Oamenii pot urma o dietă fără lactate din diverse motive. Ar putea fi o alergie sau intoleranță sau poate din motive etice precum veganismul. Iată ghidul nostru de început despre ce este exact o dietă fără lactate, de ce o fac oamenii și ce produse alimentare ar trebui să aveți în vedere.

O dietă fără lactate este, ați ghicit, una lipsit de toate sursele de lactate, inclusiv lapte, brânză, iaurt și înghețată. A trăi fără lactate ar putea fi o alegere din motive de sănătate sau etice, cum ar fi Vegetarian stil de viață sau din cauza unei alergii la lactate sau a intoleranței la lactoză.

gluten

Care este diferența dintre o alergie și o intoleranță?

O alergie la lactate este diferită de o intoleranță la lactoză - alergia la laptele de vacă este un răspuns în sistemul imunitar atunci când laptele de vacă este consumat de corpul dumneavoastră, identificând lactatele ca fiind periculoase. Dacă suferiți de alergie, este posibil să aveți balonări, vărsături, reacții cutanate sau probleme respiratorii.

Pe de altă parte, intoleranța la lactoză este oarecum mai puțin severă decât o alergie. Lactoza este un zahăr care se găsește în tot laptele animalului și poate provoca reacții la nivelul pielii și al sistemului digestiv, deoarece unii oameni nu produc la fel de multă lactază (enzima responsabilă de digestia lactozei) și, prin urmare, nu pot digera zahărul. Dar, adesea, cei cu intoleranță la lactoză pot consuma cantități mici, fără efecte negative.

De ce să scapi de lactate?

Dacă aveți un alergie sau lactoză intoleranţă, eliminarea completă a lactatelor din dietă este singura modalitate de a vă rezolva problemele.

Referitor la sănătate, se știe că produsele lactate conțin niveluri ridicate de grăsimi saturate. De asemenea, mulți oameni doresc să evite hormonii adăugați și antibioticele care sunt hrănite vacilor pentru a le menține producând lapte. Prin evitarea produselor lactate, acești hormoni adăugați pot fi de asemenea evitați. În plus, în timp ce produsele lactate sunt adesea citate ca sursă principală de calciu, există de fapt o gamă largă de surse alimentare fără lactate care conțin aceeași cantitate, dacă nu chiar mai mult de calciu. Vedeți mai multe despre calciu puțin mai târziu ...

Aceia care renunță la lactate etic motivele pot crede că produsele lactate nu sunt destinate consumului uman. Luați, de exemplu, laptele de vacă pe care îl produce o vacă mamă pentru a-și hrăni vaca cu creștere rapidă. Dietele care nu conțin lapte consideră că laptele este destinat numai vacilor pentru copii - întrucât chiar și vacile în sine nu mai beau după ce sunt crescute complet.

Alimente de evitat dacă mâncați fără lactate:

  • Unt
  • Iaurt
  • Cremă
  • Lapte
  • Înghețată
  • Brânză și cremă de brânză
  • Zer

Produsele lactate se găsesc într-un număr mare de alimente, deci este important să verificați etichetele înainte de a le consuma.

Produsele lactate pot fi găsite probabil în următoarele produse:

  • Pâine și prăjituri
  • Deserturi
  • Produse cu conținut scăzut de grăsimi
  • Mâncăruri gătite
  • Sosuri
  • Produse cu aromă de brânză
  • Pizza
  • Chipsuri
  • Biscuiți
  • Ciocolată

Laptele este bogat în calciu, fosfor, magneziu și vitaminele B2 și B12. Calciul este important în creșterea oaselor și a dinților și în reglarea contracției musculare și a coagulării sângelui. Cu toate acestea, puteți obține aportul de calciu din alte surse decât laptele, a se vedea lista de mai jos.

Calciul poate fi găsit din alte surse fără lactate, cum ar fi:

  • conserva de peste
  • Legume cu frunze verzi (nasturel, broccoli, kale)
  • Semințe, nuci și fructe uscate (caise, coacăze, smochine, migdale)
  • Leguminoase, fasole și cereale integrale (fasole, năut)
  • Tofu
  • Suc de portocale cu adaos de calciu

Vitamina B12 joacă un rol cheie în funcționarea creierului, a sistemului nervos și a sângelui. Deficitul de B12 poate provoca stări de spirit scăzute, oboseală și pierderi de memorie, deci este vital să aveți suficient în dieta dumneavoastră. Pentru oricine mănâncă o dietă fără lactate, B12 poate fi obținut din cereale fortificate pentru micul dejun, lapte de soia și plante, burgeri vegetarieni și tartine vegetale.

Există multe opțiuni fără lactate pentru cei care doresc să o evite, inclusiv unturi fără lapte, lapte, ciocolată, prăjituri și deserturi și sosuri.

Alternativele la laptele de lapte includ:

  • Sunt lapte
  • Lapte de migdale
  • Lapte de nucă de cocos
  • Lapte de ovăz
  • Lapte de orez
  • Lapte de cânepă

Dacă aveți intoleranță la lactoză, dar aveți produse lactate, puteți încerca lapte fără lactoză.

Alimentele vegane sunt, prin definiție, fără lactate, precum și fără carne și fără ouă, deci ar putea merita să ne uităm în secțiunea noastră despre Veganism și produse vegane recomandate. De asemenea, puteți consulta panoul nostru dedicat de rețete vegane pe Pinterest: