bune

Sursa imaginii: Geo-graphics/shutterstock.com

Lapte vegetal a fost consumat de secole în diferite culturi, dar popularitatea lor a crescut în ultimul deceniu. Oamenii aleg lapte de plante decât laptele de lapte din mai multe motive. Fie că este vorba de valoarea lor nutritivă, de bunăstarea animalelor, de impactul asupra mediului scăzut, de evitarea alergenilor la lactoză sau lactate din lapte sau pur și simplu din preferință, există multe opțiuni excelente de încercat. ProVeg prezintă cele mai bune 10 alternative de lapte non-lactat.

Alternativele din lapte cresc în popularitate

Din ce în ce mai mulți consumatori pun la îndoială consumul de lapte de vacă și efectele dietelor noastre asupra vacilor, mediului și sănătății noastre. Acest lucru se reflectă, de asemenea, în cererea în creștere a laptelui fără lapte. Lapte vegetal a fost consumat de secole în diferite culturi, dar popularitatea lor a crescut în ultimul deceniu. Gama de alternative sănătoase de lapte vegan pentru băut, gătit și coacere este imensă. Unele alternative de lapte vegan au adăugat zahăr, dar sunt disponibile și opțiuni neindulcite.

Laptele de migdale este bogat în mai mulți nutrienți sănătoși

Din punct de vedere nutrițional, laptele de migdale este destul de diferit de soia sau laptele de lapte. Are mai puține calorii și mult mai puține proteine. Cantitatea mică de grăsimi din laptele de migdale este grăsime nesaturată sănătoasă. Laptele de migdale de casă poate fi o sursă bogată de calciu, în funcție de cantitatea de migdale folosită - conține antioxidanți puternici care pot avea un efect protector împotriva cancerului și a bolilor de inimă. Are un gust blând și ușor de nuci și este ideal pentru a mânca cu cereale. Laptele de migdale este mai puțin potrivit pentru utilizare în cafea, deoarece are o consistență fulgioasă.

Laptele de caju - un nou venit printre soiurile de lapte pe bază de plante

Laptele de caju are un gust ușor de nuci și este potrivit pentru gătit și coacere. Grăsimea conținută este în mare parte grăsime nesaturată sănătoasă pentru inimă și poate fi o alegere excelentă pentru persoanele cu diabet care trebuie să-și urmărească aportul de carbohidrați. Laptele de caju are doar aproximativ 2 grame de carbohidrați pe cană. Este potrivit pentru cafea și adaugă o grosime care funcționează minunat în latte.

Laptele de cocos - o alegere excelentă pentru gătit

Laptele de cocos pentru gătit este de obicei disponibil în cutii. Este ideal pentru gătit și coacere, oferind mâncării o aromă delicioasă. Laptele de cocos este delicios în tot felul de rețete - de la curry la supe de legume, smoothie-uri, budincă de semințe de chia și chiar înghețată. Laptele subțire de cocos pentru băut care vine într-o cutie este fantastic într-o ceașcă de cafea sau în cereale.

Laptele de alune este un tratament cremos pentru palat

Comparativ cu alte lapte de nuci, laptele de alune are ceva mai multe calorii și nu la fel de multe proteine. Conține unele fibre, care pot ajuta digestia și pot reduce colesterolul. De asemenea, are o aromă delicioasă de nuci, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru produse de patiserie sau pentru adăugarea de cafea.

Laptele de cânepă este o sursă bună de acizi grași omega-3

Laptele de cânepă se face din semințele plantei de cânepă. Este sărac în carbohidrați și bogat în grăsimi - dar majoritatea sunt grăsimi nesaturate sănătoase. Doar un pahar de lapte de cânepă poate furniza 50% din aportul zilnic recomandat de acid alfa-linolenic, acidul gras omega-3, care ajută la susținerea bunei funcții a inimii și a creierului. Este potrivit pentru gătit și coacere și are un gust ușor de nuci.

Laptele cu nuci de macadamia - alternativa laptelui elegant și delicios

Laptele Macadamia a ajuns pe scenă mult mai recent decât celelalte lapte de nuci menționate aici și încă nu este disponibil pe scară largă. Acest lapte de nuci are un conținut scăzut de calorii, dar și foarte scăzut atât în ​​proteine, cât și în carbohidrați. Are un gust minunat de unul singur și este deosebit de potrivit pentru deserturi și cafea.

Laptele de ovăz este în creștere

Laptele de ovăz este ușor dulce, cu o consistență subțire similară cu laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Conține o cantitate moderată de calorii și are mai multe proteine ​​decât majoritatea laptelui pe bază de plante. De asemenea, are mai multe fibre decât alte lapte, ceea ce este important deoarece ajută la reglarea digestiei și poate reduce colesterolul. Laptele de ovăz are mai mulți carbohidrați și zahăr decât mulți alți lapte - chiar neindulcit - deci este posibil să nu fie cea mai bună alegere pentru persoanele cu diabet. Este potrivit pentru gătit și coacere.

Laptele de orez este cea mai bună alegere pentru persoanele cu alergii

Laptele de orez este mai puțin probabil să provoace alergii alimentare în comparație cu orice alt lapte, deoarece este fără nuci și fără gluten. Are un gust natural dulce și poate fi folosit pentru gătit și coacere. Laptele de orez este extrem de scăzut în calorii, care provin în principal din carbohidrați și are foarte puține proteine ​​sau grăsimi. Deoarece laptele de orez este un lapte destul de subțire, este mai puțin potrivit pentru cafea.

Laptele de soia - alternativa clasică a laptelui

Dintre laptele fără lapte, laptele de soia este cel mai similar din punct de vedere nutrițional cu laptele de vacă și este cea mai populară alternativă de lapte de până acum. Este moderat în calorii și este o sursă bună de proteine ​​și calciu. Laptele de soia conține compuși numiți izoflavone și fitosteroli, care pot reduce riscul de cancer, boli cardiovasculare și osteoporoză. Este potrivit pentru o gamă largă de scopuri și poate fi utilizat fără restricții pentru gătit, coacere sau cafea și poate fi chiar spumant. La fel ca și laptele de vacă, laptele de soia este acum disponibil în diferite arome, cum ar fi vanilia, ciocolata sau banana.

Laptele de spelta este excelent pentru dulciuri

Laptele de spelt este moderat în calorii și sărac în proteine. Ca rudă a grâului, conține gluten, deci nu este potrivit pentru nimeni cu boală celiacă sau cu intoleranță la gluten. Deoarece laptele de spelt are un gust relativ dulce, chiar și fără adaos de zahăr, este deosebit de potrivit pentru preparatele dulci și poate fi folosit ca îndulcitor natural, de exemplu, în cafea.

ProVeg acceptă disponibilitatea laptelui fără lapte

ProVeg nu numai că evidențiază alternative de lapte sănătoase, fără cruzime, ci le face și mai ușor disponibile. În 2011, ProVeg a oferit ideea pentru VeggieWorld - primul și cel mai mare târg comercial din Europa pentru stilul de viață bazat pe plante - și încă îi ajută pe organizatorii de evenimente cu programul-cadru și selecția expozanților. În plus, companiile inovatoare care doresc să îmbogățească piața legumelor cu produsele lor sunt consiliate și susținute de ProVeg.