Uleiurile din nucă de cocos, avocado și multe altele sunt promovate ca alimente sănătoase. Vă oferim adevărul.

Pe lângă canola și ulei de măsline pe rafturile de pe piața alimentară, puteți observa o serie de uleiuri și grăsimi de gătit mai noi. Vânzările de uleiuri aromate și de specialitate, din alimente precum avocado, nuci de cocos și nuci, au crescut la magazinele de alimente naturale cu peste 64% între 2012 și 2014, potrivit firmei de cercetare a pieței Mintel. Și grăsimile neobișnuite, cum ar fi ghee, sunt acum obișnuite în magazine precum Trader Joe’s și Whole Foods. Unele se spune că au beneficii speciale pentru sănătate. Dar oare?

sunt

Cu ce ​​fel de ulei gătiți de obicei? Anunțați-ne lăsând un comentariu mai jos.

Ulei de cocos

Susținătorii susțin că uleiul de cocos poate provoca pierderea în greutate, prevenirea sau vindecarea bolii Alzheimer și scăderea colesterolului. Este un topping folosit pe scară largă pentru salate, legume și floricele și este promovat ca un înlocuitor sănătos al untului în produse de patiserie.

Lowdown-ul. Mai mult de 90% din grăsimea sa este saturată. (Untul este doar peste 60% grăsimi saturate.) „Grăsimile saturate pot crește nivelul colesterolului din sânge, ceea ce a fost legat de un risc mai mare de boli cardiovasculare”, spune Maxine Siegel, R.D., managerul de testare a alimentelor Consumer Reports. Studii mici sugerează că grăsimile uleiului de cocos pot fi mai puțin nesănătoase decât alte grăsimi saturate, dar acest lucru este incert. Schimbarea acestuia cu unt, canola sau ulei de măsline nu va aduce beneficii sănătății. Dar o cantitate mică de legume sotate probabil nu va strica.

Ulei de avocado

Avocado are un conținut ridicat de grăsimi, dar cea mai mare parte a acelor grăsimi este nesaturată - ceea ce s-a dovedit a aduce beneficii inimii și poate ajuta la pierderea în greutate atunci când este consumat cu moderare. De asemenea, conțin antioxidanți, iar unii cred că uleiul de avocado poate ajuta la protejarea împotriva cancerului.