cocos

Probabil ați văzut pachete de plastic cu nucă de cocos albă deshidratată pe rafturile supermarketurilor, dar în afară de a fi presărate peste un desert, știți pentru ce altceva este folosit sau ce înseamnă de fapt desecarea?

Nu vă faceți griji, nici majoritatea oamenilor habar n-au!

Să vedem ce este nuca de cocos deshidratată și de ce, mergând înainte, ați putea alege să o faceți obișnuită în regimul dvs. de sănătate și fitness.

Ce este nuca de cocos deshidratată?

Cuvântul „desecat” este adesea presupus a fi o varietate de prelucrări care nu diferă de mărunțire, dar de fapt înseamnă „a usca și a îndepărta toată umezeala”.

Prin urmare, nuca de cocos deshidratată este uscată și rasă carne de nucă de cocos sau „carne”, așa cum este cunoscut în industria alimentară.

Nucă de cocos deshidratată se face prin râșnirea fină a cărnii de cocos albă, matură, înainte de uscare în aer fierbinte la aproximativ 55 ° C.

Păstrează aproximativ 3% din umiditatea nucii de cocos, dar este uscată la atingere și la gust.

Cocosul deshidratat pe care îl veți găsi cel mai adesea este ras fin, dar poate fi, de asemenea, mărunțit, descuamat sau procesat în granule sau chipsuri.

Cea mai mare nucă de cocos deshidratată este complet neîndulcită și nu are nimic adăugat la ea, cu excepția conservantului ocazional pentru a prelungi durata de valabilitate.

Cu toate acestea, poate fi adăugat și îndulcitori artificiali, arome sau culori, ceea ce înseamnă că este important să verificați eticheta.

Cocosul mărunțit este similar cu nuca de cocos deshidratată, dar păstrează mai multă umiditate, deși se simte încă uscată la atingere. Cocosul mărunțit este ras în bucăți mai mari decât cele desicate, deci nu se usucă la fel de ușor.

Nucă de cocos deshidratată se găsește frecvent în bucătăria și bucătăria indiană și din Asia de Sud-Est, dar este frecvent amestecată sau folosită pentru a „acoperi” o varietate de deserturi, cereale și produse de patiserie în Marea Britanie și Europa.

Cu toate acestea, tot mai mulți indivizi includ acum nucă de cocos deshidratată în rețetele de alimente și băuturi, pentru a se bucura de numeroasele sale beneficii pentru sănătate - pe care le vom acoperi în curând.

Nucă de cocos deshidratată este un ingredient găsit în shake-urile vegane sănătoase ale Nutribuddy, și anume cele mai bine vândute Shake de mic dejun (soiuri crocante) și Shake Complete.

Cocosul desecat este bun pentru tine? Să aruncăm o privire asupra nutriției sale!

Când este inclusă ca parte a unei diete sănătoase și a unui stil de viață activ, nuca de cocos deshidratată este bună pentru dvs.

Nu numai că oferă un plus aromat la alimente și băuturi, dar oferă și o doză sănătoasă de vitamine și minerale esențiale.

Nu există nicio îndoială că nuca de cocos are un conținut ridicat de grăsimi, dar există de fapt o mulțime de bunătate în carnea de nucă de cocos - interesant, este tehnic un fruct și o nucă.

Probabil că nu doriți să adăugați o nucă de cocos întreagă în dieta dvs. zilnică, dar există cu siguranță un sens în adăugarea de nucă de cocos deshidratată ca topping sau textură la mesele sau băuturile dvs. deja echilibrate nutrițional.

Nu optați pentru îndulcitori sintetici sau gustări nesănătoase; în schimb, adăugați un strop de nucă de cocos deshidratată. În acest fel, vă puteți bucura de ceva dulce, dar hrănitor peste caloriile goale și deteriorând excesul de zahăr.

Cocosul deshidratat este carne de nucă de cocos pură care a fost deshidratată și, atunci când nu are nimic adăugat, valorile sale nutritive sunt aproximativ după cum urmează pentru o porție de 100g:

  • 605 calorii
  • 5,6g de proteine
  • 6,1g carbohidrați
  • 62g de grăsimi
  • 6.1g zaharuri naturale
  • 21,1g de fibre
  • 90% din CDI adult (aport zilnic recomandat) de mangan
  • 55% din CDI adult de cupru
  • 22% din CDI adult de seleniu
  • 23% din CDI adult de fosfor
  • 26% din CDI adult de fier
  • 9% din CDI adult de zinc
  • 33% din CDI adult de potasiu.

Ultimele ingrediente enumerate aici sunt minerale puternice și importante pentru organism.

În special, nuca de cocos deshidratată este o sursă bogată de mangan și cupru. Doar o cantitate mică furnizează o doză mare, astfel încât să puteți ajunge cu ușurință la aportul zilnic recomandat de aceste minerale cu o dietă bine echilibrată, fără a fi nevoie să căutați în mod specific prea multe alte surse de ea.

4 beneficii impresionante pentru sănătate ale nucii de cocos deshidratate

S-ar putea să vă gândiți la nuca de cocos ca la o nucă, deoarece - duh - numele lor, dar de fapt, nucile de cocos sunt fructul plantei de nucă de cocos (cunoscută tehnic sub numele de Cocos Nucifera).

