Boiaua nu este doar un condiment delicios, ci este extrem de sănătoasă. HealthyEating.com subliniază următoarele beneficii ale consumului de ardei, chiar și în cantități mici.
Familia de ardei Capsicum annuum include ardei grași dulci, ardei verzi fierbinți, ardei roșii fierbinți și alte câteva soiuri între ele. Oricare sau orice combinație de ardei poate fi uscată și măcinată în boia. De aceea, culoarea condimentului variază, iar aroma sa variază de la dulce sau blând la fierbinte. Boiaua este ingredientul definitoriu în gulaș și se împerechează destul de bine cu pui, pește, orez, paste, brânză de vaci, conopidă și cartofi.
Vitamina A
Vitamina A se referă la mai mulți compuși înrudiți, inclusiv un grup numit carotenoizi. Paprika are patru carotenoizi: beta-criptoxantină, beta-caroten, luteină și zeaxantină. Toți cei patru funcționează ca antioxidanți, dar primii doi sunt transformați în forma de vitamina A care este utilizată în ochi pentru a transforma lumina în vedere și este necesară pentru a produce proteina care face pielea. Ca antioxidanți, carotenoizii previn leziunile celulare care pot duce la probleme cronice de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare și artrita. Luteina și zeaxantina sunt principalii antioxidanți găsiți în ochi. Acestea scad șansa de a dezvolta degenerescență maculară legată de vârstă și cataractă. O linguriță de boia are 37% din aportul zilnic recomandat de vitamina A pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi.
Vitamina E
Vitamina E este un antioxidant care protejează grăsimile din organism de deteriorarea radicalilor liberi. Deși este important să limitați grăsimile saturate și trans, aveți nevoie de unele grăsimi sănătoase în dieta dvs. pentru a proteja celulele nervoase, a izola și a proteja organele și a forma structura fiecărei celule din corpul dumneavoastră. Moleculele din grăsimi și proteine, numite lipoproteine, transportă colesterolul prin fluxul sanguin. Cu vitamina E care protejează componenta grasă a lipoproteinelor, acestea sunt mai puțin susceptibile de a provoca inflamații care contribuie la boli de inimă. O linguriță de boia are 5% din aportul zilnic recomandat de vitamina E.
Vitamina B-6
O linguriță de boia are 4% din aportul zilnic recomandat de vitamina B-6. La fel ca majoritatea vitaminelor B, B-6 este o coenzimă. Asta înseamnă că trebuie să fie prezent pentru ca alte 100 de enzime să-și facă treaba. Aceste enzime inițiază reacții biochimice responsabile de crearea de glucoză care furnizează energie și de producerea de neurotransmițători și hemoglobină. Vitamina B-6 elimină, de asemenea, homocisteina din sânge, ceea ce poate reduce șansa de a dezvolta boli cardiovasculare.
Pe lângă transportarea oxigenului prin corp, fierul este o componentă a multor proteine cu roluri diverse, inclusiv crearea de energie. Bărbații câștigă 6%, iar femeile primesc 3% din aportul zilnic recomandat de fier în 1 linguriță de boia.
Capsaicina
Capsaicina este ingredientul activ din ardeii iute care le provoacă căldura. În experimentele de laborator, capsaicina relaxează vasele de sânge, ceea ce scade tensiunea arterială, potrivit cercetărilor publicate în numărul din august 2010 al „Metabolismului celular”. De asemenea, este utilizat în cremele topice pentru ameliorarea durerii.
Rețetă de pui frământat
Am găsit această rețetă din Taste of Home și familia mea insistă să o fac de câteva ori pe lună. Este rapid de pregătit și o masă perfectă de făcut într-un weekend de iarnă.
Ingrediente
2 lingurite boia
1 linguriță sare
1 lingurita praf de ceapa
1 linguriță de piper alb
1 linguriță de piper Cayenne
1 linguriță de cimbru uscat
3/4 linguriță pudră de usturoi
1/2 linguriță piper
1 pui prăjit (6 până la 7 lire sterline)
1 ceapă mare, tăiată în pene
Directii
1. Preîncălziți cuptorul la 350 °. Într-un castron mic, amestecați primele opt ingrediente.
2. Se usucă puiul și se așează pe un raft într-o tigaie, cu pieptul în sus. Frecați amestecul de condimente peste exterior și interiorul puiului. Așezați ceapa în interiorul cavității. Puneți aripile sub pui; legați toiagele împreună.
3. Prăjiți 2 până la 2-1/2 ore sau până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a coapsei indică 170 ° -175 °. (Acoperiți ușor cu folie dacă puiul se rumeneste prea repede.) Scoateți puiul din cuptor; cort cu folie. Lăsați să stea 15 minute înainte de sculptură.
Ce ai de făcut?
Incorporează boiaua în dieta ta. Realizați rețeta de pui sărit la gust și știți că nu mâncați doar o masă delicioasă, ci și că sunteți mai sănătoși.
Steven Zahn
Antrenor personal certificat ACE
Antrenor personal certificat NASM
Certificat pre și post partum
Publicații Dragondoor: HKC Russian Kettlebell Certified
- Ultra Trim Keto; Pastile pentru slăbit; Revizuire, beneficii, funcționează
- Beneficiile sosului Tabasco pentru corpul dumneavoastră și mesele de zi cu zi
- Care sunt beneficiile orezului brun Puffs Alimentație sănătoasă SF Gate
- Care sunt beneficiile consumului de struguri roșii proaspeți fără semințe Alimentație sănătoasă SF Gate
- Care sunt beneficiile merelor, portocalelor; Struguri Viață sănătoasă