Lapte fermentate în întreaga lume: Lassi
Lassi, o băutură cremoasă, cu lapte fermentat spumos, amestecată cu apă și diverse fructe sau condimente și servită întotdeauna răcită:
- Fie dulce, fie sărat
- Diluarea cu apă aromatică mărește capacitatea sa de a potoli setea
- Uneori consumate pentru a ajuta la ameliorarea senzației de arsură a alimentelor picante
Lassi sau Dahi?
Lassi este, de asemenea, numit dahi agitat. Dahi este un caș semi-solid (setat), de obicei servit simplu și neîndulcit. Formează baza pentru o serie de alte lactate fermentate, cum ar fi lassi, chhach sau shrikhand.
O origine indiană și un succes la nivel mondial
Produsele lactate fermentate au un loc special în dieta indiană: produse precum Dahi, Lassi, Shrikhand, Chhach sunt consumate în toată țara în mod regulat.
Lassi devine popular în întreaga lume
Beneficiile nutriționale și pentru sănătate ale Lassi
Facilitator de digestie
Ca în toate lactatele fermentate
- Nivelul de lactoză redus cu 20-30%.
- Procesul de fermentare îmbunătățește biodisponibilitatea acizilor grași și a proteinelor (eliberarea peptidelor)
- Efectele iaurtului asupra sănătății întreaga matrice vs nutrienți unici; Iaurtul în nutriție
- Iaurtul, un aliment bogat în nutrienți din grupul de produse lactate; Iaurtul în nutriție
- Iaurtul cum se potrivește într-o dietă adecvată din punct de vedere nutrițional; Iaurtul în nutriție
- Încercați o dietă mai variată și diversă; Iaurtul în nutriție
- Consumul de iaurt este un marker al unei diete și stil de viață mai sănătoase; Iaurtul în nutriție