Armonia se află în centrul Ayurveda, un sistem holistic de sănătate dezvoltat în India antică. Potrivit Asociației Medicale Ayurvedice Naționale (NAMA), Ayurveda grupează gândurile, emoțiile, substanțele fizice și tot ceea ce experimentăm în calități, sau „gunas”. Aceste gunas se încadrează în zece grupuri de contrarii, cum ar fi grele versus ușoare.

Site-ul web NAMA afirmă: "Fundamentul tratamentului ayurvedic se bazează pe recunoașterea momentului în care gunas a devenit excesiv sau deficitar, deoarece se știe că acest lucru provoacă dezechilibru dozic și duce la boli. Ayurveda aplică calitățile opuse pentru a reveni la echilibru".

O dietă ayurvedică se încadrează în sistemul Ayurveda mai mare, folosind alimente funcționale pline de vitamine și nutrienți hrănitori pentru a echilibra corpul și mintea. Aflați mai multe despre principiile Ayurveda și alimentele specifice implicate vă poate ajuta să determinați dacă această practică alimentară vă poate aduce beneficii.

Descoperă-ți Dosha

Potrivit unui articol din Journal of Ayurveda and Integrative Medicine, un dosha este un principiu fundamental de reglementare al corpului, minții și comportamentului. Există trei doshas diferite - Vata, Pitta și Kapha - și fiecare persoană are un dosha dominant.

Aceste doshas sunt compuse din cinci elemente de bază: eter, aer, foc, apă și pământ, explică un articol de revizuire în Journal of Ethnic Foods. „Aceste trei doze guvernează toate funcțiile fiziopatologice, psihologice și biologice ale corpului, minții și conștiinței”, se menționează în articol.

Puteți determina dosha dominantă printr-un test online sau vizitând un profesionist în tratamentul ayurvedic. După ce v-ați identificat dosha, puteți identifica alimentele optime pe care să le consumați pentru a vă menține sau a vă corecta echilibrul.

Mai jos este prezentată o defalcare a componentelor fiecărei dosha și a unor alimente care servesc cel mai bine fiecare dosha.

planificați

Vata - compus din eter și aer - reglează "respirația, mobilitatea și sistemele nervoase centrale și simpatice", potrivit articolului din Journal of Ethnic Foods.

Recomandările dietetice includ consumul de orez gătit, grâu, morcovi fierți, cartofi dulci și fructe de pădure, moderând în același timp utilizarea condimentelor, nucilor, uleiurilor și a produselor lactate. Alimente precum porumb, pâine albă și salate de legume crude sunt printre cele care trebuie evitate pentru constituțiile corpului Vata.

Pitta

Pitta - alcătuită din foc și apă - monitorizează „procesul de digestie și asimilare din organism”.

Liniile directoare dietetice Pitta încurajează consumul de orez, grâu, leguminoase, verdeață cu frunze și fructe dulci. Condimentele ușoare, cum ar fi coriandru, scorțișoară și ghimbir proaspăt, ar trebui utilizate cu moderare. Ingrediente precum banane, ridichi și condimente puternice ar trebui evitate pentru constituțiile corpului Pitta, precum și susan, șofran și uleiuri de porumb.

Kapha

Kapha - compus din pământ și apă - controlează „reglarea căldurii, ungerea și formarea mucusului și a sinoviei”.

Persoanele cu această constituție corporală sunt încurajate să mănânce porumb, ovăz uscat, legume crude și condimente și ar trebui să modereze consumul de ulei. Recomandările dietetice includ, de asemenea, evitarea produselor lactate, a fructelor dulci, a cerealelor rafinate, a avocado și a sării.

Beneficiile pentru sănătate ale unei diete ayurvedice

Principiile de consum ayurvedic acordă o atenție deosebită modului în care sunt procesate toate alimentele, iar unii practicieni recomandă evitarea alimentelor prea rafinate. Simpla limitare a consumului de alimente procesate în general vă poate aduce beneficii sănătății, întrucât un studiu publicat în Metabolismul celular a legat dietele ultraprocesate cu aportul excesiv de calorii și greutatea crescută.

Articolul din Journal of Ethnic Foods prezintă câteva feluri de mâncare tradiționale indiene populare pentru gustul lor, precum și efectele lor pozitive asupra sănătății. Spanacul - care este gătit în mod obișnuit în roti - poate fi o alegere bună în timpul menstruației din cauza nivelurilor sale ridicate de proteine ​​și fier. Gundruk, un aliment fermentat, este o sursă bună de acid ascorbic și lactic și se crede că este un anticarcinogen.

Deoarece Ayurveda se concentrează pe echilibrul general, sistemul are și recomandări dietetice pentru cei diagnosticați cu afecțiuni precum diabetul și osteoporoza.

În timp ce alimentele specifice implicate într-o dietă ayurvedică pot oferi beneficii pentru sănătate, este important de menționat că Ayurveda nu a fost analizată de multe studii științifice. Un articol din EPMA Journal afirmă: „Medicina ayurvedică este grav deficitară în dovezile științifice legate de practica clinică și cercetarea științifică”.

Ca și în cazul oricărei modificări dietetice, vă rugăm să consultați profesionistul din domeniul sănătății pentru a stabili dacă consumul ayurvedic este potrivit pentru dvs.

Echilibrul este totul

Personal, de multe ori îmi este greu să mă angajez ferm la regulile și reglementările oricărei diete specifice, așa că ceea ce îmi place să fac este să încorporez principiile într-un plan de masă pe care să îl pot urma cu ușurință. Relaționez stilul de viață ayurvedic cu mâncarea cu atenție. Mai degrabă decât să ajung la o pungă de chipsuri de cartofi când am nevoie de o gustare, încerc să identific ceea ce are nevoie corpul meu. Dacă este un impuls de energie, apuc o mână de migdale. Dacă simt că vine o răceală, mănânc o portocală bogată în vitamina C.

Ideea unei alimentații echilibrate poate fi încorporată în aproape orice stil de viață. O noapte de răsfăț la restaurantul tău preferat te poate lăsa leneș, dar îți poți repeta dieta începând a doua zi cu un smoothie de fructe proaspete la micul dejun sau o salată sănătoasă la prânz.

Principiile echilibrate ale unei diete ayurvedice vă pot ajuta să experimentați sănătatea și armonia în corp și minte. Indiferent dacă decideți să urmați programul până la un T sau îl utilizați ca ghid împreună cu alte considerații, o dietă ayurvedică se concentrează pe sănătatea întregului corp - și acesta este un lucru bun.

Căutați rețete care sunt perfecte pentru Vata, Pitta sau Kapha doshas? Urmați tabloul Smart Snacking de la @tomsofmaine pe Pinterest pentru mai multe idei de alimentație sănătoasă!

Opiniile și opiniile exprimate în orice postare de oaspeți prezentate pe site-ul nostru sunt cele ale autorului invitat și nu reflectă neapărat opiniile și punctele de vedere ale lui Tom's of Maine.

De ce este bine

O dietă ayurvedică acordă prioritate sănătății holistice și echilibrează corpul și mintea mâncând pentru o constituție specifică sau dosha. Mâncărurile conștiente, pline de ingrediente sănătoase - indiferent dacă fac parte din sistemul Ayurveda sau sunt inspirate de acesta - vă pot ajuta să obțineți o stare de bine pentru tot corpul.