În această săptămână, la Universitatea Quinnipiac, studenții mei dintr-una din clasele mele hibride au finalizat un modul de citire a etichetei alimentelor. În această misiune îi pun să aleagă unul dintre alimentele preferate, consumate în mod obișnuit și să raporteze clasei despre ceea ce au învățat din citirea etichetei alimentelor.

Când m-am întrebat cu un spectacol de mâini în clasa de aseară câți elevi au fost surprinși de ceea ce au învățat din sarcină - 25 din 25 de mâini au fost împușcate în sus. Nu este surprinzător, deoarece citirea unei etichete alimentare poate fi un teritoriu destul de dificil de navigat! De fapt, pentru unii - poate fi destul de străin.

Prin urmare, am crezut că este ușor Ziua Națională a Arahidei (ceea ce în cazul în care nu știați este AZI în cazul în care nu știați!) ar fi o idee bună să abordați ce să căutați pe eticheta alimentară a unuia dintre cele mai preferate alimente ale mele - untul de arahide vechi bun.

când

Unt de arahide. Din experiența mea, este unul dintre cele mai bune alimente create vreodată pe această planetă uimitoare. Textura, gustul sărat și accesibilitatea au făcut din untul de arahide un element de bază în majoritatea caselor americane.

Battle Royale of the Peanut Butters - Să începem jocurile!

Deci, ce este în untul de arahide? Cum se face? Ce ar trebui să căutăm atunci când cumpărăm unt de arahide? Ei bine, sună destul de simplu în teorie. Untul de arahide ar trebui să conțină doar arahide și niște unt, nu? Cu toate acestea, acest lucru este departe de a fi cazul. Așadar, haideți să trecem la acea grămadă și să vedem ce ar trebui să căutăm pe o etichetă alimentară pe această mâncare iubită.

5 lucruri importante de căutat atunci când cumpărați unt de arahide

1. Alegeți întotdeauna organic.

Promit - NU sunt „acel” dietetician. Cel care propovăduiește organice ca fiind tot-sfârșitul vieții. De fapt, în practica mea, produsele organice sunt doar ceva pe care îl aduc eu dacă le creezi tu. N-am Nicio agendă când vine vorba de produse organice. Deci, dacă vă spun să cumpărați unt de arahide organic, trebuie să existe un motiv bun.

Vedeți, arahidele sunt una dintre cele mai puternic pulverizate culturi din SUA. Insecte și tot felul de mici creaturi ♥ arahide - la fel ca noi! Deci, asta înseamnă că culturile comerciale de arahide sunt pulverizate cu o mână grea atunci când vine vorba de pesticide.

Prin urmare, într-un efort de a reduce această încărcătură toxică minunată - alegeți un unt de arahide care să indice clar „Organic” pe eticheta alimentelor. Aceste informații se găsesc pe partea din față a produsului și adesea și pe partea din spate a etichetei alimentelor.

Alegerea untului de arahide organic este esențială!

Și amintiți-vă că nu este nevoie să alegeți un brand de lux. De fapt, majoritatea mărcilor de magazine de unt de arahide organice sunt la fel de delicioase ca și soiurile de marcă mult mai scumpe.

2. Fără zaharuri adăugate.

Știu că acest lucru sună ca un nebun. Dar zahărul nu ar trebui niciodată. să fie listat ca ingredient pe eticheta alimentară pentru untul de arahide. Nu sub nicio formă. Fără suc de trestie, solide de sirop de porumb, sirop de porumb bogat în fructoză, agavă, melasă, miere etc. Pentru că ghici ce? Toate înseamnă un singur lucru - și un singur lucru - zahăr.

Acest produs (deși delicios aș putea adăuga) conține zaharuri adăugate - astfel încât cumpărătorul să fie conștient!

Vedeți că companiile alimentare sunt destul de furioase! Mulți vor folosi adesea zahărul ca „umplutură” sau doar pentru a face mai dulce un produs deja delicios. Nu te îndrăgosti de asta. Sunteți mult prea iscusit pantaloni smartie!

Acest produs conține zahăr „adăugat” sub formă de „zahăr din trestie de zahăr”

Zahărul nu aparține untului de arahide. Asta dacă nu faceți o plăcintă cu unt de arahide. Ceea ce, dacă mă cunoașteți - înțelegeți pe deplin că a face plăcinte cu unt de arahide este cam dulceața mea!

