souchong

Cel mai mult savurat la micul dejun, acesta este un ceai puternic, sănătos și aromat.

Ceea ce conferă acestui ceai caracterul său unic?

Frunzele mari, întunecate, întunecate alcătuiesc acest ceai minunat, dar ceea ce îl deosebește de toate celelalte ceaiuri este aroma și parfumul său uimitor de fum.

Niciun alt ceai nu are gust sau miroase ca acesta și acest lucru se datorează faptului că trece printr-un pas special în timpul procesării care face diferența.

Vino și bea o înghițitură din acest ceai negru puternic chinezesc!

Ce este ceaiul Lapsang Souchong?

Lapsang este zona din jurul satului Tong Mu Guan, din provincia Fujian, unde a fost creat pentru prima dată acest ceai.

Souchong se referă la frunzele de ceai alese. În timp ce alte ceaiuri folosesc mugurii și primele două frunze (Pekoe), acest ceai este preparat din a patra și a cincea frunză (Souchong). Aceste frunze sunt mai mari și mai vechi și au o compoziție chimică diferită.

Istoria acestui ceai negru

Poveștile diferă în legătură cu modul în care a fost creat pentru prima dată Lapsang Souchong. În epoca Qing, regiunea montană Wuyi era cunoscută pentru producerea de ceaiuri oolong grozave.

Când o armată trecătoare a întârziat producția de ceai, fermierii de ceai au decis să usuce artificial frunzele peste focurile de lemn de pin pentru a accelera procesul, astfel încât să nu piardă întreaga recoltă și să o facă pe piață la timp.

Rezultatul a fost destul de neașteptat: a ceai afumat. Fumul din lemnul de foc a fost absorbit de frunzele de ceai, modificându-le foarte mult parfumul și gustul.

Alte versiuni ale poveștii spun că armata invadează de fapt regiunea și că fermierii au recurs la această metodă de uscare rapidă, astfel încât să poată muta ceaiul și să nu-l fure.

Oricum, rezultatul a fost același: acesta a fost unul dintre primele ceaiuri negre create și a fost mult apreciat de occidentali. Astăzi acest ceai este încă produs și exportat în întreaga lume.

Să aruncăm o privire mai profundă asupra modului în care este procesat ceaiul Lapsang Souchong.

Prelucrarea ceaiului Lapsang Souchong

Astăzi, procesul Lapsang Souchong este reprodus în fermele de ceai din regiunea Fujian. Se iau mai mulți pași pentru a obține aceeași aromă de fum pe care au dat peste plantatorii de ceai în secolul al XVII-lea.

  • Frunzele mari de ceai sunt smulse pentru acest ceai în a doua săptămână a lunii mai. Temperaturile scăzute din regiunea muntoasă cețoasă reprezintă calendarul recoltării târzii.
  • De obicei, mugurii de ceai și primele frunze tinere sunt utilizate pentru ceaiul negru, dar pentru ceaiul Lapsang Souchong sunt preferate frunzele mai mari și mai mature, astfel încât a patra și a cincea frunză sunt smulgute.

Ofilirea și rostogolirea

  • Frunzele sunt apoi setate să se ofilească cu ajutorul căldurii din arderea lemnului de foc de pin și odată ce devin moi și își pierd strălucirea, frunzele sunt rulate în benzi strânse.

  • Odată rulate, frunzele de ceai sunt așezate în butoaie de lemn, astfel încât oxidarea poate avea loc pentru a transforma aceste frunze în frunze de ceai negru.

  • Ceaiul negru obișnuit ar urma o etapă finală de uscare și apoi ar fi trimis pentru sortare și ambalare.
  • Lapsang Souchong, pe de altă parte, necesită câțiva pași suplimentari: este prăjit în tigaie pentru a opri procesul de oxidare și pentru a îmbunătăți aromele frunzelor.

A doua rulare

  • Din nou frunzele de ceai sunt rulate în forma lor caracteristică strânsă. Acest pas permite frunzelor să elibereze orice sucuri finale încă prinse în interior, aducând aroma și rezistența la suprafață.

  • Aceasta este etapa care schimbă totul și oferă ceaiului Lapsang Souchong fumul său unic.
  • Frunzele de ceai sunt setate să se usuce în coșuri de bambus peste lemn de foc ars de pin care conține o rășină de pin. Deoarece frunzele sunt aproape uscate, focul este sufocat producând un fum de chihlimbar care pătrunde frunzele.

În cele din urmă, fermierul de ceai obține un ceai mirositor și de culoare roșiatică închisă, gata de ambalare și exportat în întreaga lume pentru a servi la milioane de mese de mic dejun.

