Prietenii îmi spun că se simt intimidați gătind pentru mine. Le-am lăsat să pătrundă în secretele mele pentru a le ușura mintea: cina mea preferată implică floricele. Sau un cartof copt. Ocazional, doar un burger.

alimente

Îmi păstrez aceste mese săptămânale de plictiseală, învârtind o varietate sau inspirații de la mese. Brânza și ardeiul negru pe floricele, de exemplu, mi-ar putea aminti de cacio e pepe la locul nostru preferat italian.

Ideea clasică a unui cartof copt încărcat devine cină de la sine. Aici cartofii dulci înlocuiesc roșii, iar aripile de pui Buffalo inspiră toppingurile. Gândiți-vă la pepite crocante, brânză albastră și sos fierbinte.

Popcornul îl facem pe plită cu ulei potrivit pentru gătit la căldură ridicată. De fapt, am desemnat o oală de 3 litri exclusiv pentru popping porumb. La fel ca un vechi prieten, cunoaștem ciudățenii despre cum să lucrați cu tigaia, inclusiv cantitatea adecvată de ulei și reglajele de căldură pentru a obține fiecare miez fără a arde. Dacă această pandemie te adânceste în floricelele cu microunde, dă o versiune acestei plite - este cu adevărat demnă de cină.

Cartofii la cuptor încărcați au jucat ca cină multe nopți, când copiii au avut evenimente sportive și tone de teme. Acum îi poftesc atât pentru confort și indulgență. Îmi place să schimb cartofii dulci cu roșii și iaurtul simplu cu smântână, dând din cap către o mâncare mai bună.

Pentru a compensa ceea ce este banal, în această toamnă îmi place o versiune care acoperă cartofii dulci coapte cu o capricioasă aripă de pui în stil Buffalo. Gândiți-vă la pepite de pui, brânză albastră și sos fierbinte care ies din centrul cartofului. Simțiți-vă liber să schimbați cotletele de vinete congelate sau cartofii prăjiți, tăiați cubulețe după încălzire, pentru pui pentru un aliment fără carne.

Ne bucurăm de burgeri de luat masa ocazional - mai ales ca inspirație pentru propriile noastre versiuni făcute acasă. Actualul meu amestec preferat implică un sandviș fierbinte din carne de vită cu un burger de carne suculent. Poate părea ciudat să îngrămădiți carne de vită peste carnea de vită la grătar - dar gândiți-vă la slănină la un burger și veți primi conceptul. Am adăugat o lingură de varză murată și un pansament care amintește de Thousand Island. Acesta nu este un burger obișnuit. Rețeta face șase burgeri - resturile se încălzesc frumos în cuptorul cu microunde pentru mese rapide. Desigur, le puteți face cu curcan măcinat pentru a reduce conținutul de grăsime.

În ceea ce privește orice burger, cu cât cocul este mai bun, cu atât este mai bun sandwich-ul. Cojile Ciabatta au acele găuri mari aerisite care le împiedică să fie prea dense. Cojile de covrig oferă dulceață care se împerechează bine cu tangul de varză acră. Felii groase de pat de țară prăjit, crust sau secară marmorată satisfac, de asemenea, teoria mea bună a pâinii.

Uneori, vrei doar floricele la cină. Această rețetă adaugă aromă de brânză cu cheddar praf. (Zbigniew Bzdak/TNS)