Articole despre alergiile la droguri

Alergii la medicamente

Alergii la medicamente - Ce este sensibilitatea la sulfit?

Sulfiții sunt substanțe chimice care se găsesc în unele alimente, fie în mod natural, fie ca aditivi. Este rar, dar unele persoane (aproximativ 1 din 100, conform FDA) sunt sensibile la acești compuși. Reacția lor poate varia de la ușoară la viață.

evitat

Sulfiții nu sunt folosiți la majoritatea alimentelor proaspete, dar sunt încă în unele preparate gătite și procesate. Și se pot întâmpla și în mod natural în procesul de preparare a vinului și a berii.

Dacă ești sensibil la ele, trebuie să le eviți. Verificați întotdeauna etichetele de pe toate pachetele cu alimente. Când mâncați afară, întrebați bucătarul sau serverul dacă sulfiții sunt folosiți sau adăugați la mâncare înainte sau în timpul preparării.

Ce trebuie evitat

Exemple de alimente care pot conține sulfiți includ:

  • Produse de patiserie
  • Amestecuri de supă
  • Blocaje
  • Conserve de legume
  • Alimente murate
  • Gravies
  • Fructe uscate
  • Chipsuri
  • Mix de trasee
  • Bere și vin
  • Sucuri de legume
  • Suc spumant de struguri
  • cidru de mere
  • Suc de lămâie îmbuteliat și suc de lămâie
  • Ceai
  • Multe condimente
  • Melasă
  • Creveți proaspeți sau congelați
  • Guacamole
  • Cireșe maraschino
  • Cartofi deshidratați, pre-tăiați sau curățați de coajă

Ingredientele cu sulfit de căutat pe etichetele alimentelor includ:

  • Dioxid de sulf
  • Bisulfit de potasiu sau metabisulfit de potasiu
  • Bisulfit de sodiu, metabisulfit de sodiu sau sulfit de sodiu

Surse

Administrația pentru alimente și medicamente.

Academia Americană de Alergie, Astm și Imunologie.