Această postare poate conține linkuri afiliate. A se vedea Divulgarea

conținut

Aceasta este cea mai bună rețetă de pâine Keto pe care am încercat-o vreodată și suntem siguri că vă veți simți la fel! Este perfect pentru felierea și transformarea în sandvișuri sau pentru spălarea cu unt și pentru a mânca așa cum este. Are o textură asemănătoare pâinii și nu are aromă de ouă!

Unul dintre alimentele pe care oamenii ni le spun că le lipsește cel mai mult după ce a început keto este pâinea. (Și prăjituri sau prăjituri, dar îți iese ideea.) Îl înțelegem, pâinea este, fără îndoială, mâncare confortabilă. Crescând, nu era nemaiauzit să mănânci pâine prăjită la micul dejun, un sandviș la prânz și poate chiar o felie de pâine cu unt împreună cu cina. Nu doar acea tonă de carbohidrați, ci și o mulțime de calorii goale când am fi putut mânca alternative alimentare reale, cum ar fi această pâine făcută din ingrediente bogate în nutrienți!

Am muncit din greu pentru a veni cu cea mai bună rețetă absolută de pâine keto pe care am putut-o. Am testat și testat din nou și apoi am făcut-o din nou. Rețeta noastră a fost inspirată și modificată din rețeta lui Faith pentru rulouri de pâine sandwich cu conținut scăzut de carbohidrați (Keto Buns) pe un mozaic comestibil. Știm că vei iubi această pâine la fel de mult ca noi!

Pentru a simula o textură asemănătoare pâinii fără a utiliza gluten, rețetele de pâine fără cereale și fără gluten folosesc adesea o varietate de făini și lianți diferiți. Am încercat atâtea rețete de pâine keto care au un gust prea ouă sau prea mult ca migdalele sau nuca de cocos.

Trucul este să găsești o combinație de ingrediente care să dea o aromă bună, precum și o textură asemănătoare pâinii și o pâine care să crească frumos.

Pâine Paleo

Coacerea Paleo nu conține gluten și cereale. În general, rețetele de pâine paleo au destul de multe opțiuni de ingrediente decât coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați. Ingredientele precum făina de tapioca și făina de săgeată sunt frecvente în produsele de copt paleo și contribuie la îmbunătățirea texturii.

Singurul lucru este că aceste ingrediente sunt relativ bogate în carbohidrați și sunt de obicei evitate (sau cel puțin reduse) la coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați. Acesta este motivul pentru care coacerea paleo poate fi uneori puțin mai ușoară decât coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați și/sau ceto.

Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați

La coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto, ne preocupă două lucruri:

  1. păstrarea carbohidraților scăzută
  2. încă obținerea unui bun copt care are o aromă și o textură grozave (pentru că, dacă nu putem să-l înfundăm, nu are rost, nu? Lol).

Rețetele de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați sunt de obicei fără gluten și fără cereale, deși am văzut câteva persoane care folosesc fibre de ovăz. Provocarea este de a deveni creativi pentru a obține combinația corectă de ingrediente pentru a produce ceva care crește corect și are un gust bun.

Din cauza lipsa glutenului în rețetă, coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați necesită altceva pentru a acționa ca un liant. Aceasta ar putea fi gelatină de vită, făină din semințe de in sau ouă. Dar este important să găsiți echilibrul corect.

Nu ne putem aminti nici măcar de toate timpurile pe care le-am petrecut experimentând rețetele de pâine keto doar pentru a le face să aibă un gust plin cu ouă amestecate!

După ore întregi de joc în bucătărie, am venit cu ceea ce dublăm cea mai bună rețetă de pâine keto... Și nu spunem asta ușor! Această pâine este tot ceea ce ar trebui să fie pâinea bună și, prin aceasta, nu vrem să spunem că este bună pentru a fi keto. Nu, această pâine este BUNĂ pentru orice pâine!

Rețeta noastră de pâine keto are o frumoasă crustă aurie. Are o structură excelentă, cu o creștere minunată și o pesmet perfectă. Se taie bine pentru sandvișuri sau prăjire, dar nu trebuie să îl prăjești sau să-l faci la grătar pentru a avea un gust bun.

Feliat cu un frotiu de unt sărat este perfecțiunea ceto. Și are de fapt gust de pâine, nu de ouă sau migdale sau nucă de cocos.

TIP PRO: Această pâine se va păstra bine înfășurată în frigider timp de până la o săptămână!

Ingrediente din această rețetă de pâine Keto

  • Ulei de avocado spray
  • Faina de migdale
  • Făină de cocos
  • Pulbere de coajă de psyllium
  • Drojdie instant
  • Zahar de cocos (doar intr-o cantitate mica pentru a hrani drojdia)
  • Gelatină de vită hrănită cu iarbă
  • Oțet de cidru de mere organic
  • Unt clarificat hrănit cu iarbă
  • seminte de susan

Cum se face pâinea Keto

Coacerea Keto este un act de echilibrare delicat care implică găsirea combinației potrivite de făină fără gluten, grăsimi sănătoase, lianți și agenți de dospire care vor produce o pâine care arată și are gust de pâine! Am făcut destul de multe experimente în bucătărie pentru a ne asigura că am dezvoltat cea mai bună pâine de ceto pe care am putut-o.