3. Fără uleiuri adăugate.

Acesta ar putea să vă împiedice. Dar ghiciți ce face ca majoritatea unturilor de arahide să fie netede? Grăsimi trans (de exemplu uleiuri hidrogenate). Uleiurile hidrogenate sunt folosite pentru a îmbunătăți textura untului de arahide. Acestea împiedică uleiurile să se separe în arahide și să se ridice la vârf.

Grăsimile trans sunt un tip de grăsime nesănătoasă. Grăsimile trans ne rezervează colesterolul sănătos (HDL), pe care îl dorim ÎNALT și cresc colesterolul nostru slab (LDL), pe care îl dorim scăzut. Unele dintre cele mai populare unturi de arahide obișnuiau să conțină grăsimi parțial hidrogenate: Skippy, Jiff, precum și multe mărci de magazine standard. Cu toate acestea, având în vedere natura periculoasă a grăsimilor trans (Și FDA a reprimat utilizarea acestora!) Multe companii trec la grăsimi complet hidrogenate. Aceste grăsimi conferă încă aceleași calități, cu un impact mai mic asupra sănătății noastre. Cu toate acestea, adevărul trebuie spus - grăsimile complet hidrogenate, deși nu sunt la fel de riscante din punct de vedere al sănătății inimii, trebuie evitate în cartea mea!

Tot felul de gunoaie aici!

Când citiți o etichetă alimentară pentru a determina dacă untul de arahide conține sau nu grăsimi trans, căutați în lista ingredientelor cuvintele: parțial hidrogenat uleiuri vegetale. Ele sunt în general listate ca al doilea sau al treilea ingredient pe eticheta alimentelor.

După cum puteți vedea în eticheta de mai sus - produsele conțin tot felul de gunoi, inclusiv zahăr, sare și sirop de porumb. Minunat, nu? Dar fără grăsimi trans. De parcă citirea etichetelor nu ar putea deveni mai complicată. Doamne! Cu toate acestea, grăsimi trans sau nu - acest unt de arahide nu este bun 🙁

4. Două ingrediente SAU MAI MIC.

În general, când vine vorba de majoritatea alimentelor - cu cât numărul de ingrediente este mai mic, cu atât mai bine! Cu toată sinceritatea, unturile de arahide de înaltă calitate ar trebui să conțină UN singur ingredient - arahide. Bingo!

Puțină sare poate fi bine, de asemenea. Unele magazine alimentare au râșnițe care transformă arahidele în unt de arahide pentru dvs. Heck, chiar și Shop Rite-ul nostru local are acest - boom! Acest lucru vă permite să cumpărați oricât de mult doriți în loc să cumpărați un borcan de 16 uncii și puteți garanta doar un ingredient.

5. Alunele ca ingredient PRINCIPAL.

Ingredientele sunt enumerate în ordine descrescătoare în funcție de greutate. Aceasta înseamnă că ingredientul listat mai întâi pe eticheta alimentelor apare în cea mai mare cantitate din produs. Când vizualizați lista, arahidele ar trebui să fie întotdeauna primul ingredient.

Concentrați-vă pe aceste 5 lucruri și nu veți avea nicio problemă în alegerea unui unt de arahide de înaltă calitate

Amintiți-vă prietenii mei unt de arahide ar trebui să fie doar arahide sfărâmate, punct. Numele de marcă nu ar trebui să aibă importanță atâta timp cât urmați sugestiile mele enumerate mai sus.

Sfatul meu este întotdeauna să vă asigurați că eticheta alimentelor respectă aceste 5 criterii și este cea mai puțin costisitoare dintre alegeri. Nu este nevoie să obțineți fantezie sau să scoateți o mulțime de bani decât dacă alegeți. Acestea fiind spuse - nu ar trebui să cheltuim mai mult de 6,00 USD pe un borcan cu unt de arahide de înaltă calitate - la urma urmei este doar nuci.

Ai sfaturi? Aveți criterii pe care doriți să le urmați atunci când alegeți unt de arahide? Există un brand pe care îl iubești? Distribuiți în comentariile de mai jos. Comunitatea noastră iubitoare de unt de arahide i-ar plăcea să fie la curent.