De la tradiții celebre la beneficii nesfârșite pentru sănătate, ora de ceai este acum.

ceai

SCRIS DE JENNIE NUNN

Există mai mult de câteva motive pentru care merită să vorbim despre ceai - o băutură iubită și un obicei cultural. „Ceaiul este cea mai populară băutură din lume după apă”, explică Maranda Barnes, director al comunicațiilor corporative și cofondator al brandului de ceai de lux TWG Tea Company din Singapore. Firma ei și-a deschis recent flagship-ul nord-american: TWG Tea Salon & Boutique în Vancouver, Canada.

„Producția este de 4 milioane de tone în fiecare an”, spune Maranda, „și cel mai târziu se numără 15.000 de cupe în fiecare secundă în toată lumea”.

Ceaiul a fost întotdeauna un produs nobil care a modelat peisaje și geografie, culturi și tradiții, destine și dorințe. De-a lungul anilor, diferite culturi de ceai au crescut, iar conceptul de ceai de după-amiază a devenit popular în toată Europa în anii 1970, însoțit de un sortiment de biscuiți, brioșe, gemuri și cremă coagulată.

Astăzi aprecierea ceaiului a devenit o instituție pe cont propriu, cu clienți bine călători care solicită ceaiuri și experiență de o calitate mai bună. Steve Schwartz, fondatorul importatorului și distribuitorului de ceai din Los Angeles Art of Tea, consideră că unul dintre cele mai importante aspecte ale ceaiului este pur și simplu actul atent de a pregăti o ceașcă de ceai.

„Unul dintre beneficiile majore ale ceaiului este preparatul”, împărtășește el. „O mulțime de oameni vorbesc despre beneficiile pentru sănătate și, sincer, comunitatea științifică a făcut o treabă fenomenală de a evidenția toate beneficiile pentru sănătate în ceea ce privește combaterea cancerului, a bolilor de inimă și a altor numeroase afecțiuni, cum ar fi digestia și pierderea în greutate. Dar aș spune că probabil unul dintre beneficiile majore este acel act conștient care pregătește o ceașcă de ceai - de la pregătirea apei, până la cunoașterea apei pe care o folosești, la selectarea frunzelor, turnarea apei peste frunze și pur și simplu a fi foarte atent în acest proces. ”

Steve creează amestecuri de ceaiuri semnate pentru restaurante și hoteluri, cum ar fi Hotelul Bel-Air și tocmai a lansat un kit de pornire cu ceai înghețat și pungi filtrante biodegradabile pentru ceai cu frunze libere din mers. „Suntem atât de distrăși în lumea noastră de astăzi cu tehnologia și cu toate aceste alte lucruri, iar adevăratul beneficiu este doar să-ți pui energia și atenția în ceașcă - și la rândul tău bei acea ceașcă. Această acțiune circulară care creează acest nivel de intenție este cu adevărat frumoasă și se revarsă până la restul zilei. De multe ori este trecut cu vederea ".

El continuă: „Un mic secret pe care majoritatea oamenilor nu-l realizează este că ceaiul alb, verde, oolong și negru provin din același arbust veșnic verde, numit Camellia sinensis. Majoritatea oamenilor cred: „O, ceaiul verde provine de la planta de ceai verde, iar ceaiul negru provine de la planta de ceai negru”, dar, de fapt, puteți găsi practic aceleași beneficii pentru sănătate în ceaiul verde ca și ceaiul negru. ”

Ceai negru

Utilizări obișnuite: scade riscul de diabet, promovează oase mai puternice, ajută la creșterea energiei și favorizează stresul scăzut

Maranda Barnes: Ceaiurile noastre, cum ar fi ceaiul negru din 1837 sau ceaiul din Singapore pentru micul dejun, pot îmbunătăți, de asemenea, digestia și pot scurge corpul de lichide în exces. De asemenea, este foarte eficient împotriva oboselii corporale.

Steve Schwartz: Clasicul nostru negru a câștigat cel mai bun ceai cu gheață din lume la World Tea Expo și am pus un amestec de ceaiuri din sudul Indiei și Yunnan în sud-estul Chinei. Amestecăm aceste două ceaiuri negre și totul este organic și ajungeți să obțineți această aromă strălucitoare și viguroasă cu acest finisaj de tip melasă foarte curat. Este ceaiul cu gheață perfect. Este cu adevărat grozav; o mulțime de hoteluri și restaurante cu care lucrăm ajung să folosească acest lucru ca ceai înghețat. Unul dintre beneficiile adăugate este că există ceva mai mult tanin în ceaiul negru, așa că după ce ați luat o masă bogată în conținut de grăsime și ulei, ceaiul negru este excelent pentru a ajuta la digestie. "

Ceai verde

Utilizări frecvente: îmbunătățește funcția creierului, crește rata metabolică pe termen scurt, reduce riscul de boli cardiovasculare

MB: Ceaiul nostru Silver Moon sau ceaiul verde din 1837 este recomandat în special femeilor însărcinate, deoarece crește aportul de zinc și vitamina C. Are, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii și antioxidante.

SS: Avem un ceai verde numit Eisai’s Choice Sencha, care este folosit în mănăstirile Zen din toată Japonia ca punct central înainte de meditație. Așadar, înainte de a intra în această stare profundă de atenție, se vor bucura de o ceașcă de Eisai’s Choice Sencha și vor putea sta o perioadă lungă de timp și vor fi foarte alertați și atenți. Multe persoane lucrează așezate la biroul lor și trebuie să fie foarte clare și clare din punct de vedere mental. Ceaiul verde este unul dintre acele lucruri care le pot ajuta cu adevărat să ajungă acolo.

Ceai rosu

Utilizări frecvente: ajută la cefalee, astm, insomnie și alergii

MB: Ceaiuri roșii, cum ar fi ceaiul nostru roșu din Africa sau ceaiul etern de vară, care provine din planta rooibos din Africa de Sud, 100% fără teină, conține un nivel ridicat de antioxidanți și este foarte bogat în vitamina C, săruri minerale și proteine, făcându-l ideal atât pentru copii, cât și pentru femeile însărcinate.

SS: Ceaiul roobois nu conține cofeină și are acest tip de bourbon, gros, cu senzație de gură plină. Facem o serie de amestecuri rooibois, inclusiv ceai. Nu credem în ceaiul negru decafeinizat, deoarece trece printr-un proces chimic. Dacă doriți în continuare acea aromă robustă (cum ar fi un ceai negru), folosiți un timp abrupt foarte scurt dacă sunteți sensibil la cofeină.