O foaie de copt (sau tigaie) este una dintre cele mai frecvent utilizate în bucătăria unui bucătar și are aproape întotdeauna patina pentru a o demonstra. Rareori veți găsi o bucată de copt în bucătăria oricui fără pete maronii. Și la un moment dat, aparent peste noapte, întreaga tigaie capătă de obicei o nuanță foarte degradată, înnegrită. O numesc „bine condimentată” și consider aceste semne ca o insignă de onoare - dar la un moment dat o curățare profundă devine absolut necesară.

bicarbonat sodiu

După cum probabil știți până acum, un burete cu apă caldă și săpun nu este suficient pentru a face treaba. De aceea am testat alte cinci metode populare de curățare. Am vrut să învăț cel mai bun mod de a obține o tigaie din aluminiu care să arate aproape la fel de bună ca nouă. Se pare că a fost un câștigător clar. Hai să aruncăm o privire.

Cum am testat diferitele metode

Deoarece vasele de foi sunt atât de mari, am putut împărți o tigaie murdară (uniform) în cinci secțiuni diferite pentru a testa fiecare metodă. Cu toate acestea, în scopuri fotografice, am folosit cinci tigăi separate, curățând jumătate din tigaie la un moment dat (pentru efect!), Dar rezultatele pentru testare și fotografiere au fost aceleași. Este important să rețineți că, atât pentru testare, cât și pentru filmare, am folosit tigăi de aluminiu, care aveau un strat decent de resturi de alimente coapte de la prăjirea loturilor și a multor legume. Tigaile fuseseră spălate după fiecare utilizare și mai existau încă o mulțime de gunk-on-uri la care să.

evaluări: Fiecare metodă a primit o evaluare de la unu la cinci, cinci fiind cea mai bună metodă globală și una fiind cea mai puțin preferată metodă. Toate metodele au fost eficiente, doar că unele au depus eforturi mai mari decât celelalte sau au avut un pas cheie pe care nu l-am iubit. Împreună cu evaluarea, veți găsi note despre cât de ușoară sau dificilă a fost metoda, cât de multă grăsime pentru cot a fost necesară pentru a curăța tigaile și cât timp a durat pentru a elimina toate gunk-urile.

Metoda de curățare a panoului de foi: bicarbonat de sodiu și folie de aluminiu

  • Timpul total: 10 - 15 minute
  • Evaluare: 1/5

Metoda: Presărați tava de foi cu bicarbonat de sodiu și suficientă apă pentru a face o pastă. Îndepărtați o foaie de folie de aluminiu și folosiți-o ca un burete de spălat, lucrând în cercuri în jurul suprafeței tigaiei. Ocazional, repoziționați folia de aluminiu în mână dacă devine prea plată și continuați să o frecați pe toată tigaia până când tigaia se curăță. Clătiți și spălați cu apă caldă cu săpun.

Cum a mers: Am avut mari speranțe pentru această metodă, deoarece a făcut minuni când am testat-o ​​pe curățarea alimentelor arse de pe tigăi, dar a rămas scurtă. În cele din urmă, am obținut rezultate, dar a fost nevoie de timp și multă grăsime pentru cot. Această metodă ar putea fi folosită mai bine pe foile de copt care au bucăți de mâncare lipite, mai degrabă decât pe petele plate, coapte. Deși nu mi-a plăcut cel mai mult această metodă, dacă aveți o foaie de folie care altfel ar fi folosită o dată și aruncată, vă recomand să o măriți și să o folosiți ca primă trecere. Asigurați-vă că sfărâmați foaia într-un mod care să mențină orice mâncare lipită de folia din interiorul mingii, astfel încât să nu ajungeți să împrăștiați mai multe gunk pe tigaia pe care încercați să o curățați.

Metoda de curățare a tigaiei: bicarbonat de sodiu și oțet

  • Timpul total: 45 de minute (15 minute active)
  • Evaluare: 2/5

Metoda: Faceți o pastă cu bicarbonat de sodiu și oțet și întindeți-o pe suprafața cratiței. Lăsați-l să stea 30 de minute, apoi spălați-l cu un burete umed. Clătiți, spălați cu apă caldă cu săpun.

Cum a mers: Metoda bicarbonatului de sodiu a îndepărtat o cantitate bună de murdărie, dar a necesitat o cantitate semnificativă de timp și multă spălare. De fapt, mi-am schimbat buretele obișnuit pentru unul scrubby, la jumătatea drumului. Am constatat că lăsarea materialelor să se înmoaie mai mult timp nu a făcut prea multă diferență: într-un test am lăsat amestecul să stea 30 de minute și un alt test l-am lăsat să stea opt ore. Fiecare zonă de testare a ieșit la fel de curată, dar a necesitat aceeași cantitate de spălare.

Metoda de curatare a tigaiei: Crema de tartru si otet

  • Timpul total: Peste 8 ore (10 - 15 minute active)
  • Evaluare: 3/5

Metoda: Presărați tartru crema uniform pe foaia de copt, activați stropind crema tartru cu suficient oțet pentru a se înmuia. Lăsați amestecul să se usuce cel puțin opt ore, apoi spălați-l cu un burete scrub și apă caldă. Clătiți cu apă și săpun.

Cum a mers: Mi s-a părut că această metodă este cea mai surprinzătoare deoarece, când te gândești la un agent puternic de curățare a bucătăriei, probabil că te gândești la bicarbonat de sodiu, nu la crema de tartru, dar când acest produs secundar acid din procesul de vinificație se amestecă cu oțet, descompune murdăria și ușurează frecarea. Acest proces a necesitat destul de puțin timp de nefuncționare, dar cu cât las mai mult timp amestecul să stea și să-și facă treaba, cu atât mai puțin timp am ajuns să-mi petrec tigaile. Cu doar un burete de curățat și apă caldă (citiți: foarte puțin efort efectiv) am reușit să fac tigaia să arate bine ca nouă. Dacă persistă pete, puteți repeta procesul.

Metoda de curățare a panoului de foi: Easy Off și tampoane Brillo

  • Timpul total: 30 minute (10 minute active)
  • Evaluare: 4/5

Cum să: Pulverizați întreaga suprafață a tigaiei cu Easy Off, așezați tigaia în cuptor sau așezați-o afară într-un loc sigur timp de 20 de minute. Apoi, puneți tigaia în chiuvetă, curgeți apă caldă și folosiți un tampon Brillo pentru a curăța orice murdărie rămasă. Clătiți și spălați bine cu apă caldă cu săpun.

Cum a mers: Deoarece Easy Off este un pic fumey (vapori parfumați cu lămâie), am stropit cratița în garaj și am lăsat-o acolo timp de 20 de minute. Odată ce temporizatorul mi-a dispărut, l-am readus înăuntru și l-am spălat cu un tampon Brillo. Am presupus că nu ar fi nevoie de prea mult efort și că aș putea șterge murdăria cu un prosop de hârtie - la fel ca atunci când l-am folosit pentru a-mi curăța cuptorul - dar 20 de minute nu au fost suficient timp pentru a șterge complet murdăria. Așadar, a fost necesar un efort mic de spălare din partea mea, dar am fost foarte mulțumit de cât de repede s-au desprins petele - toate petele, chiar și cele vechi foarte dure.

Pe cât de impresionant era, nu puteam să scutur faptul că foloseam o grămadă de substanțe chimice pe foaia de copt pe care le voi folosi în curând pentru a-mi prăji legumele organice. Acest proces a trecut în mod clar testul (a slăbit rapid murdăria și a necesitat o spălare minimă), dar nu a fost metoda mea preferată.