rețete

Acum o lună, stăteam pe canapeaua mea, urmărind YouTube după cină. Aceasta a fost o situație obișnuită în viața mea. Mănâncă o cină gigantică plină de stresul zilei, de neliniștile următoare și de rușinea celei anterioare. Părinții mei nu erau nesănătoși în creștere, dar nu m-au forțat niciodată să învăț cum să gătesc, ceea ce înseamnă că am trecut prin mare parte din viața mea bucurându-mă de mâncărurile uimitoare gătite acasă ale tatălui meu (din care fiecare lucru a fost gătit în grăsime de slănină) fără învățând cum să mă fac ceva nutritiv odată ce a venit să trăiesc pe cont propriu. Ca să nu mai vorbim, sunt în recuperare pentru o tulburare de alimentație de cinci ani și, deși am învățat câteva indicii utile de-a lungul terapiei și tratamentului, o pandemie o va răsturna chiar pe cap, nu-i așa?

Așa că, când am dat peste un videoclip despre noul Weight Watchers (numit acum WW), l-am urmărit în întregime, am căutat pe Google timp de aproximativ o oră și m-am înscris. Toate acestea de spus, am fost într-o călătorie ultima lună pentru a învăța cum să gătesc pentru mine, să creez porții adecvate pentru mesele mele, să abordez relația mea negativă cu mâncarea și acest program m-a ajutat cu adevărat să stabilesc obiceiuri mai sănătoase (nu Nu-mi face griji, încă planific mâine un festin major de sushi cu vin împreună cu prietenele mele și va fi glorios) și găsesc mâncăruri sănătoase pe care le iubesc cu adevărat (ceea ce nu am crezut niciodată că este posibil având în vedere dieta mea pandemică anterioară constând din foarte puține alimente întregi și multe, multe pungi de gnocchi de cartof dulce Trader Joe).

Chiar și pe WW, abordez gătitul cu o gravitate extremă; Rar fac ceva ce ați găsi într-o carte de bucate sau într-o revistă, deoarece într-adevăr nu pot fi deranjat. Așadar, am găsit câteva elemente de bază pe care le adaug la rotația mea atunci când pur și simplu nu simt că „experimentez”. De la micul dejun clasic, care mă țin plin toată dimineața, până la prânzuri ușoare de la domiciliu până la dulciuri (eep!), aceste cinci au fost mesele mele preferate în ultima vreme - și toate le iau sub 20 de minute să se recreeze.

PS: dacă ați crezut că veniți aici pentru fotografii cu mâncare frumoase făcute pe o cameră foto elegantă, care au un stil perfect, vă recomandăm să vă redirecționați către arhivele noastre de pregătire a meselor. Dar dacă doriți niște rețete cu bombe ușoare ca naiba, dar poate că nu arată chiar atât de apetisant ca chiftelele de miere sriracha peste orezul conopidă (știți poza), continuați să derulați.

1. Mic dejun Burrito

Voi da orice scuză pentru a pune ceva într-o folie, dacă sunt sincer. Acesta este un mic dejun preferat de-al meu, când știu că vreau ceva care să mă țină sătul pentru o lungă perioadă de timp, fie că sunt zile pline de WFH sau nopți post-vin, când tot ce vreau în această lume este un sandwich de mic dejun.

Ingrediente:

  • Hash browns (folosiți orice fel vă place - în ziua de azi am folosit stilul O'Brien, dar sincer prefer să mărunțiți)
  • Brânză
  • Proteine ​​(eu folosesc Applegate Farms Chicken and Maple Sausage, dar ai putea folosi tofu, slănină, pui etc.)
  • Omletă
  • Sos iute
  • Tortilla

Gatiti-va maronii de hash si proteinele conform instructiunilor de ambalare. Se amestecă un ou (sau două dacă doriți un burrito GIANT, care, cine nu?). Adăugați toate ingredientele la tortilla, adăugați puțin sos fierbinte, sare și piper și înfășurați-o!

2. Făină de ovăz sărată

Am încercat recent acest lucru și sunt pe punctul de a deveni prânzul meu preferat, sunt sigur de asta. Nu sunt cel mai mare consumator de dulciuri (cu excepția bananelor și a untului de arahide - vezi mai jos), dar îmi place cât mă simt sătul după un castron cu fulgi de ovăz. Am găsit această rețetă pentru fulgi de ovăz sărate de pe canalul YouTube de la Honeysuckle și este un schimbător de viață. În ziua în care am făcut asta, m-am simțit plin de ORE. Fără gustări, fără pofte și fără cafea la prânz. Voi lua asta. Ați putea face acest lucru cu aproximativ un milion de moduri, dar îmi place mâncarea mexicană, așa că acesta este punctul meu de vedere pe un huevos rancheros.

