--> Ceai crem - Tot ce trebuie să știți
Puneți-vă contorul de calorii pentru acesta. Cream Tea, o mare parte din rezervația West Country este, fără îndoială, unul dintre cele mai gustoase delicii turistice disponibile în vestul județelor din Anglia.
Ce este crema de ceai? Cunoscut și sub numele de Devonshire Cream Tea în județul Devon sau Cornish Cream Tea din Cornwall. O gustare după-amiaza este servită în sălile de ceai locale. Include Mic dejun englezesc, Scones, împrăștiat cu legături atât de cremă coagulată, cât și de gem de căpșuni. Este o încântare turistică pură. Dar cum a evoluat?
Istoria ceaiului crem
Există înregistrări care sugerează că pâinea servită cu Cream și Jam era deja în jurul valorii de la Devon încă din secolul al XI-lea, în Tavistock Abbey din Devon. Cornwall contestă acest lucru și site-ul web „Foods of England” a descoperit un ziar care taia, „Cornishmanul„De joi, 3 septembrie 1931 (p. 8), care face referire la utilizarea ceaiului de la un vizitator din sudul Țării Galilor
Cu toate acestea, atât Devon cât și Cornwall pretind ambele invenția de ceai crem. O dispută care probabil nu va fi niciodată soluționată pe deplin.
Dar știm că Cream Tea - pentru ambele județe, a început să crească cu adevărat după deschiderea căilor ferate la mijlocul anilor 1850. Odată ce aburul a venit în oraș și oamenii au putut călători în sud-vestul din mai departe, a existat o inundație de turiști și vizitatori din nordul Angliei care căutau să se apropie de plajele luxuriante și de soarele din județele din sud pentru a se relaxa și a se recupera.
Ideea de a sta la soare luând un astfel de nou tip de delicatese precum ceaiul cu cremă coagulată a devenit foarte atrăgătoare și, de asemenea, foarte la modă. Ideea a rezistat testului timpului, iar ceaiul crem din Devon, Cornwall și nu numai, și-a menținut popularitatea până în prezent.
Cafenelele, casele de ceai și tot atâtea alte unități care ar putea urca la bordul acestui nou val de turism și crema de ceai, au început să apară pentru a satisface mii de turiști ciudati care își depun pasele în căutarea unor hoteluri, trasee și plaje.
Acum, atât de popular a devenit ceaiul crema, încât ceaiul Devon Cream a fost depus ca nume protejat în Uniunea Europeană - iar „Cornish Clotted Cream” este un nume protejat, atâta timp cât crema coagulată este produsă în Cornwall. Din 2015, există și un ceai național cu cremă în ultima vineri din iunie a fiecărui an.
Diferența dintre ceaiul crem, ceaiul de după-amiază și ceaiul înalt
Ceai cu frisca
În primul rând, pentru unele clarificări, ceaiul crem, după-amiaza și ceaiul înalt nu sunt aceleași și nici ceaiul crem nu este același cu ceaiul cu cremă adăugată în loc de lapte. Ceaiul de cremă este o mică „gustare” de ceai vrac proaspăt preparat, o scone, cu o combinație de gem și cremă coagulată. Asta este. Luarea de ceai crem durează de obicei doar în jur de 30-45 de minute.
Crema de ceai este, de asemenea, o mâncare mai regională, o specialitate din Devon, Cornwall - și poate se răspândește în câteva regiuni înconjurătoare. Da, puteți consuma ceai cu cremă practic oriunde în Marea Britanie, dar adevăratul „cămin” este considerat a fi în West Country.
Ceaiul crem are probabil originile în ceaiul de după-amiază (nimeni nu știe sigur), dar ele erau popularizat în cea mai mare parte în același timp.
Ceai de după-amiază
Include ceai vrac proaspăt preparat, de multe ori mai multe varietăți puse la dispoziția oaspeților. Dar, de asemenea, cu adăugarea de sandvișuri cu degetele (felii de sandwich-uri la dimensiunea degetelor), crăpături, prăjituri și alte mici delicii hrănitoare care fac parte dintr-o adunare mai socială. Ceaiul de după-amiază poate dura până la 90 de minute sau mai mult.
Scones au fost, de asemenea, servite în timpul ceaiului de după-amiază și de aici este posibil să fi început să vedem transformarea care este acum ceaiul crem. Aflați mai multe despre ceaiul de după-amiază aici
High Tea
Acesta este un spin-off din ceaiul de după-amiază. La sosirea și popularitatea ulterioară a după-amiezii, ceaiul nu era ceva la care să poată participa clasa muncitoare, la urma urmei, lucrau. În plus, rareori își permiteau o masă suplimentară a zilei.
Dar, după cum ceaiul de după-amiază devenise atât de aspirațional, ei, bineînțeles, au vrut să intre în act. Prin urmare, ceaiul de după-amiază a devenit „High Tea”. A fost încă masa principală la sosirea acasă și adesea a implicat mai mult prin intermediul alimentelor substanțiale, astfel încât legumele, carnea ușoară, cum ar fi șunca, au fost incluse.
Diferențele de nume pentru ceaiul de după-amiază și ceaiul înalt sunt până la înălțimea mesei pe care au fost servite. Ceaiul de după-amiază fiind adesea consumat în jurul meselor ocazionale din saloane. High Tea, fiind mâncat la o masă - care este mai mare.
Cu siguranță, ceaiul înalt și rareori chiar și ceaiul de după-amiază oferă răsfățul cremei cu cheaguri!
Ce este crema coagulată?
Crema coagulată este de obicei produsă și servită în sud-vestul Angliei. Este o cremă netedă și gălbuie, derivată din lapte complet de lapte. Laptele este încălzit încet folosind aburi sau o baie de apă fierbinte, lăsat să se răcească, în timp ce conținutul de cremă se ridică la suprafață în bulgări „coagulați” (sau „Clouts”). Crema este apoi adunată, modelată și lăsată să se fixeze.
Ghid de calorii cu ceai crem
Pe baza unui ceai cu cremă medie sau mare, cu o porție medie sau mare de gem și cremă coagulată: