Quinoa (pronunțată KEEN-WAH) există de peste 5000 de ani. Cu toate acestea, recent, se publică în știri ca o opțiune excelentă de mâncare. Iată mai multe informații despre cum să preparați quinoa, beneficiile pentru sănătate ale quinoa și întrebările frecvente legate de quinoa.

este

Quinoa - preparare și gătit

Dacă nu ați încercat niciodată quinoa, s-ar putea să vă întrebați „ce este quinoa?!” Înainte ca quinoa să fie gătită, seamănă cu forma unei semințe foarte mici. Odată gătită, quinoa își triplează dimensiunea și devine un bob pufos. Unii pot spune că quinoa are aceeași textură ca orezul, în timp ce unii ar putea să o descrie ca fiind mai mestecată. Textura quinoa se poate baza pe cât timp o gătiți și în câtă apă este gătită.

Cum se gătește quinoa

Quinoa poate fi gătită în mai puțin de 20 de minute!

  1. Clătiți Quinoa înainte de a găti. Quinoa conține o acoperire naturală amară numită saponină (majoritatea pachetelor de quinoa au fost deja clătite, cu toate acestea unele nu sunt clătite - verificați întotdeauna instrucțiunile!) Utilizați o sită pentru a clăti quinoa.
  2. Odată ce quinoa este clătită, încălziți 1 cană de quinoa în 2 căni de apă până la fierbere.
  3. Când amestecul fierbe, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Pui cu furculiță înainte de servire.

Pentru a face un produs de quinoa mai pufos și mai moale, adăugați încă 1/4 ceașcă sau mai mult lichid. Pentru a face un produs mai ferm, utilizați mai puțin lichid.

Quinoa este o opțiune excelentă pentru o masă de ultim moment sau o cină în timpul săptămânii, deoarece poate fi preparată într-un timp atât de mic. Pentru a adăuga un pic mai multă aromă, încercați să înlocuiți apa utilizată la gătitul quinoa cu un bulion de pui sau carne de vită.

Pentru ce tipuri de feluri de mâncare ar trebui să folosesc quinoa?

Un beneficiu al quinoa este că are o aromă foarte de bază, ceea ce înseamnă că va prelua cu ușurință aromele altor alimente și poate fi combinat cu multe ingrediente pentru a face un fel de mâncare excelent. De exemplu, quinoa se potrivește cu mâncărurile sărate, dar poate fi făcută și în feluri de mâncare cu aromă mai dulce. Mai jos este o listă cu câteva idei despre cum să utilizați quinoa.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/pinchofwellness.com/wp-content/uploads/2019/12/Quiona-southwest-salad-with-chicken_1.png?fit=200%2C300&ssl= 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/pinchofwellness.com/wp-content/uploads/2019/12/Quiona-southwest-salad-with-chicken_1.png?fit=400%2C600&ssl = 1 "încărcare =" leneș "lățime =" 400 "înălțime =" 600 "svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns = 'http: //www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200% 20400% 20600 '% 3E% 3C/svg% 3E "alt =" beneficiile de sănătate ale quinoa "data-lazy-srcset =" https://i1.wp.com/pinchofwellness.com/wp-content/uploads/2019/ 12/Quiona-south-salad-with-chicken_1.png? W = 400 & ssl = 1 400w, https://i1.wp.com/pinchofwellness.com/wp-content/uploads/2019/12/Quiona-southwest -salad -with-chicken_1.png? resize = 200% 2C300 & ssl = 1 200w "data-lazy-sizes =" (lățime maximă: 400px) 100vw, 400px "data-recalc-dims =" 1 "data-lazy - />

10 moduri de a folosi quinoa

  • Faceți o mâncare de salată din quinoa, cum ar fi această salată de quinoa din sud-vest!
  • Adăugați quinoa în supe sau chili pentru substanță suplimentară
  • Faceți din quinoa parte a micului dejun sănătos: pregătiți 1 cană de quinoa (sau folosiți resturi de quinoa), acoperită cu iaurt și fructe de pădure
  • Faceți din quinoa un tratament dulce: adăugați 1 linguriță de ulei de măsline, 1 linguriță de scorțișoară, linguriță de zahăr brun și 1 lingură de nuci tocate la 1 cană de quinoa. Se amestecă bine și se servește cald.
  • Adăugați mai multă aromă la quinoa prin înlocuirea cu apă a unui bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi atunci când gătiți
  • Creați un castron în stil Chipotle: strângeți quinoa, carne, legume și salsa într-un castron. Bucurați-vă!
  • Combinați quinoa cu un vârf de brânză feta, brânză parmezană, condimente italiene, usturoi și praf de ceapă pentru o garnitură aromată
  • Înlocuiți orezul alb cu quinoa data viitoare când faceți salt-fry
  • Presărați salate pentru un bonus nutrițional suplimentar
  • Folosiți quinoa în rețetele de ardei umplute pentru a înlocui orezul

Beneficii Quinoa pentru sănătate

Quinoa are multe beneficii pentru sănătate care o fac o componentă bună a unei diete sănătoase și echilibrate. În timp ce quinoa are destul de multe beneficii pentru sănătate, este important să ne amintim regulile de moderare. Dimensiunea de servire a quinoa este de 1 cană din produsul gătit.

Quinoa este o sursă de proteine

Un beneficiu pentru sănătate al quinoa este că este o sursă bună de proteine. Quinoa conține 8 grame de proteine ​​pe 1 cană de proteine ​​fierte. În comparație, 1 cană de orez brun gătit conține 5 g de proteine ​​și 1 ou întreg conține 6 grame de proteine. Quinoa este o sursă de proteine ​​vegetale. Proteinele vegetale pot fi considerate fie „complete”, fie „incomplete”. Quinoa este considerată o proteină completă, ceea ce înseamnă că furnizează toți cei 9 aminoacizi esențiali care nu pot fi produși de organism. Majoritatea proteinelor vegetale nu sunt o sursă completă de proteine. Deoarece este o sursă completă de proteine, este o opțiune excelentă de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi și nivel scăzut de colesterol pentru vegani și vegetarieni.

Quinoa este bogată în fibre

1 cană de quinoa gătită conține 5 grame de fibre. Aceasta este puțin mai multă fibră decât orezul brun, care conține 3,5 apucături pe cană gătită.

Quinoa este un carbohidrat complex

Quinoa este clasificată ca un cereale integrale sau carbohidrați complecși. Există două tipuri de boabe: complexe și rafinate. Unele exemple de carbohidrați complecși includ pâine de grâu integral 100%, orez brun, fulgi de ovăz și orz. Glucidele complexe digeră lent și pot ajuta la crearea unei senzații de plinătate. Acest lucru oferă, de asemenea, o mare rezistență sportivilor. Boabele rafinate includ pâine albă, orez alb, biscuiții prelucrați digeră lent, creând creșteri rapide ale zahărului din sânge.

Quinoa este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți

Un alt beneficiu pentru sănătate al quinoa este că acesta conține mai multe vitamine și minerale: mangan, magneziu, fosfor, folat, cupru, fier, tiamină, zinc, riboflavină, vitamina b-5, potasiu, seleniu și vitamina E. Quinoa conține și antioxidanți. Antioxidanții pot juca un rol în lupta împotriva radicalilor liberi, care pot dăuna celulelor dumneavoastră. NIH are un articol detaliat despre antioxidanți, dacă este interesat să afle mai multe.

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/pinchofwellness.com/wp-content/uploads/2019/12/quiona-health-benefits.png?fit=200%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i1.wp.com/pinchofwellness.com/wp-content/uploads/2019/12/quiona-health-benefits.png?fit=400%2C600&ssl=1" loading = "leneș" width = "400" height = "600" svg + xml,% 3Csvg% 20xmlns = 'http: //www.w3.org/2000/svg'%20viewBox='0%200%20400%20600'%3E%3C/svg% 3E "alt =" beneficiile chinoa pentru sănătate "data-lazy-srcset =" https://i1.wp.com/pinchofwellness.com/wp-content/uploads/2019/12/quiona-health-benefits. png? w = 400 & ssl = 1 400w, https://i1.wp.com/pinchofwellness.com/wp-content/uploads/2019/12/quiona-health-benefits.png?resize=200%2C300&ssl=1 200w "data-lazy-sizes =" (lățime maximă: 400px) 100vw, 400px "data-recalc-dims =" 1 "data-lazy- />

Întrebări frecvente despre quinoa

Beneficii Quinoa pentru sănătate vs beneficii pentru orez

Beneficiile pentru sănătate ale quinoa versus orez se bazează pe tipul de orez: orez brun sau alb. Când quinoa este comparată cu orezul alb, diferențele sunt că quinoa are dublu proteine. În plus, orezul alb are mai puțin de 1 gram de fibre, în timp ce quinoa are până la 6 grame de fibre. Orezul alb va digera mai repede decât quinoa, deoarece este absorbit rapid de organism.

Quinoa vs orez brun: Quinoa are din nou ceva mai multe fibre și proteine ​​decât orezul brun. Cu toate acestea, orezul brun conține o cantitate mai mare de vitamine B. Ambele sunt opțiuni excelente.

Câte calorii sunt în quinoa?
1 cană de quinoa gătită conține 222 de calorii.

Poate fi gătită quinoa într-un aragaz pentru orez?
Quinoa poate fi gătită într-o oală de orez sau într-o oală sub presiune. Folosiți raportul 1 parte quinoa la 2 părți lichid. Ajustați timpii de gătit în funcție de setările aragazului dvs. de orez.

Poate fi utilizată quinoa în locul orezului?
Quinoa poate înlocui cu ușurință orezul, deoarece ambele alimente au o consistență similară! Încercați să înlocuiți quinoa în locul orezului în ardei umpluți, împerecheați quinoa cu prăjit sau adăugați quinoa la o supă în locul orezului!

Care este diferența dintre quinoa roșie și quinoa albă?
Quinoa roșie are un gust puțin mai bogat/mai nutrit decât quinoa albă. Quinoa roșie își păstrează forma mai mult timp - aceasta înseamnă că este mai bine pentru feluri de mâncare precum supe sau produse pe care intenționați să le reîncălziți.