Întrebarea 1 (1 punct)

cele

Ce nutrient conține cele mai multe calorii pe gram?

Opțiuni pentru întrebarea 1:

Întrebarea 2 (1 punct)

Carbohidrații, proteinele și lipidele sunt luate în considerare

Întrebarea 2 opțiuni:

Întrebarea 3 (1 punct)

Care este o vitamină liposolubilă?

Întrebarea 3 opțiuni:

Întrebarea 4 (1 punct)

Ce tip de studiu de cercetare compară ratele bolilor în rândul grupurilor de populație și încearcă să identifice condițiile sau comportamentele conexe?

Întrebarea 4 opțiuni:

Întrebarea 5 (1 punct)

Care nu este un „steag roșu” al științei inexacte sau exagerate?

Întrebarea 5 opțiuni:

recomandări făcute pentru a ajuta la vânzarea unui produs

recomandări care promit o soluție rapidă

recomandări dintr-un jurnal evaluat de colegi

concluzii simpliste extrase dintr-un singur studiu

Întrebarea 6 (1 punct)

6. Amidonul și zaharurile găsite în cereale, legume, leguminoase și fructe sunt

Întrebarea 6 opțiuni:

Întrebarea 7 (1 punct)

Un studiu de cercetare se spune că este dublu-orb dacă

Întrebarea 7 opțiuni:

se observă o schimbare care reflectă așteptările participanților

subiectul știe că primește două tratamente în timpul experimentului

nici subiecții, nici anchetatorii nu știu care grup de studiu primește placebo

placebo are două efecte posibile asupra grupului de studiu

Întrebarea 8 (1 punct)

Un exemplu de substanță chimică din alimente care nu este un nutrient este

Întrebarea 8 opțiuni:

Întrebarea 9 (1 punct)

Cele șase clase de nutrienți din alimente sunt glucidele, lipidele, proteinele, vitaminele, mineralele și apa

Întrebarea 9 opțiuni:

Întrebarea 10 (1 punct)

Studiul modului în care diferite alimente pot interacționa cu genele pentru a modifica riscul unei persoane de a dezvolta o boală cronică se numește nutrigenomică

Întrebarea 10 opțiuni:

Întrebarea 11 (1 punct)

Descris ca un set de persoane studiate pentru a evalua efectul unui eveniment, substanță sau tehnică

Întrebarea 11 opțiuni:

Studii de control al cazurilor

Întrebarea 12 (1 punct)

Proteinele sunt compuși organici compuși din blocuri mai mici numite

Întrebarea 12 opțiuni:

Întrebarea 13 (1 punct)

Substanțe din plante care pot avea efecte de protecție a sănătății, chiar dacă nu sunt esențiale pentru viață

Întrebarea 13 opțiuni:

Întrebarea 14 (1 punct)

Într-un studiu privind modul în care vitamina E poate reduce riscul bolilor cardiovasculare, unui grup i s-a administrat placebo, iar celuilalt grup i s-au administrat suplimente de vitamina E. Grupul care a primit placebo a fost

Întrebarea 14 opțiuni:

Întrebarea 15 (1 punct)

Proteinele, grăsimile și ___________ sunt macronutrienții.

Întrebarea 15 opțiuni:

Întrebarea 16 (1 punct)

_____ sunt nivelurile maxime de aport zilnic de nutrienți care este puțin probabil să prezinte riscuri pentru sănătate pentru aproape toți indivizii din grupul pentru care sunt concepuți

Întrebarea 16 opțiuni:

Nivel (e) de admisie superior tolerabil (e)

Alocația zilnică recomandată

Cerințe medii estimate

Întrebarea 17 (1 punct)

Nivelul aportului de nutrienți estimat pentru a satisface nevoile a 50% dintre indivizii dintr-un stadiu de viață și un grup de sex este cunoscut sub numele de

Întrebarea 17 opțiuni:

Alocație dietetică recomandată (ADR)

Nivel de admisie superior tolerabil (UL)

Aport adecvat (AI)

Cerința medie estimată (EAR)

Întrebarea 18 (1 punct)

Ce componente ale unei etichete alimentare pot ajuta consumatorii să compare cantitățile de nutrienți dintr-un aliment cu cantitatea de nutrienți care este recomandată pentru consum în fiecare zi?

