Revoluția Dietei Americane este o mișcare în creștere către o schimbare profundă a alimentelor pe care americanii le cultivă, le cumpără și le consumă și, la fel de important, în modul în care ne gândim la aceste alimente. Mulțumită unei noi rase de cercetători/scriitori onestați în nutriție din secolul 21, știm acum că sfaturile dietetice pe care le-am primit de la „experți” și „autorități” în trecut au fost în mod deliberat înșelătoare. Cercetătorii de astăzi au expus „trucuri murdare” în spatele propagandei dietetice care ne-a lovit în ultimii 50 de ani ai secolului XX.

revoluția
Distribuirea sfaturilor nutriționale înșelătoare a început cu recomandări dietetice părtinitoare de la American Heart Association în 1961. Rata obezității în SUA era atunci de aproximativ 14%; rata diabetului, mai mică de 1%. În 1992, Departamentul de Agricultură al SUA a lansat infama Piramidă Alimentară. Recomandarea centrală: Consumați zilnic 7 până la 11 porții de alimente pe bază de cereale. Puțini s-au întrebat de ce USDA, creat pentru a promova industria agricolă, a fost o sursă veridică de informații despre nutriția umană. Ne-am supus, umplându-ne zilnic cu aceleași alimente pe care fermierii le folosesc pentru a îngrășa vitele. Hrana pentru bovine, cel mai profitabil produs agricol, a devenit pilonul dietetic al oamenilor americani.

Ce s-a întâmplat în ultima jumătate a secolului al XX-lea când am urmat sfaturile dietetice ale American Heart Association și USDA? Până în 2001, rata obezității din SUA era de 33%; rata diabetului, 11%. Astăzi, 37% dintre adulții americani sunt obezi, alți 30% sunt supraponderali semnificativ, iar diabetul este o epidemie în rândul adolescenților!

De ce cresc aceste rate ale bolilor care pot fi prevenite? De ce atât de mulți americani devin noii coloniști, libertatea sănătății lor confiscată de obezitate, diabet, demență și alte boli cauzate de dietă? Răspunsul sincer: majoritatea americanilor continuă să mănânce conform Piramidei Alimentare. Cei dintre noi care continuăm să mâncăm alimente pentru bovine continuăm să suferim de aceste boli.

Cum putem schimba acest lucru?

Ne va conduce George Washington înapoi la libertate? Ne va emancipa din nou Abe Lincoln? Va învinge Teddy Roosevelt înapoi monopolizarea cartelurilor alimentare? Guvernele noastre vor interzice sfaturile dietetice înșelătoare de la industriile care profită cel mai mult atunci când suntem obezi?

Nu! Singura modalitate de a rupe legăturile colonizării prin obezitate și bolile conexe este să ne educăm despre alimentele sănătoase și să ne folosim puterea de cumpărare colectivă pentru a schimba economia din spatele alimentelor pe care le cumpărăm și le consumăm.

Cercetătorii/scriitorii din secolul XXI ne-au oferit arme de informații pentru a ne elibera de înșelăciunile din trecut. Cu aceste armamente, au lansat Revoluția Dietei Americane. Nu am început această bătălie; I-am dat doar un nume. În Revoluția Dietei Americane! Aduc alte două contribuții. În primul rând, pentru a face lucrările acestor autori mai ușor de înțeles, rezum cele mai importante puncte pe care le prezintă. În al doilea rând, trezesc conștientizarea fiecărui cititor că noi, oamenii, avem puterea socioeconomică de a ne elibera de obezitate și de boli conexe.

Ce este Revoluția Dietei Americane? Este căutarea noastră de a recâștiga libertatea unei sănătăți bune!