greutate

Postat marți, oct. 21, 2014

Repede ... care sunt cele mai mari trei stări de sănătate care afectează americanii astăzi? Dacă ai spune cancer, boli de inimă și obezitate, probabil ai avea dreptate.

Bine, acum, care este singurul lucru care vă poate ajuta să reduceți riscul pentru toți trei? Câteva indicii: este natural, îl bei și este un subset al celei de-a doua cea mai consumată băutură din lume după apă.

Dacă ai spus ceai verde, ai dreptate.

Probabil ați mai auzit de ceaiul verde înainte, dar odată ce ați terminat de citit acest lucru, nu vă veți mai gândi niciodată la ceaiul verde în același mod.

Și probabil veți începe să îl beți în fiecare zi pentru a surprinde unele dintre beneficiile sale remarcabile pentru sănătate, inclusiv capacitatea sa de a vă ajuta să pierdeți în greutate și să luptați împotriva cancerului, a bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale.

Credeți că știți ceaiul verde?

Ceaiul verde îți susține sănătatea în atât de multe moduri încât știința modernă le cataloghează în continuare. Dar ce este mai exact ceaiul verde?

Din punct de vedere tehnic, ceaiurile negre și verzi sunt aceleași, deoarece ambele provin din aceeași plantă de ceai, Camellia sinensis. Cu toate acestea, felul în care frunzele de ceai sunt tratate după recoltare determină soarta lor.

Dacă frunzele sunt zdrobite și lăsate să fermenteze în mod natural (sau să se oxideze), un proces care întunecă frunzele, atunci aveți ceai negru.

În schimb, dacă frunzele sunt încălzite, enzimele naturale ale plantelor sunt inactivate. Aceasta blochează oxidarea, astfel încât frunzele își păstrează culoarea verde. Și, voila, ai ceai verde.

Dar culoarea este departe de a fi singura diferență. Diferența cheie este oxidarea sau lipsa acesteia.

Oxidarea (sau lipsa acesteia) este cheia

Frunzele de ceai Camellia sinensis proaspăt recoltate conțin polifenoli, compuși remarcabili cu o serie de beneficii terapeutice. Oxidarea care apare în timpul procesării ceaiului negru îi răpește plantei o mare parte din polifenoli și, prin urmare, și multe dintre beneficiile pe care le transmit pentru sănătate.

Cu toate acestea, încălzirea frunzelor blochează procesul de oxidare, ceea ce permite ironic polifenolilor să rămână intacte. Ai crede că ar fi invers, nu-i așa?

Polifenolii majori sunt în primul rând flavonoizi și includ:

  • catechine, care se găsesc și în boabele de cacao (da, ciocolată!)
  • proantocianidine, care au fost denumite odată vitamine și se găsesc și în mere, scorțișoară, semințe de struguri și vin roșu
  • epigallocatechin gallate, care este prescurtat și denumit în mod obișnuit EGCG

Dintre acestea, EGCG este cel mai asociat cu ceaiul verde și este, de fapt, nutrientul care se presupune că oferă acestei băuturi comune beneficiile sale pentru sănătate. Mai exact, susținătorii ceaiului verde susțin că poate preveni cele mai temute condiții de sănătate din America: cancerul, bolile de inimă și obezitatea.

Dar sunt aceste avantaje reale sau doar tradiție medicală? Să mergem la studii pentru a afla.

Ceaiul verde și prevenirea cancerului

Capacitatea ceaiului verde de a preveni cancerul este bine documentată. 1 În timp ce studiile au arătat că este deosebit de eficient în prevenirea cancerelor tractului gastrointestinal (stomac, intestin subțire și colon), zonele în care se remarcă cu adevărat au fost cancerul esofagian și cancerul de sân.

Un studiu bazat pe populație, caz-control, publicat în Jurnalul Institutului Național al Cancerului 2, a studiat 902 de persoane cu cancer esofagian și 1.552 de persoane sănătoase, toți rezidenți din Shanghai, China. Cercetătorii au descoperit că consumul de ceai verde a redus riscul de cancer esofagian cu 57% pentru bărbați și 60% pentru femei.

Cercetătorii au concluzionat: „Efectele ceaiului verde se pot datora polifenolilor care posedă puternice proprietăți antioxidante ... sugerând că anumiți micronutrienți antioxidanți sunt protectori împotriva cancerelor esofagului și cardia gastrică”.

