Această varză murată este literalmente cea mai rapidă varză murată pe care o veți face vreodată. Nu este nevoie de ore de feliere a frunzelor de varză. Nu există vase de ceramică grele pentru opărire și igienizare. Și este gata în doar o săptămână când o faceți într-un borcan de un litru. Deci, dacă ați amânat obținerea berii proaspete de varză murată pe tejghea în mijlocul iernii; dacă sunteți prea ocupat să luați o varză și să o tăiați; dacă aveți prea multe angajamente pentru a petrece o oră în plus în bucătărie; sau dacă prețul de 20 $ pe litru la varza murată crudă nu este o motivație suficientă pentru a-ți face propria, această rețetă te va muta la acțiune.

De ce să-ți faci propria varză acasă

  • Este ușor
  • Este distractiv
  • Există doar 2 ingrediente
  • Puteți personaliza legumele în funcție de preferințele familiei
  • Tu controlezi câtă sare să folosești
  • Puteți adăuga ierburi și condimente pentru varietate
  • Accesați probioticele unice din locația dvs.
  • Evitați controalele guvernamentale care sunt anti-sănătate, dar profituri pro-corporative
  • Obțineți mai multe probiotice sănătoase cu mai puțin timp și mai puțini bani

ușor

Pași pentru a face varza acră convențională

  1. Tăiați sau tăiați varză, morcovi și ridichi la dimensiuni uniforme
  2. Sare legume pentru a scoate sucuri
  3. Zdrobiți legumele pentru a sparge frunzele fibroase și extrageți sucuri
  4. Așezați în borcane sau recipiente
  5. Adăugați apă pentru a acoperi dacă este necesar
  6. Puneți greutatea pentru a menține legumele sub suprafață și pentru a preveni mucegaiul
  7. Puneți încuietoarea de aer
  8. Așteptați 5 până la 20 de zile pentru ca varza să termine fermentarea
  9. Dați la frigider varza murată finită și mâncați

Această rețetă mică de varză murată este pregătită în doar 5 zile. Tăierea și tăierea consumatoare de timp se fac pentru dvs. Nu există scuze acum. Deschideți punga, sare, zdrobiți, borcanul și așteptați. În aproximativ 5 zile puteți îndepărta încuietoarea de fermentație și greutatea sticlei și așezați varza murată finită în frigider. Puteți să-l mâncați imediat sau să permiteți ca aromele să se dezvolte puțin mai mult. Se va păstra la frigider până la un an, fără pierderi de calitate. Dar nu aștepta un an. Consumați puțin în fiecare zi pentru beneficiile probiotice pentru sănătate.

De ce mâncați legume fermentate în fiecare zi?

  • Legumele fermentate vă susțin microbiomul sănătos
  • Ajută la pierderea în greutate
  • Susțineți sistemul imunitar
  • Ajutați-vă funcționarea și procesarea creierului mai bine
  • Promovează emoții pozitive
  • Îmbunătățește digestia
  • Promovează regularitatea
  • Poate reduce inflamația și durerea în organism
  • Poate îmbunătăți flora intestinală după antibiotice
  • Compensează reducerea acizilor stomacali la adulții vârstnici
  • Disponibilitate crescută de vitamine și minerale, în special vitamina C.
  • Reduce riscul de cancer mamar și alte tipuri de cancer
  • Crește enzimele pancreatice care ajută la descompunerea alimentelor din intestin
  • Face proteinele și grăsimile mai ușor de digerat de către organism
  • Îmbunătățește sănătatea pielii

Această rețetă pentru varză murată începe cu o pungă de 20 uncii (600 grame) de salată dulce de kale. Acest tip de salată se găsește în majoritatea magazinelor alimentare din secțiunea de produse cu salate în sac. De asemenea, puteți utiliza un amestec de cole. 20 uncii este cantitatea potrivită pentru a umple un borcan de litru pentru această rețetă. Căutăm rapid și ușor aici, doar pentru a introduce krautul în borcan cât mai repede posibil. Cu toate acestea, dacă vă cultivați propria salată dulce de kale folosind un amestec de kale tare, tulpini de broccoli rase, varză de Bruxelles și un pic de radicchio roșu pentru culoare.

Echipamente pentru fermentarea în loturi mici

De asemenea, veți avea nevoie de:

  • Un borcan cu gură largă, cu bandă cu șurub
  • O încuietoare de fermentare din silicon ca aceasta
  • O greutate de sticlă ca aceasta
  • O farfurie pentru a prinde picurările dacă borcanul se revarsă
  • Un pounder de lemn sau alt mod de a zdrobi legumele și a elibera sucurile lor