Prin urmare, nu este surprinzător faptul că nucile de cocos sunt bogate în zaharuri naturale.

Dar unele culturi consumă mult mai multă nucă de cocos decât cele occidentale și, când înțelegeți beneficiile pentru sănătate ale acestui fruct tropical delicios, veți căuta să mâncați și mai mult din el!

Asigurați-vă că face parte dintr-o dietă echilibrată și nu un cocktail ... ei bine, cel puțin din când în când!

Este ambalat cu fibre dietetice pentru pierderea în greutate

Fibrele dietetice sunt materiale vegetale nedigerabile și, prin urmare, nu sunt niciodată digerate în mod corespunzător de către organism. Când se amestecă cu lichid și trece prin stomac și intestine, fibrele se transformă într-o substanță asemănătoare unui gel care se lipeste de mucoasa stomacului.

Acest lucru vă încetinește metabolismul și, prin urmare, eliberează alimentele în stomac mai lent decât ar fi în mod normal; promovând sațietatea și menținându-vă să vă simțiți mai plin mai mult timp.

În mod specific, aportul de fibre s-a dovedit că reduce riscul de a dezvolta grăsime „viscerală” din burtă - și poate face mult mai ușoară pierderea excesului de grăsime în această regiune.

Mai mult, dacă s-a dovedit că o cantitate rezonabilă de fibre în sistemul dvs. s-a dovedit a ajuta la diversificarea bacteriilor intestinale.

Un amestec bogat de bacterii din intestin a fost legat de un risc mai mic de diabet de tip 2 și boli de inimă.

Într-adevăr, cei cu un amestec divers de bacterii sunt științific mai puțin susceptibili de a dezvolta grăsime abdominală, astfel încât fibrele ajută la acea zonă în numeroase moduri!

Conținutul său ridicat de fier poate ajuta la prevenirea anemiei

Este posibil să nu vă gândiți la nuci de cocos atunci când luați în considerare alimentele bogate în fier, dar acestea reprezintă o sursă surprinzător de bună.

Fierul se găsește cel mai frecvent în carnea roșie, ficatul și fasolea.

Este un mineral și scopul său este de a transporta oxigenul în celulele roșii din sânge care călătoresc în jurul corpului.

Celulele roșii din sânge transportă oxigenul direct din plămâni și în organele interne, pentru a le menține în stare sănătoasă de funcționare și funcționare așa cum ar trebui în orice moment.

În uter, un copil nenăscut stochează suficient fier pentru a-i vedea sănătos în primele 4-6 luni de viață; până când vor fi de obicei înțărcate pe mâncare „adecvată”.

De aici încolo, este de așteptat să puteți consuma suficient fier prin dieta dvs. normală, dar anumite grupuri demografice - inclusiv femeile însărcinate, fetele adolescente, copiii mici și cei care consumă diete restrictive - ar putea avea nevoie să consume mai mult decât de obicei pentru a menține un nivel sănătos de fier și a continua să producă suficientă hemoglobină.

Dacă nu se consumă suficient fier, se dezvoltă anemie.

Anemia este o afecțiune dezvoltată ca rezultat direct al unui deficit de celule roșii din sânge. Poate provoca o piele palidă, oboseală și amețeli extreme, dificultăți de respirație și palpitații cardiace și este frecvent descoperită atunci când un individ leșină sau se prăbușește.

Pentru a evita cel mai bine anemia, ar trebui să vă propuneți să mâncați o dietă echilibrată, bogată în fier și să încercați să vă îndepliniți CDI (aport zilnic recomandat).

Dacă simți că ți-ar putea lipsi, adăugarea de nucă de cocos deshidratată la alimente sau băuturi este o modalitate convenabilă și ușoară de a crește nivelul de fier.

Este o prevenire uimitoare pentru osteoporoză și artrită

S-a dovedit că acizii grași din nucă de cocos ajută la întărirea oaselor și previn degradarea oaselor în timpul testelor clinice pe animale.

Într-adevăr, studiile asupra impactului consumului de nucă de cocos și a utilizării topice asupra oaselor slăbite ale bolnavilor de osteoporoză s-au dovedit atât de pozitive, încât uleiul de nucă de cocos este acum utilizat în mod regulat ca tratament pentru cei cu această afecțiune.!

Mai mult, proprietățile antioxidante ale nucii de cocos îl fac atât antiinflamator, cât și analgezic.

Principalii compuși antioxidanți găsiți în nucă de cocos sunt acidul galic, acidul cafeic, acidul salicilic și acidul p-cumaric; toate căutând celule de radicali liberi și împiedicându-le să provoace daune altor celule din corp.

Artrita provoacă inflamații și dureri la nivelul articulațiilor, dar consumul de nucă de cocos deshidratată (sau alte produse din nucă de cocos) poate ajuta la calmarea simptomelor, precum și la rezolvarea problemei înainte ca aceasta să apară sau să se aprindă.