Cu alte cuvinte, cercetătorii au analizat persoanele cu cancer esofagian și le-au comparat cu persoanele care nu au boala. Cercetătorii au exclus apoi alți factori de stil de viață sau genetici și au căutat să vadă dacă consumul de ceai verde a avut vreun impact asupra unui grup sau altului.

Au descoperit că polifenolii pe care i-am descris anterior par să protejeze împotriva cancerelor esofagului și a părții superioare a stomacului, care se conectează la esofag.

În cazul cancerului de sân, o meta-analiză din Carcinogeneza 3 a analizat patru studii publicate anterior despre ceaiul verde.

Ei au descoperit o reducere de aproximativ 20 la sută semnificativă statistic pentru cancerul de sân la acei oameni care au avut un aport ridicat de ceai verde.

În timp ce aceste studii (și nenumăratele alte cercetări din acest domeniu 4,5) par să sprijine legătura dintre consumul de ceai verde și o reducere a riscului de cancer, majoritatea studiilor se află în studii de laborator/celule, un studiu care analizează și analizează alte studii anterioare sau studii pe animale.

Ar fi frumos să vedem câteva studii dublu-orb, randomizate, controlate cu placebo („standardul de aur” în cercetare) pe oameni reali ... nu doar celule sau recapitulări ale altor studii. Cu toate acestea, având în vedere natura gravă a cancerului, acest lucru poate să nu fie fezabil.

Și, la fel cum există multe studii despre beneficiile ceaiului verde asupra unei largi varietăți de tipuri de cancer, există, de asemenea, multe teorii despre modul în care ceaiul verde ajută la combaterea cancerului. Ipotezele cheie includ:

  • Polifenolii par să intensifice activitatea antioxidantului și a enzimelor detoxifiante ale organismului.
  • Polifenolii împiedică formarea de compuși cauzatori de cancer, cum ar fi nitrozaminele (compuși formați când nitriții din alimentele vindecate se leagă de aminoacizi).
  • Polifenolii blochează activitatea cancerigenului prin legarea la siturile receptorilor tisulari. Acest lucru ar fi deosebit de eficient în prevenirea cancerului de sân. Deoarece polifenolii se leagă de site-urile receptorilor de pe țesutul mamar, acestea împiedică carcinogenii să se lege și să dăuneze celulelor. În esență, polifenolii „etanșează” țesutul de invazia de către agenți cancerigeni.

Indiferent de modul în care poate funcționa sau de cât de eficient poate fi de fapt, studiile și logica din spatele mecanismului de acțiune sunt suficient de promițătoare încât să bei o ceașcă sau două de ceai verde fierbinte pe zi cu siguranță nu va strica și poate ajuta la prevenirea forme de cancer.

Ceaiul verde și bolile de inimă

După cancer, bolile de inimă pot fi una dintre cele mai temute (și frecvente) condiții de sănătate. Și susținătorii ceaiului verde spun că băutura prăjită poate ajuta și în această arenă.

Cercetătorii japonezi de la Școala de Medicină a Universității Tohoku au petrecut 11 ani studiind relația dintre consumul de ceai verde și moartea din toate cauzele, inclusiv bolile cardiovasculare și cancerul. 6 Studiul a inclus 40.530 de persoane cu vârste cuprinse între 40 și 79 de ani care nu aveau în acest moment antecedente de boli cardiovasculare sau cancer.

După 11 ani de urmărire a participanților și tabelarea a tot ceea ce au mâncat și au băut, precum și istoricul lor de boală și obiceiurile curente de sănătate, cercetătorii au descoperit că consumul de ceai verde este asociat cu o mortalitate redusă din cauza TOATE cauzele, iar ceaiul verde produs în mod special a mortalitate prin boli cardiovasculare.

Interesant este că consumul de ceai verde nu a fost asociat cu o reducere a mortalității cauzate de cancer. Deși acest lucru pare să anuleze studiile de mai sus, amintiți-vă că acest studiu a analizat reducerea deceselor provocate de cancer, nu prevenirea bolii.

Când vine vorba de tipuri specifice de boli de inimă, cum ar fi colesterolul ridicat sau accidentul vascular cerebral, ceaiul verde pare să aibă și un efect benefic.