Soiuri de ceai Lapsang Souchong

Lapsang Souchong este în mod tradițional un ceai chinezesc, dar cu popularitatea sa crescândă, alte regiuni de ceai au început să producă propriile soiuri Souchong.

Lapsang Souchong chinezesc - Dacă alegeți un ceai autentic de calitate superioară, cultivat în zona satului Tong Mu, veți obține un ceai destul de special.

  • Frunzele de ceai sunt lucioase și strălucitoare, cu o culoare neagră roșiatică și o aromă de Logan uscat.
  • Un ceai autentic de înaltă calitate este recoltat pentru o perioadă scurtă de timp, ceea ce face acest ceai mai rar și mai scump. De asemenea, se remarcă de restul pentru că are o aromă mai puțin fumurie și un gust mai dulce.

Tarry (Lapsang) Souchong - Această varietate de ceai Lapsang Souchong este cultivată în Taiwan. Este considerat cea mai extremă varietate a acestui tip de ceai din punct de vedere al fumului.

  • Tarry Souchong își primește numele din faptul că etapa finală de uscare a acestui ceai se face folosind gudron de pin ars, ceea ce conferă ceaiului o aromă și o aromă mai puternică, chiar mai mult decât metoda chineză.

Acum, să aruncăm o privire la numeroasele beneficii pe care le poate oferi acest ceai negru chinezesc.

Ceaiul Lapsang Souchong Beneficii pentru sănătate

Ceaiul Lapsang Souchong este bogat în antioxidanți, polifenoli, vitamine și aminoacizi care vă pot fi benefice în mai multe moduri decât să vă ofere confortul minunat al unei băuturi calde.

Ceai pentru slăbit

  • Ceaiurile negre ca acesta pot fi grozave pentru a vă ajuta să începeți dieta. O modalitate sănătoasă de a pierde în greutate este îmbunătățirea digestiei și creșterea metabolismului.
  • O ceașcă din acest ceai negru chinezesc vă ajută corpul să proceseze mai repede alimentele, reducând cantitatea de grăsime pe care corpul o absoarbe și scăpând de deșeurile nedorite mult mai repede.
  • Nedulcit, acest ceai poate servi ca băutură hidratantă pentru a vă antrena. Conținutul său de cofeină te va ajuta să te simți energizat și pompat pentru exercițiul fizic de care ai nevoie.

  • Se spune că antioxidanții prezenți în ceaiurile negre precum Lapsang Souchong vă îmbunătățesc sănătatea inimii și pot reduce riscul bolilor cardiovasculare.
  • Nedulcit, acest ceai poate ajuta la ameliorarea tensiunii arteriale și la scăderea nivelului de colesterol rău (LDL) și zahăr din sânge.
  • Acest ceai și o dietă sănătoasă pot fi începutul unei vieți mai sănătoase.

Alternativă la cafeină

  • Dacă sunteți în căutarea unei băuturi aromate puternice, care conține și cofeină, atunci notele de fum ale ceaiului Lapsang Souchong ar putea fi pentru dvs.
  • Nu este la fel de bogat în cofeină ca și alte ceaiuri negre, acest ceai chinezesc conține încă suficientă cofeină pentru a face o alegere bună pentru a vă ajuta să vă simțiți energizați dimineața.
  • Cofeina din ceai este eliberată în sânge într-un ritm mai lent decât cofeina dintr-o ceașcă de cafea, dar poate avea un efect mai îndelungat și poate rămâne alertă și concentrată pentru o perioadă mai lungă de timp.

Sedativ natural

  • Dacă ceaiul are cofeină, atunci de ce te face să te simți mai liniștit când îl bei? Această caracteristică uimitoare prezentă în Lapsang Souchong, precum și în alte ceaiuri, se datorează aminoacidului teanină.
  • Theanina este eliberată din frunzele de ceai atunci când vă aburiți ceaiul. Pe măsură ce beți fiecare cană, ceea ce face acest aminoacid este să vă calmeze nervii, menținându-vă alertă și totuși concentrată.
  • Cu toate acestea, dacă sunteți extrem de sensibil la cafeină, vă recomandăm să citiți următoarea secțiune.

Reduceți riscul de infecție sau cancer

  • Ceaiul Lapsang Souchong conține antioxidanți, polifenoli și vitamine care ar putea ajuta la îmbunătățirea apărării împotriva agenților nocivi, cum ar fi bacteriile sau virusurile care pot provoca inflamații dureroase sau infecții.
  • Un sistem imunitar puternic vă poate ajuta, de asemenea, corpul să lupte împotriva efectelor nocive ale radicalilor liberi asupra ADN-ului și poate preveni creșterea celulelor tumorale.

Ca un ceai negru, Lapsang Souchong împărtășește unele caracteristici comune cu alte ceaiuri de acest tip, așa că aruncați o privire la beneficiile ceaiului negru că toți acești ceaiuri se împărtășesc.