Întrebarea 18 opțiuni:

Limite superioare tolerabile

Alocație dietetică recomandată

Întrebarea 19 (1 punct)

Ce element nutritiv nu este necesar să fie postat pe panoul Fapte nutriționale?

Întrebarea 19 opțiuni:

unele vitamine selectate precum vitamina A și C.

Întrebarea 20 (1 punct)

Valorile procentuale zilnice (% DV) reprezintă o dietă _______ calorie/zi.

Întrebarea 20 opțiuni:

Întrebarea 21 (1 punct)

Ingredientele de pe etichetele produselor alimentare ar trebui să fie listate în ordine de

Întrebarea 21 opțiuni:

concentrație mai mare până la concentrație mai mică

carbohidrați, grăsimi și proteine

ordinea descrescătoare în greutate

grăsimi, carbohidrați și proteine

Întrebarea 22 (1 punct)

Cercetătorii din domeniul sănătății au descoperit legături între dietă și hipertensiune arterială, cancer și boli de inimă

Întrebarea 22 opțiuni:

Întrebarea 23 (1 punct)

Bolile cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul, accidentul vascular cerebral și diabetul au fost legate de supraalimentarea

Întrebarea 23 opțiuni:

Întrebarea 24 (1 punct)

Comparativ cu un cartof copt, cartofii prăjiți sunt mai densi în nutrienți.

Întrebarea 24 opțiuni:

Întrebarea 25 (1 punct)

Ceea ce descrie cel mai bine termenul echilibru ca parte a planificării meniului

Întrebarea 25 opțiuni:

selectând o varietate de alimente la fiecare masă

selectarea alimentelor bogate în calorii doar la o singură masă

planificând mai mult o dietă pe bază de plante

consumând suficient, dar nu prea mult din toate diferitele grupuri de alimente

Întrebarea 26 (1 punct)

Alimentele bogate în densitate de nutrienți sunt cele care furnizează cantități substanțiale de vitamine și minerale și relativ puține calorii

Întrebarea 26 opțiuni:

Întrebarea 27 (1 punct)

Următorul este un exemplu de afirmație de sănătate:

Calciul și vitamina D adecvate împreună cu exercițiile fizice regulate pot reduce riscul de osteoporoză

Întrebarea 27 opțiuni:

Întrebarea 28 (1 punct)

Următoarele sunt toate exemplele unei mențiuni privind conținutul de nutrienți pentru un „aliment gratuit” pe o etichetă alimentară - fără grăsimi, fără bug-uri, fără sodiu și fără calorii.

Întrebarea 28 opțiuni:

Întrebarea 29 (1 punct)

Vitamina C previne scorbutul este un exemplu de afirmație de structură/funcție.

Întrebarea 29 opțiuni:

Întrebarea 30 (1 punct)

Cele trei tipuri de afirmații permise pe eticheta alimentară sau supliment alimentar sunt afirmațiile privind conținutul de nutrienți, afirmațiile de sănătate și remediile afirmațiilor de boală

Întrebarea 30 opțiuni:

Întrebarea 31 (1 punct)

Un aliment care poate oferi un beneficiu pentru sănătate dincolo de nutriția de bază este cunoscut sub numele de

Întrebarea 31 opțiuni:

Întrebarea 32 (1 punct)

Ceea ce descrie cel mai bine o substanță chimică de scurtă durată, foarte reactivă, care poate avea efecte dăunătoare asupra celulelor?

Întrebarea 32 opțiuni:

Întrebarea 33 (1 punct)

O substanță produsă în mod continuu în celulele noastre care, în timp, poate provoca deteriorarea ADN-ului și a altor structuri celulare importante este cunoscută sub numele de

Întrebarea 33 opțiuni:

Întrebarea 34 (1 punct)

Substanțele din plante care ajută la rezistența la atacurile bacteriilor și ciupercilor, ravagiilor radicalilor liberi și nivelurile crescute de lumină ultravioletă de la soare sunt

Întrebarea 34 opțiuni:

Întrebarea 35 (1 punct)

Substanțele adăugate alimentelor pentru un anumit scop se numesc _____________.

Întrebarea 35 opțiuni:

Întrebarea 36 (1 punct)

Sucul de portocale fortificat cu calciu, cerealele de mic dejun îmbogățite cu acid folic și iaurtul cu culturi active vii sunt toate exemple de

Întrebarea 36 opțiuni:

alimente îmbunătățite cu ingrediente funcționale

exemple de probleme de reglementare pentru alimentele funcționale

exemple de aditivi indirecți

toate cele de mai sus sunt adevărate

Întrebarea 37 (1 punct)

Se numește utilizarea terapeutică a plantelor și a altor plante pentru a promova sănătatea și a trata bolile

Întrebarea 37 opțiuni:

Terapie cu plante (fitoterapie)

Întrebarea 38 (1 punct)

Licopenul se găsește frecvent în

Întrebarea 38 opțiuni:

Întrebarea 39 (1 punct)

Adevărat sau fals? Usturoiul conține compuși de sulf care pot crește riscul bolilor de inimă.

Întrebarea 39 opțiuni:

Întrebarea 40 (1 punct)

Adevărat sau fals? Fitochimicalele sunt substanțe chimice complexe pentru plante, care sunt esențiale pentru viața umană.

Întrebarea 40 opțiuni:

Întrebarea 41 (1 punct)

Adevărat sau fals? Afirmațiile privind structura/funcția trebuie să se bazeze pe valoarea nutritivă a unui aliment.

Întrebarea 41 opțiuni:

Întrebarea 42 (1 punct)

Adevărat sau fals? Profesioniștii din domeniul sănătății descurajează adesea suplimentarea nutrițională moderată pentru persoanele cu nevoi crescute de nutrienți.

Întrebarea 42 opțiuni:

Întrebarea 43 (1 punct)

Adevărat sau fals? Fitochimicalele ajută la neutralizarea radicalilor liberi.

Întrebarea 43 opțiuni:

Întrebarea 44 (1 punct)

Adevărat sau fals? Suplimentele alimentare pot include vitamine, minerale, animoacizi, carotenoizi, bioflavonoide și probiotice.

Întrebarea 44 opțiuni:

Întrebarea 45 (1 punct)

Adevărat sau fals? Conform recomandărilor FDA, eticheta unui aliment funcțional poate avea o mențiune privind conținutul de nutrienți, o mențiune de sănătate sau o mențiune privind structura/funcția.

Întrebarea 45 opțiuni:

Întrebarea 46 (1 punct)

Adevărat sau fals? O declarație de structură/funcție descrie legătura dintre un nutrient și o boală cu deficit și poate baza afirmațiile pe propria lor revizuire și interpretare a literaturii științifice.

Întrebarea 46 opțiuni:

Întrebarea 47 (1 punct)

Adevărat sau fals? La fel ca etichetele alimentelor, etichetele suplimentelor au atât informații obligatorii, cât și opționale

Întrebarea 47 opțiuni:

Întrebarea 48 (1 punct)

Adevărat sau fals? Excesele unor substanțe nutritive pot crea deficite ale altor substanțe nutritive.

Întrebarea 48 opțiuni:

Întrebarea 49 (1 punct)

Soia și produsele din soia sunt o sursă bună din cele două izoflavone daidzeină și genisteină.

Întrebarea 49 opțiuni:

Întrebarea 50 (1 punct)

Două întrebări utile de întrebat atunci când vizitați un site web cu informații despre sănătate sunt: