Dacă ați suferit vreodată de sindromul bolului iritabil (IBS), probabil că ați auzit de dieta scăzută FODMAP, care elimină anumiți carbohidrați pentru o perioadă de timp pentru a reduce sau chiar a elimina simptomele. IBS este o afecțiune cronică, recidivantă și adesea de-a lungul vieții, iar simptomele includ dureri abdominale, balonare și o schimbare a obiceiului intestinal. Peste patru milioane de persoane din Marea Britanie suferă de IBS, iar oamenii își vizitează medicul de familie de trei până la zece ori pentru ajutor. Există tendința de a prescrie mai întâi medicamente pentru a ajuta la gestionarea simptomelor, iar medicii de familie își cheltuiesc 14% din buget pentru asta. Dar ce zici de rolul dietei în tratament? Cercetările arată că până la 86% dintre persoanele care urmează o dietă scăzută FODMAP observă o îmbunătățire semnificativă a simptomelor.

dietă

Ce sunt FODMAP-urile?

Acronimul atrăgător înseamnă fermentabil oligozaharide, disharide, monosharide și pololi, care sunt mai des cunoscuți sub numele de carbohidrați. Acestea pot fi împărțite în cinci grupuri numite fructani, galacto-oligozaharide, lactoză, exces de fructoză și polioli. Dieta provine din Australia și a fost adaptată pentru Marea Britanie de către cercetătorii de la Kings College, Londra. În esență, FODMAPs sunt carbohidrați diferiți care se găsesc într-o gamă largă de alimente, inclusiv ceapă, usturoi, ciuperci, mere, linte, secară și lapte. Aceste zaharuri sunt slab absorbite și trec prin intestinul subțire și intră în colon, unde sunt fermentate de bacterii. Apoi se produce gaz, care întinde intestinul sensibil provocând balonare, vânt și durere. Acest lucru poate provoca, de asemenea, mutarea apei în și din colon, provocând diaree, constipație sau o combinație a ambelor. Persoanele cu IBS sunt mai susceptibile la problemele asociate cu acest lucru.

Cum să urmați o dietă scăzută FODMAP

Este important să ne amintim că nu toată lumea va avea probleme cu fiecare FODMAP. Unele persoane pot avea simptome declanșate de unul sau două tipuri de FODMAP, în timp ce altele pot fi sensibile la toate cele cinci. Motivele pentru acest lucru sunt necunoscute, dar alimentele ar trebui restricționate numai dacă contribuie la simptome. Dieta este destinată a fi individualizată în funcție de problematica FODMAP, deci este foarte important să solicitați îndrumarea unui dietetician.

Alimente bogate în FODMAP

Aceasta nu este o listă definitivă - vă rugăm să consultați dieteticianul sau furnizorul dvs. de asistență medicală pentru mai multe informații.

Exemple de alimente care conțin fructani

  • Grâu
  • secară
  • Orz
  • Usturoi
  • Praz
  • Ceapă
  • Lintea
  • Năut
  • Leguminoase
  • Caju
  • Fistic

Exemple de alimente care conțin galacto-oligozaharide

  • Iahnie de fasole
  • Lintea
  • Fasole Borlotti
  • Năut
  • Boabe de soia
  • Fasole roșie

Exemple de alimente care conțin lactoză

  • Lapte de animale
  • Cremă
  • Inghetata
  • Lapte condensat
  • Lapte evaporat
  • Iaurt
  • Deserturi lactate

Exemple de alimente care conțin exces de fructoză

  • Merele
  • Pere
  • Mango
  • Pepene
  • Sirop de porumb cu multa fructoza
  • Miere

Exemple de alimente care conțin pololi

  • Nectarine
  • Piersici
  • Prune
  • Conopidă
  • Ciuperci
  • Zaharul se rupe
  • Gumă de mestecat
  • Cofetărie cu polioli

Verdictul expertului

Chiar funcționează? Dacă IBS este un diagnostic confirmat, dieta scăzută FODMAP poate fi extrem de eficientă. Este puternic susținut de știință și, dacă este urmat corect, sa dovedit a fi eficient în reducerea semnificativă a simptomelor. Poate fi o provocare de urmat uneori, dar eforturile merită recompensele. Le spun clienților mei că planificarea și pregătirea sunt cheia succesului.

Un sfat, dacă bănuiți că suferiți de IBS, vorbiți cu medicul de familie. Este important să se excludă mai întâi boala celiacă și alte posibile afecțiuni medicale. Dacă IBS este confirmat ca fiind cauza simptomelor, atunci o dietă scăzută FODMAP sub îndrumare cu un dietetician poate fi cu siguranță benefică.

Rețete FODMAP reduse de încercat.

Pentru idei mai tentante, vizitați-ne colecție de rețete dietetice reduse FODMAP.

Emer Delaney BSc (Hons), RD are o diplomă onorifică în nutriție umană și dietetică de la Universitatea din Ulster. A lucrat ca dietetician în unele dintre cele mai importante spitale didactice din Londra și are în prezent sediul în Chelsea.

Acest articol a fost revizuit la 8 august 2018 de nutriționistul Kerry Torrens.

Kerry Torrens este nutriționist calificat (MBANT) cu o diplomă postuniversitară în nutriție personalizată și terapie nutrițională. Este membru al Asociației Britanice pentru Medicină pentru Nutriție și Stil de Viață (BANT) și membru al Guild of Food Writers. În ultimii 15 ani, ea a contribuit la o serie de publicații nutriționale și de bucătărie, inclusiv BBC Good Food.