Ingrediente (din nou, fără măsurători:

  • Făină de ovăz (folosește-ți preferatul - am folosit ovăz rapid deoarece sunt ușoare, dar orice funcționează pentru tine)
  • Brânză Cheddar
  • Fasole neagra
  • ceapa rosie
  • Oul a gătit cum vă place
  • Sos fierbinte (apartamentul I Tapatio)

Gătiți fulgi de ovăz conform instrucțiunilor de ambalare și apoi adăugați toate toppingurile împreună. În ziua de azi nu am avut, dar avocado ar fi grozav cu asta. DA.

3. Pâine cu banane

Știu că pâinea cu banane și-a avut deja ziua, dar uneori îmi doresc doar un mic dejun dulce care să depună eforturi minime, iar acest lucru a devenit o alegere pentru mine. Am găsit acest lucru pe Instagram și l-am realizat imediat.

Ingrediente (OK, acesta are de fapt măsurători):

  • 2 banane, extra-coapte (o face dulce)
  • ½ cană de ovăz
  • 6 linguri albușuri
  • 1 lingură unt de arahide (am folosit și pulbere PB2 - fie funcționează)
  • Bătrâie de scorțișoară
  • Strop de extract de vanilie
  • Fulgi de ciocolată

Se amestecă toate ingredientele împreună cu excepția chipsurilor de ciocolată și se toarnă într-o tigaie. Puneți pâinea cu chipsuri de ciocolată. Coaceți la 350 de grade Fahrenheit timp de 40-45 de minute, în funcție de cuptor. Serios, este atât de ușor și de bun. TBH, mănânc jumătate la micul dejun cu unt de arahide și unt obișnuit pătat deasupra și cealaltă jumătate pentru o gustare de la ora 14:00. Nu vă lăsați păcăliți: nu are textura exactă a pâinii cu banane, dar este foarte umed și lipicios. L-am pus într-o tigaie obișnuită (chiar dacă nu se apropie de umplere), dar acestea ar fi adorabile în mini-tigăi.

4. Boluri KFC Copycat

Voi fi primul care recunosc că IUBESC fast-food-ul. Ca iubirea. Nu mi-e frică sau rușine de asta. Dar, în câteva zile, aș prefera să-mi economisesc banii (livrarea este scumpă, toți) la o masă grozavă cu prietenii pe o curte decât să plătesc o mică taxă de comandă pentru hash browns McDonald’s. Un poftă de pui prăjit m-a adus în acest castron foarte simplu.

Ingrediente:

  • Piure de cartofi (nu am răbdare, așa că am folosit piureul de cartofi instant din Idahoan pe care îl puneți la cuptorul cu microunde într-o ceașcă mică și sunt de fapt atât de bune)
  • Conserve de porumb
  • Pui (Am folosit pepite de pui Air Fried Tyson pe care le-am gătit la cuptor și le-am făcut cubulețe - sunt obsedat de acestea. Acum am trecut prin două pungi între împachetări, boluri, quesadillas și multe altele).
  • Brânză Cheddar

Tot ce faci este să amesteci totul împreună într-un castron și viola! Îmi place să fac asta pentru un prânz rapid, care mă ține plin de ore întregi.

5. Fidea și Zoodle picante

Nu voi fi niciodată persoana care poate mânca zoodle cu sos marinara și îi poate spune o masă. Fata trebuie să aibă niște carbohidrați. Deci, îmi place să fac un raport 1: 1 de tăiței obișnuiți din grâu integral (puteți face alb, pur și simplu în mod ciudat îmi plac pâinea integrală din grâu) cu zoodle sau preferatul meu real (nu este în imagine), coodle (fidea AKA făcute cu morcovi - un cuvânt mult mai puțin apetisant dacă sunt sincer). Am asociat acest lucru cu sosul meu picant preferat de inspirație asiatică, broccoli și pui.

Sos (toate ingredientele după gust - cine are timp să măsoare):

  • Sriracha
  • Sos chili
  • ulei de susan
  • Miere
  • Aminoase de nucă de cocos (sau sos de soia, orice am la îndemână)
  • Fulgi de ardei roșu zdrobiți
  • Praf de usturoi

După ce îmi fierb tăiței, îi voi scoate din oală pentru a se scurge și voi adăuga toate ingredientele pentru sos pe fundul tigaiei. Voi ridica focul la mediu timp de aproximativ patru minute și apoi voi arunca tăiței înapoi. Apoi, voi prăji zoodle într-o tigaie și le voi adăuga și eu. Aruncați broccoli aburit și pui pre-gătit pe care le-am preparat sau cumpărat de la Trader Joe’s (pentru pui foarte bun, îl voi marina în același sos ca tăiței, dar nu este necesar TBH).