Alăturați-vă comunității

nutrițional

O masă nutrițională, etichetată pe produse alimentare și băuturi ca Fapte nutriționale, detaliază conținutul nutrițional al alimentelor din ambalaj în funcție de mărimea de servire prestabilită. Nutrienții reprezentați pe masă includ macronutrienții - carbohidrați, grăsimi și proteine ​​- micronutrienții precum vitaminele și mineralele și numărul total de calorii determinat de suma caloriilor din fiecare macronutrienți. Acești nutrienți sunt exprimați atât în ​​grame pe porție, cât și ca valoare procentuală zilnică (PDV). PDV reprezintă procentul din cantitatea recomandată de nutrienți care trebuie consumată zilnic, pe o dietă de 2.000 de calorii, conținută într-o porție de alimente sau băuturi.

Un tabel nutrițional este același cu eticheta fișei nutriționale pe alimentele ambalate.

Macronutrienții și micronutrienții enumerați pe tabelul nutrițional sunt defalcați în continuare. Carbohidrații se împart în zaharuri simple, alți carbohidrați și fibre dietetice. Grăsimile sunt separate în grăsimi saturate, grăsimi nesaturate, grăsimi trans și colesterol din dietă. Micronutrienții predominanți enumerați sunt sodiul și potasiul, cu alte valori ale vitaminelor și mineralelor enumerate în partea de jos a tabelului.

În partea de sus a tabelului este listată dimensiunea de servire a alimentelor din pachet, care poate conține mai multe dimensiuni de servire în interior. Mărimea de servire este exprimată în lingurițe, linguri, căni sau uncii. Sub dimensiunea porției sunt listate porții pe recipient, iar sub aceasta, caloriile pe porție. În acest moment, PDV se găsește adiacent fiecărui nutrient listat. Fiecare nutrient reprezentat de tabelul nutrițional este exprimat ca procent din doza zilnică recomandată, determinată de Food and Drug Administration (FDA).

De exemplu, dacă o băutură conține 35 de miligrame de sodiu, iar TVA este listat ca 1%, atunci doza zilnică recomandată de sodiu este de 3500 de miligrame. Același lucru este valabil și pentru alți nutrienți considerați cu risc ridicat dacă sunt consumați în exces, cum ar fi grăsimile și colesterolul: numărul de grame pe porție este însoțit de un TVA care exprimă o limitare a cantității din nutrientul pe care ar trebui să îl consume o persoană. Cu toate acestea, substanțele nutritive, cum ar fi proteinele, pentru care cerințele zilnice variază de la persoană la persoană, nu sunt însoțite de TVA. În schimb, este listată doar valoarea gramei pe porție.

Cantitățile de vitamine precum C și K și minerale precum fierul și calciul sunt raportate în partea de jos a tabelului nutrițional. Acestea nu sunt enumerate în micrograme sau miligrame, ci doar ca TVA. Dacă tabelul listează o valoare de 20% pentru calciu, atunci alimentele furnizează o cincime din necesarul zilnic recomandat pentru calciu.