Cea mai bună parte este că pâinea noastră este foarte ușor de făcut. Se amestecă similar cu modul în care s-ar amesteca un tort, fără a fi nevoie de un timp de creștere. Folosim drojdie, dar este doar pentru aromă, nu ca agent de dospire.

Conform bazei de date naționale a nutrienților USDA, 1 felie de pâine albă (29g) are următoarele informații nutriționale:

  • 77kcals
  • 2,57g proteine
  • .97g grăsime totală
  • 14,33g carbohidrați
  • .8g fibre

Făină de cocos este un ingredient natural fără gluten și fără cereale. Ca atare, este un ingredient comun în coacerea paleo, cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto. Făina de cocos este exact cum sună; carne de nucă de cocos uscată și măcinată în făină.

Coacerea cu făină de cocos

Lucrul cu făina de nucă de cocos este că absoarbe mult lichid și poate duce la produse de patiserie dense și/sau uscate. Este important să țineți cont de două lucruri atunci când coaceți cu făină de nucă de cocos:

  1. asigurați-vă că adăugați suficient lichid
  2. folosiți făină de cocos în combinație cu alta flori ceto deci aroma cocosului nu este copleșitoare.

O altă problemă care poate apărea la coacerea keto cu făină de cocos este că mulți oameni au tendința de a utiliza un tonă de ouă ca lichid și liant. Acest lucru ajută cu siguranță la obținerea unei texturi mai ușoare, mai puțin dense; cu toate acestea, problema este că pâinea are gust de ouă și nu de pâine!

În rețeta noastră de pâine keto, folosim o combinație de nucă de cocos și flori de migdale deci nici unul nu este copleșitor. Folosim și o notă de pulbere de coji de psyllium pentru a ajuta la realizarea texturii potrivite.

Putin gelatină de vită acționează ca un liant și adaugă „mestecat” asemănător pâinii la rezultatul final. Rețeta noastră conține doar albușuri, care adaugă structură și acționează ca un agent de dospire natural, dar fără aroma de ouă pe care ar adăuga-o gălbenușurile.

Carbohidrati în făină de cocos

Făină de cocos este cunoscut pentru că este sărac în carbohidrați și bogat în grăsimi, ceea ce îl face excelent pentru un stil de viață ceto. O portie (1/4 cana) de faina de cocos are doar 4g carbohidrati neti!

Nutritie din faina de cocos

  • 100kcals
  • 4g proteine
  • 6g grăsime totală
  • 16g carbohidrați
  • 12g fibre

  • Pâine de dovlecei cu conținut scăzut de carbohidrați de la The Keto Queens
  • Flaxseed Keto Wraps de la Sugar Free Londoner
  • Shortcake cu conținut scăzut de carbohidrați (biscuiți fără gluten) de la Healthy Sweet Eats
  • Pâine aproape zero de carbohidrați de la The Keto Queens
  • Crepe cu conținut scăzut de carbohidrați de la Low Carb Maven
  • Biscotti fără gluten Keto fără usturoi și ierburi dintr-un mozaic comestibil
  • Pâine prăjită Texas cu conținut scăzut de carbohidrați de la The Keto Queens

Dacă doriți mai multe rețete de pâine keto, avem o surpriză imensă pentru dvs.! Acum puteți comanda în prealabil cartea de bucate fizică sau cartea electronică Keto Bread Amazon și Barnes and Noble.

Va avea 100 de rețete pentru articole asemănătoare pâinii keto 🍞🥖🥨🥐🥞, inclusiv toate tipurile preferate de felii de pâine (albe, grâu, sandviș, însămânțate etc.), împreună cu brioșe, tortilla, cruste, biscuiți, biscuiți, gogoși, plăcinte dulci, plăcinte sărate și prăjituri, pentru a numi doar câteva, precum și tot felul de lucruri folosind aceste rețete de pâine (gândiți-vă caserole prietenoase cu familia 🍲, sandvișuri magistrale 🥪, fast-food-ul dvs. preferat non-keto refăcut în rețete keto hrănitoare 🌮🍔🌭🍕 și chiar mese plăcute mulțimii cu care poți să te distrezi 🍛).

Dacă ați găsit această postare și sunteți gata să începeți o dietă ceto, consultați pagina noastră Plan de masă Keto cu buget de 5 zile. Veți primi rețete în valoare de 5 zile și veți mânca sub 5 USD pe zi!

Sau dacă faceți keto de ceva timp și aveți nevoie doar de puțină ajutor pentru planificarea meselor, vă asigurăm! Obțineți 2 săptămâni de planuri de masa keto gratuit!

Sau dacă nu aveți suficient timp pentru a găti, am colaborat Diet-To-Go pentru a vă oferi 40 $ reducere la o săptămână de mese keto! Sunt foarte convenabile de a avea la îndemână. Păstrați-le în frigider dacă intenționați să le aveți săptămâna respectivă sau păstrați-le la congelator pentru acele vremuri „pentru orice eventualitate”.

Dacă ți-a plăcut această postare sau oricare dintre rețetele noastre, te rog Lasa un comentariu de mai jos. Ne place să auzim de la tine! De asemenea, puteți eticheta #theketoqueens pe social media. Pentru a fi la curent, URMEAZĂ-NE pe Instagram @theketoqueens, Twitter și Facebook.