Un studiu efectuat pe 1.306 de bărbați din Japonia 7 a constatat că acei bărbați care au băut nouă sau mai multe căni de ceai verde pe zi au avut o reducere a colesterolului total cu 8 mg/dl.

Este interesant, dar trebuie să bei nouă căni pe zi? Pare puțin cam nerealist.

Un alt studiu a considerat cantități mai realiste: Studiul a aproape 6.000 de femei care nu au băut, de nefumători, cu vârsta de peste 40 de ani, a constatat că cei care au băut cinci sau mai multe căni de ceai verde pe zi s-au bucurat de o reducere de 50% a accidentelor vasculare cerebrale. 8

Din nou, studiile par a fi promițătoare, dar le lipsește protocolul standard dublu-orb, controlat cu placebo, pe care îl preferăm.

Ceaiul verde și pierderea în greutate ...

Efectele aparente anti-cancer și de protecție a inimii ale ceaiului verde sunt interesante de la sine, dar aruncăm teoria conform căreia ceaiul verde te ajută să scapi de kilograme în exces și să arzi grăsimile și aproape toată America ar trebui să stea în picioare și să observe.

Într-un studiu randomizat, controlat cu placebo, 9 cercetători au împărțit aleatoriu 10 bărbați sănătoși în trei grupuri în trei ocazii separate, oferindu-le extract de ceai verde (50 mg cofeină și 90 mg EGCG), cofeină (50 mg) sau un placebo. Fiecare doză a fost administrată la micul dejun, prânz și cină.

Cercetătorii au descoperit că cei care au luat extractul de ceai verde au avut o creștere semnificativă statistic a cheltuielilor de energie în comparație cu placebo. Cei care au luat cofeina nu au arătat o creștere semnificativă a cheltuielilor de energie.

Cercetătorii au concluzionat: „Ceaiul verde are proprietăți termogene și promovează oxidarea grăsimilor dincolo de ceea ce se explică prin conținutul său de cofeină”.

Sună impresionant, dar ce înseamnă naiba? Înseamnă că ceaiul verde ajută la creșterea metabolismului și arderea grăsimilor. Acum, de ce nu ar putea spune asta.

Un alt studiu, 10 acesta fiind o meta-analiză, a analizat 15 studii - un total de aproape 1.230 de participanți. Cercetătorii au ajuns la concluzia că ceaiul verde cu cofeină a redus semnificativ indicele de masă corporală, greutatea corporală și circumferința taliei în comparație cu cofeina în monoterapie.

De asemenea, în comparație cu un control fără cofeină, sa constatat că ceaiul verde cu cofeină este asociat cu o greutate corporală redusă semnificativ. Cu toate acestea, semnificația clinică a acestor reduceri a fost modestă în cel mai bun caz.

Poveste lungă scurtă?

Ceaiul verde pare să vă ajute la stimularea metabolismului, dar face exact acest lucru: „stimulați”. Nu te va transforma în mod magic din grăsime în fabulos peste noapte.

Și dacă doriți să profitați de acest impuls, asigurați-vă că alegeți ceai verde obișnuit - nu o versiune decofeinizată, deoarece procesul de decofeinizare elimină o cantitate semnificativă de flavanoli și antioxidanți - pentru a obține efectul complet de pierdere în greutate.

Brew Up pentru o sănătate bună ...

În general, studiile despre ceaiul verde sunt interesante, dar nu complet antiglonț. Totuși, credem că sunt suficient de convingători pentru a garanta consumul regulat de ceai verde.

Există mai multe tipuri de ceai verde, dintre care cele mai frecvente provin din Japonia. Dintre numeroasele varietăți disponibile, cele două recomandate sunt sencha și matcha.

Sencha provine din ceai verde ale cărui frunze sunt expuse la lumina directă a soarelui. Este cel mai frecvent tip de ceai verde din Japonia.

Matcha este un ceai verde fin, aproape pudrat, făcut din ceai Tencha, care este cultivat la umbră și are un miros ușor dulce. Matcha este ceaiul principal utilizat în ceremoniile de ceai.

