațiile despre nutrienți pe baza unei dimensiuni de servire diferite (îngreunează compararea produselor, nu? - da. Se adaugă doar la confuzie).

Acum, de obicei (dar nu neapărat) sub panoul de informații nutriționale se află lista cu ingrediente. Aici, în Canada, va fi întotdeauna listat de la cel mai mare la cel mai mic în funcție de GREUTATE (NU VOLUM) - ceea ce pentru noi canadienii este de obicei confuz deoarece avem tendința de a măsura în volum, mai degrabă decât în ​​greutate. Vai.

Acum, uitați-vă la lista de ingrediente. Mllk, cultura bacteriană, sare, cheag și/sau enzimă microbiană, CULOARE.

Ai vazut ?! Iata! Din păcate, când vedeți cuvântul „culoare”, nu știți cu adevărat ce au introdus în mâncare, dar un colorant obișnuit este „Annatto” (deși de obicei „Annatto” sau „Annatto colorant” se găsește direct pe lista de ingrediente ).

Potrivit Wikipedia, colorantul alimentar a fost introdus în produsele lactate pentru a da aluzia unui „produs mai sănătos” - deoarece laptele și brânza hrănite cu iarbă ar avea în mod natural o nuanță portocalie. astfel încât concurenții cu un produs de calitate mai mică ar folosi Annatto pentru a-i face pe consumatori să creadă că primesc un produs premium. Hmm. interesant. Mă întreb dacă vremurile s-au schimbat. ?

Potrivit WebMD, Annatto este o plantă utilizată în mai multe scopuri medicinale și ca colorant alimentar. Se pare că este sigur, dar oamenii pot avea reacții alergice la acesta. De asemenea, poate interfera cu medicamentele pentru diabet și poate influența zaharurile din sânge. Dar informațiile limitate par a fi disponibile pe acesta.

Acum, cumpărând brânzeturi mai puțin procesate, fie organice, fie direct de la fermieri - acestea tind să nu aibă nicio culoare adăugată. acestea sunt cele pe care aleg să le cumpăr pentru familia mea.

Ce sugerez pentru familia ta? Ah, ei bine, acum știi, astfel încât să poți lua decizia pentru tine și să cumperi produse alimentare cu care te simți confortabil.:)

Până la blogul următor, să aveți o zi minunată!

Ca întotdeauna, dacă aveți întrebări, trimiteți-mi o notă la [email protected]!

Vă întrebați dacă ar trebui să lucrăm împreună? De ce să nu ne întâlnim (fără riscuri) și să vedem dacă ne potrivim bine? Faceți clic pe fila „Rezervați o sesiune” de mai jos pentru a programa o sesiune gratuită cu mine!