Faceți pizza seara super duper din această lume cu această rețetă de casă Supreme Pizza. Îngrămădită cu legume și două tipuri de carne, această rețetă este o alternativă excelentă de bricolaj la pizzeria clasică.

pizza

Este Pizza Night noaptea preferată a săptămânii? Si al meu!

Cu excepția prețului.

De ani de zile primind pizza, pizza bună, m-am simțit ca o spurcătoare. Deși ar putea exista unele orașe din țară în care pizza excelentă este o zecime de zece, sindicatul pizza din California percepe un preț ridicat pentru o plăcintă de calitate! Vorbim de 20 USD în sus pentru o plăcintă mare.

Nicio problemă, am spus într-o zi. Voi învăța să o fac singur.

Asa am facut. În schimb, am învățat să fac pizza de casă. La fel ca pizza mea de pesto de pui și acum această versiune supremă de pizza.

Pizza Supremă de casă

Pizza de casă este o încântare. Nu numai pentru că economisești bani, ci și pentru că ajungi să te joci cu toppingurile.

O pizza supremă de casă este o pizza de început excelentă pe care o puteți încerca. Pizzeria clasică este foarte ușor de realizat!

Ce e pe o pizza supremă?

O pizza supremă include sosul de pizza standard și brânza mozzarella mărunțită pe o crustă de pizza excelentă, dar între ele veți găsi:

  • felii de pepperoni
  • mezeluri fierte, italiene
  • ceapa tocata sau feliata
  • piper verde tocat sau feliat
  • felii de ciuperci
  • masline negre feliate

O pizza supremă este un tarif destul de standard în majoritatea pizzeriei din copilăria mea, cu câteva răsuciri în nomenclatură. Preferatul orașului meu natal, ChiChi’s Pizza îl numește Super Deluxe. Apelurile Pizza Hut sunt supreme. La Costco, este Combo.

Indiferent cum o numiți, Supreme Pizza este delicioasă!

Ce faci pentru aluatul de pizza?

Puteți cumpăra aluat de pizza comercial la magazin sau puteți face aluatul propriu. Sunt parțial la aceste patru tipuri:

Dar, dacă nu aveți timp să vă faceți propriul aluat, puteți prepara și pizza pe pâine pita sau puteți face cojocuri de pizza, toate cu toppinguri de pizza supreme.

Puteți adăuga sau scădea ceea ce doriți pentru a crea pizza preferată Supreme. Aceasta este frumusețea preparării pizza de casă.

Sfat pentru profesioniști: rețineți cât de multă legumă adăugați. Legumele proaspete degajă apă când sunt fierte. Prea mulți îți vor face pizza udă și vor afecta textura plăcintei de pizza finită. Puteți compensa un pic acest lucru dacă veți completa pizza cu legume sotate din care apa a fost deja gătită.

Mai întâi puneți toppingurile de pizza supreme sau brânza pe pizza?

Aceasta este de fapt o chestiune de dezbatere. În casă și în altă parte. Sunt sigur că veți observa că unele pizzerii pun toppingurile peste brânză; alții le-au pus sub. La naiba, la Chicago, au pus sosul deasupra.

În mod clar, toată lumea are o părere. Chiar și familia mea.

Nepotul meu, care locuiește în orașul meu natal, iubește pizza mea de casă pentru că o completez cu brânză ultima, așa cum o face ChiChi’s. Fiica mea, în schimb, preferă să aibă pepperoni deasupra brânzei, deoarece textura se schimbă atunci când pepperoni este gătit deasupra.

Fă ce vrei, dar îți recomand să întinzi mai întâi sosul de pizza pe aluatul tău de pizza. Adăugați topping-urile dvs. supreme de pizza în ordinea enumerată - pepperoni, cârnați, ciuperci, piper verde, ceapă, măsline negre, apoi completați totul cu brânză mozzarella mărunțită.

Ce brânză este cea mai bună pentru pizza?

Puteți consuma orice brânzeturi aveți în frigider. În mod tradițional, pizza americană are brânză mozzarella mărunțită și asta este ceea ce folosim la această pizza supremă de casă.

De asemenea, îmi place foarte mult să combin Monterey Jack mărunțit cu mozzarella mărunțită pentru o ușoară întorsătură.

La ce temperatură gătiți pizza de casă?

Vrei să gătești pizza de casă la căldură mare - undeva între 450 și 500 de grade. Când nu fac pizza la grătar, o gătesc la 475 de grade.

Rețineți că nu toate tigăile pot suporta astfel de călduri ridicate, deci asigurați-vă că verificați dacă tigăile dvs. sunt sigure pentru temperaturi mai ridicate. Dacă utilizați tigăi din SUA, reduceți focul la 450 și gătiți-l un minut sau cam așa mai mult.

Aceste instrumente pentru pizza sunt unele dintre preferatele mele.

Pizza mea durează aproximativ 10 minute pentru a găti la foc mare. Vreți să coaceți pizza până când brânza este topită și crusta este crocantă.

Gătiți toppinguri de pizza înainte de a adăuga la pizza?

Pentru toppingurile de pizza supreme, trebuie să gătiți mai întâi cârnații. Pentru restul toppingurilor, nu este nevoie să le gătiți. Pur și simplu așezați-le pe crud. Vor găti la cuptor.

Dacă preferați, puteți prepara legumele pentru a elimina o parte din conținutul lor de apă. Depinde de tine.

De ce pizza mea de casă este udă?

Din nou, urmăriți câte legume ați pus pe pizza. Prea mulți și s-ar putea să ajungi cu o pizza umedă.

O altă posibilă greșeală de gătit a pizza ar putea, deoarece cuptorul dvs. nu era suficient de fierbinte. Gătim al nostru la 475 grade sau pe un grătar în aer liber foarte fierbinte.

Cât costă să faci o pizza supremă de casă?

A face propria pizza de casă este foarte accesibil. Iată cum se descompun prețurile atunci când sunt cumpărate la prețuri non-vânzare la un magazin alimentar de gamă medie:

  • aluat de pizza de casă - 0,51 USD (bazat pe 2,03 USD pentru un lot complet)
  • sos pizza - 0,06 USD (pe baza de 0,99 USD pentru un lot complet)
  • pepperoni - 0,50 $ (2,50 $/6 oz)
  • cârnați - 0,50 USD (3,99 USD/lb)
  • ciuperci - 0,20 USD (1,99 USD/8 oz)
  • ardei grași - 0,25 USD (1 USD/buc)
  • ceapa - 0,10 $ (0,75 $/ceapa intreaga)
  • măsline negre - 0,12 USD (2,29 USD/6 oz)
  • brânză mozzarella - 0,94 USD (1,88 USD/8 oz)

Costul total pentru o pizza supremă de casă este de 3,18 USD!

Comparați prețul cu următoarele alternative:

  • magazin alimentar ia și coace pizza supremă: 5 USD
  • magazin alimentar pizza supremă congelată: 4,29 dolari
  • Pizza Hut: 18,99 USD

În mod clar, câștigă acasă!

Cum poți reduce prețul și mai mult?

Trei dolari nu sunt răi, dar te poți descurca și mai bine! Consultați aceste strategii pentru a economisi și mai mult:

Cumpărați cel mai ieftin magazin - Găsiți cele mai bune prețuri pentru lucrurile pe care le cumpărați și cumpărați magazinul respectiv.

Cumpărați vânzările - Cârnații, pepperoni și brânză sunt articolele cu cel mai mare preț aici. Aveți grijă la vânzări, faceți provizii și ascundeți suplimentele în congelator.

Cumpărați în vrac - De obicei, puteți cumpăra drojdie, brânză mozzarella mărunțită, pastă de roșii/sos de roșii și măsline în vrac la Costco. Păstrați punga mare de drojdie în congelator și rupeți punga de 5 kilograme de brânză în pungi mai mici pentru a le folosi în timp.

A face pizza de casă este ieftin și ușor - și atât de delicios! Te vei întreba de ce ai plătit vreodată prețuri la pizzerie.

Ai nevoie de instrumente speciale pentru a face pizza?

După 20 de ani făcând pizza de casă aproape în fiecare săptămână, am încercat o mulțime de rețete diferite, precum și instrumente și tehnici diferite. Acestea sunt cele care mi s-au părut cele mai utile:

  • un aparat de pâine sau un mixer Kitchenaid pentru a face aluatul
  • un cuțit de bancă pentru a tăia aluatul în porții
  • o tăietură mare pe care să alunece aluatul
  • ecrane pentru pizza pentru coacere mai ușoară și mai eficientă
  • tăietor de pizza pentru al tăia ușor după coacere