Pentru a profita de toate beneficiile ceaiului verde, va trebui să vizați 3-5 8 oz. cesti de ceai verde in fiecare zi. Și pentru a vă ajuta să profitați la maximum de experiența ceaiului, încercați aceste sfaturi:

  • Pentru o potență maximă, depozitați frunzele sau pungile de ceai verde într-un recipient rezistent la lumină, rezistent la aer. Și preparați o ceașcă proaspătă de fiecare dată, permițând ceaiului să se absoarbă timp de 3-4 minute.
  • Încercați să beți ceaiul verde „în sus”, doar pentru a vedea cât de natural este încântător. Dacă preferați un pic de îndulcitor, încercați puțină miere.
  • Puneți o cutie mică de pungi de ceai verde în geantă sau servietă, pentru a o avea întotdeauna la îndemână.
  • Dacă mâncați pe fugă, căutați ceai verde neîndulcit, îmbuteliat (cum ar fi Ito En). Puteți ridica chiar și un ceai verde cu gheață neîndulcit la Starbucks.

Dacă preferați să nu beți ceaiul, oricare dintre aceste opțiuni oferă același nivel de protecție. De asemenea, puteți opta pentru 300 până la 400 mg zilnic de extract de ceai verde. Asigurați-vă că produsul este standardizat la 80% polifenol total și 55% epigalocatechină.

Indiferent de modul în care îl turnați, ceaiul verde este o ceașcă cu influență. Cu proprietățile sale sănătoase și deliciile senzoriale, este singura băutură care este cu adevărat demnă de toast, „Pentru sănătatea ta!”

Referințe:

1 Yang, CS și Wang, ZY. „Ceai și cancer”. J Natl Cancer Inst. 1993 7 iulie; 85 (13): 1038-49.

2 Gao, Y și colab. Riscul redus de cancer esofagian asociat cu consumul de ceai verde. J Natl Cancer Inst. 1994 1 iunie; 86 (11): 855-8.

3 Sun, CL și colab. "Ceaiul verde, ceaiul negru, precum și riscul de cancer mamar: o meta-analiză a studiilor epidemiologice." Carcinogeneză. 2006; 27 (7): 1310-15.

4 Maryam, R și colab. „Ceaiul verde inhibă inducerea factorului de creștere endotelială vasculară (VEGF) în celulele canceroase ale sânului uman”. J Nutr. 2002; 132: 2307-11.

5 Wu, AH și colab. „Ceaiul verde, precum și riscul de cancer mamar la asiaticii americani”. Int J Rac. 2003 sept. 10; 106 (4): 574-9.

6 Kuriyama, S și colab. „Consumul de ceai verde și mortalitatea cauzată de bolile cardiovasculare, cancerul și toate cauzele din Japonia”. JAMA. 13 septembrie 2006; 296: 1255-65.

7 Kono, S și colab. „Consumul de ceai verde și profilurile lipidice serice: un studiu transversal în nordul Kyushu, Japonia”. Medicina preventiva. 1992 iulie; 21 (4) 526-31.

8 Sato, Y. și colab. "Posibila contribuție a obiceiurilor de a bea ceai verde la prevenirea accidentului vascular cerebral." Tohoku J Exp Med. 1989 aprilie; 157 (4): 337-343.

9 Dulloo, AG și colab. Eficacitatea unui extract de ceai verde bogat in polifenoli catechinici si cofeina in cresterea consumului de energie de 24 de ore si oxidarea grasimilor la om. Sunt J Clin Nutr. 1999; 70 (6): 1040-5.

10 Phung, OJ și colab. "Efectul catechinelor de ceai verde cu sau fără cofeină asupra măsurilor antropometrice: o revizuire sistematică și meta-analiză." Sunt J Clin Nutr. 2010 ianuarie; 91 (1): 73-81.

Termeni de căutare primiți:

  • ceai verde japonez pierderea în greutate (86)
  • secretul japonez dublează pierderea în greutate (69)
  • beneficiile ceaiului verde (60)
  • beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde (49)
  • arderea grăsimilor superalimente (33)
  • beneficii pentru ceaiul verde (33)
  • zmarszczki (21)
  • secret japonez pentru scăderea în greutate (16)
  • secrete de slăbire japoneze (13)
  • ceai verde japonez pentru slăbit (13)

Postări asemănatoare:

Iubesc sau urăști acest articol?
Oricum, faceți acest lucru chiar acum!