Este o sursă bogată de mai multe minerale care nu sunt întotdeauna cele mai ușor de consumat

Cocosul deshidratat este bogat atât în ​​mangan, cât și în cupru, care nu se găsesc în cantități mari în alimente.

Manganul este vital pentru sănătatea oaselor (în special sănătatea coloanei vertebrale, dar beneficiază și de sănătatea generală a oaselor), precum și pentru metabolismul proteinelor, glucidelor și colesterolului.

De asemenea, s-a dovedit că scade riscul de diabet, deoarece cei cu boală tind să aibă niveluri mai scăzute de mangan în sistemul lor.

În mod similar, poate reduce riscul de convulsii sau convulsii, deoarece indivizii care suferă de aceste afecțiuni tind să aibă niveluri mai scăzute decât de obicei în creierul lor.

Cuprul este, de asemenea, un mineral foarte important și a generat un mare interes în rândul comunităților științifice, în special pentru capacitatea sa de a trata mai multe afecțiuni medicale cronice, inclusiv boala Alzheimer, boala Parkinson și boala Creutzfeldt-Jakob (sau CJD, forma umană a bolii vacii nebune).

Studiile asupra cuprului ca tratament împotriva cancerului continuă, dar primele rezultate indicative arată că ar putea avea succes, dacă nu chiar mai mult, decât cisplatina, care este un medicament utilizat frecvent pentru chimioterapie.

Cocos deshidratat: lucruri de luat în considerare

Cocosul deshidratat este delicios, dar nu este cel mai sănătos fruct din lume și, dacă îl consumăm pentru valoarea sa nutrițională, este important să nu exagerați!

Este unic prin faptul că 89% din grăsimea din carnea de cocos este saturată.

Cele mai multe dintre aceste grăsimi sunt MCT (trigliceride cu lanț mediu), care sunt absorbite întregi în intestin și utilizate pentru a produce energie.

Un aport prea ridicat de grăsimi saturate este legat puternic de dezvoltarea bolilor de inimă ... dar te-ai lupta să mănânci suficientă nucă de cocos deshidratată pentru ca acest risc să apară, în special atunci când consumi o dietă formată din ingrediente provenite din lumea occidentală.

Gânduri finale

Nucile de cocos sunt un fruct tropical delicios, diferit de oricare altul, iar unicitatea lor provine din conținutul nutrițional, precum și din gustul și textura incredibilă și versatilă.

Există mai multe minerale găsite în carnea de cocos (sau carne, așa cum se știe adesea), care nu se găsesc în mod obișnuit în multe alte alimente.

Aceste minerale importante, combinate cu antioxidanții și conținutul bogat de fier din interior, fac un amestec nutrițional fantastic, care s-a dovedit că produce numeroase beneficii pentru sănătate.

O mare parte din cercetările clinice referitoare la consumul de nuci de cocos se concentrează pe conținutul său de grăsimi, dar vitaminele și mineralele conținute în ele sunt, de asemenea, fantastic de benefice (și au fost dovedite în alte studii și teste anterior).

Nucă de cocos deshidratată este carne de nucă de cocos uscată și rasă și asigură o adăugare fantastică la mâncare și băutură - pentru a-i conferi o aromă nouă, o textură mai groasă sau doar un stimul nutritiv.

Când căutați nucă de cocos deshidratată pentru a fi folosită ca supliment alimentar, este important să găsiți o marcă care să permită produsului să rămână neîndulcit și să nu utilizeze aditivi artificiali.

Astfel de adaosuri pot avea un impact puternic asupra beneficiilor nutriționale ale nucii de cocos, astfel încât informațiile de mai sus ar putea fi foarte ușor de făcut irelevante dacă ar fi incluse!

La fel ca în cazul oricăror alimente pe care alegeți să le consumați, de obicei este mai bine să rămâneți la o listă de ingrediente cât mai naturale și cât mai simple - și, în mod ideal, doar nuca de cocos.

Există un drum lung de parcurs până când vedem nucă de cocos deshidratată stivuită în culoarele de produse alimentare sănătoase din supermarketuri, dar, deocamdată, când se înțelege modul în care poate contribui la o dietă bine echilibrată, este o excelentă topping sau textură pentru alimentele deja sănătoase și băuturi.

Dacă aveți o nucă de cocos acasă, asigurați-vă că consumați orice carne de rezervă râzând-o și uscând-o pentru a face nucă de cocos deshidratată: și puteți anula risipa de alimente și puteți mânca o gustare gustoasă.!

Dacă nu ezitați să adăugați nucă de cocos deshidratată la mâncare și băutură datorită conținutului sau gustului ridicat de grăsimi, de ce să nu o încorporați în dietă printr-un shake gustos?

Nutribuddy Breakfast Shake și Shake Complete conțin ambele fulgi albi nutritivi și vin într-o varietate de arome delicioase (credeți-ne, nu puteți gusta nuca de cocos!).

De asemenea, sunt echilibrate din punct de vedere nutrițional și sunt foarte sănătoase, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la consumul prea mult de grăsimi saturate - câștigător!

Opiniile și opiniile exprimate în acest articol sunt cele ale autorului și nu reflectă neapărat opiniile Nutribuddy Ltd.