Gata să savureze o ceașcă din acest minunat ceai?

Cofeina în ceaiul Lapsang Souchong

Cofeina din ceai este o preocupare a multor consumatori de ceai și, ca toate celelalte ceaiuri, acest ceai negru chinezesc afumat conține și cofeină.

Câtă cofeină conține acest ceai?

  • Planta de ceai concentrează cofeina în vârfurile frunzelor și mugurilor mai tineri din tufișul de ceai în speranța că acest stimulent va conduce la insecte cărora le place să ciugulească frunzele.
  • Faptul că acest ceai este făcut din frunze mai vechi, mai mari și nu din vârfurile tufișului de ceai, înseamnă că există mai puțină cofeină în acest ceai decât alte ceaiuri picante, dar conține cofeină potrivită pentru un ceai de mic dejun.

Efectele secundare ale cafeinei

  • Din păcate, cofeina poate să nu mai fie benefică pentru dvs. și poate fi de fapt dăunătoare dacă fie ingerați prea mult, fie sunteți prea sensibil.
  • Este posibil să nu fie ceaiul pentru dvs., dacă începeți să adormiți cu greu, vă simțiți iritabil și anxios sau dacă începeți să aveți dureri de cap și palpitații cardiace.
  • Dacă sunteți gravidă sau alăptați, asigurați-vă că consultați medicul dumneavoastră cât de multă cofeină puteți ingera zilnic, deoarece prea mult vă poate afecta copilul.

Bând ceai Lapsang Souchong

Acesta este un ceai foarte special, cu o aromă unică de fum, așa că ia-ți un moment învățați cum să preparați ceai Lapsang Souchong.

212ºF)
Cantitate: 1 lingură/cană (250 ml)
Timp de păstrare: 3-5 minute
Rebrew a permis: da
Lapte: da
Îndulcitor: da
Cel mai bine asociat cu: mâncăruri sărate sau picante

  • Cel mai bun ceainic pentru ceaiul Lapsang Souchong este unul frumos din porțelan rotund, unde frunzele de ceai se pot deschide și se rotesc liber.
  • Alegeți căni de ceai albe, astfel încât să puteți evalua mai bine culoarea ceaiului în timp ce îl preparați.

  • Așezați în ceainic o linguriță de frunze de ceai negru per cană de apă (250ml/8oz).

  • Aduceți apă de bună calitate la punctul de fierbere (100ºC/212ºF) sau la doar câteva grade sub și turnați-o în ceainic.

  • Lasă ceaiul să se absoarbă timp de 3 până la 5 minute. Deoarece acest ceai are o aromă puternică, poate doriți să reglați timpul de înmuiere, începând cu 1-2 minute și creșterea timpului de înmuiere pe placul dvs.

  • Turnați acest ceai strălucitor în ceașcă și simțiți aroma unică a acestui ceai afumat: seamănă cu funinginea de pin.
  • Luați o înghițitură și experimentați aroma moale și groasă a Lapsang Souchong. Unii spun că acest ceai are un gust foarte asemănător cu siropul de longan.
  • Datorită aromei sale destul de puternice, poate doriți să adăugați zahăr și poate chiar lapte. Nu uitați să turnați lapte în ceai și nu invers, astfel încât ceaiul să nu se răcească prea mult.
  • Acesta este un ceai pe care îl puteți savura în orice moment al zilei, dar se spune că este deosebit de bun să însoțiți un mic dejun sărat.

Acesta este un ceai negru chinezesc extraordinar, care poate fi rebrewed încă de câteva ori. Trebuie doar să vă amintiți să măriți timpul de înmuiere cu fiecare infuzie suplimentară.

Cumpărați ceaiul Lapsang Souchong astăzi!

Faceți clic pe imagine sau pe linkul de mai jos pentru a cumpăra de la Îngemănări ta Lapsang Souchong.


Experimentați aroma minunată de fum a acestui minunat ceai negru organic chinezesc.

Modul unic în care sunt afumate frunzele de ceai îți oferă un ceai de neuitat.

Călătorește în China și bucură-te de această minunată băutură sănătoasă, care este ceaiul Lapsang Souchong.

Luați o înghițitură de ceai chinezesc afumat!

„În gustul unei singure cești de ceai veți descoperi în cele din urmă adevărul tuturor celor zece mii de forme din univers.”
- Atribuit lui Kyongbong Sunim, Maestrul Ch'an (Zen)

Ai o intrebare? Atunci nu ezitați Contactează-ne!

Și nu uitați să ne urmați Facebook pentru a primi actualizări, fotografii și sfaturi și știri interesante! Urmați-ne și pe Pinterest!