Dragă Rachel,

care

Am trecut la lapte de migdale neîndulcit acum câțiva ani pentru că voiam să reduc caloriile și pentru că produsele lactate tind să mă facă să mă simt cam greață. Cu toate acestea, continuu să citesc despre cât de rău este laptele de migdale pentru mediu. Care este cea mai bună alternativă de lapte de băut dacă nu doriți lapte de vacă (sau calorii) care nu va distruge complet planeta?

- Consumator confuz

Nu vă învinovățesc că simțiți cum faceți - se pare că în fiecare zi există un alt studiu, influențator sau titlu care ne spune ce tip de lapte ar trebui și nu ar trebui să consumăm.

Alternativele de lapte non-lactate au crescut în popularitate în ultimii ani, atât de mult încât este aproape imposibil să găsești o cafenea care să nu ofere măcar lapte de soia sau de ovăz, dacă nu de migdale, cânepă, nucă de cocos, caju, orez, tigru, sau orice altă nucă sau sămânță în acest sens.

Când decideți ce lapte să aveți în lapte, ceai, terci și smoothie-uri, se pare că sunt multe de luat în considerare în aceste zile: Care este cel mai sănătos pentru mine? Care este cel mai bun pentru planetă? Și, de fapt, care îmi place cel mai mult?

Există o mulțime de sfaturi conflictuale acolo.

Produsele lactate nu sunt nesănătoase și nu trebuie să le tăiați dacă vă bucurați de ele - nu numai că laptele de vacă este o sursă excelentă de calciu, proteine ​​și vitamina D, ci este și mai hidratant decât apa, potrivit unui nou studiu realizat de Universitatea St Andrews din Scoția.

Cu toate acestea, se estimează că 65% din populația globală are un anumit grad de intoleranță la lactoză și nu este neobișnuit să vă simțiți rău după ce ați consumat cantități mari de lactate, după cum spuneți.

Cum să alegeți o alternativă sănătoasă pentru lapte

Ați menționat că ați trecut și la laptele de migdale neîndulcit în încercarea de a economisi niște calorii și este cu siguranță cea mai scăzută opțiune de calorii.

Iată cum se compară caloriile în 100 ml de diferite lapte, în ordine crescătoare:

  • Lapte de migdale neindulcit: 13
  • Lapte de cocos: 20
  • Lapte de caju: 23
  • Lapte de cânepă: 26
  • Lapte de migdale îndulcit: 27
  • Lapte de soia neindulcit: 33
  • Laptele de vacă degresat: 37
  • Lapte de soia îndulcit: 39
  • Lapte de orez: 47
  • Laptele de vacă semidegresat: 50
  • Lapte de ovăz: 57
  • Lapte integral: 66

Desigur, aceste numere vor varia ușor în funcție de marca pe care o cumpărați. Și în mod egal, sănătatea are mai mult decât caloriile, dar din moment ce acesta a fost unul dintre obiectivele tale, este ceva de care trebuie să ții cont.

Din punct de vedere al sănătății, dieteticianul specialist Nichola Ludlam-Raine consideră că există diferite puncte de luat în considerare.

În primul rând, ea recomandă alegerea soiurilor neîndulcite pentru a evita adăugarea de zahăr.

În al doilea rând, „alegeți alternative de lapte care sunt îmbogățite cu vitamine precum vitamina B12 și vitamina D, pe lângă mineralele calciu și iod”, a declarat Ludlam-Raine pentru Insider.

„Fortificat înseamnă că acestea sunt adăugate de producător și așa vor fi pe lista de ingrediente (sau publicitate pe partea din față).”

La fel, dacă mâncați alternative pe bază de plante la brânză și iaurt, ar trebui să vă asigurați că și acestea sunt îmbogățite cu vitamine suplimentare.

Dar planeta?

Desigur, este important să luăm în considerare și impactul asupra mediului al alimentelor pe care le consumăm, așa cum spuneți pe bună dreptate.

La urma urmei, putem chiar să justificăm să bem un lapte făcut din nuci zburat din întreaga lume atunci când avem vaci pe câmpuri în sus și în josul țării?

„Mâncarea durabilă atât pentru planetă, cât și pentru propria sănătate sunt subiecte extrem de importante”, au explicat Insider dieteticienii Rosie Saunt și Helen West de la compania de nutriție bazată pe dovezi The Rooted Project. „Ambele pot merge mână în mână, dar este o zonă complicată.

"Majoritatea studiilor științifice au concluzionat că carnea și produsele lactate au cel mai mare impact asupra dietei asupra mediului. Deci, schimbarea laptelui lactat cu o alternativă în materie de lapte ar putea fi un loc bun pentru a începe dacă încercați să mâncați mai mult pe bază de plante", autorii cărții "Is butter a carb ? " a spus.

„Cercetările au arătat că toate alternativele lactate pe bază de plante produc semnificativ mai puține emisii de carbon comparativ cu laptele lactat.

„Alternativele precum laptele de ovăz, soia și caju folosesc mult mai puțină apă în timpul producției. Deși laptele de migdale și orez utilizează cantități relativ mari de apă pentru a produce, acest volum este încă mai mic decât produsele lactate.

"Acest lucru înseamnă că orice schimb, lapte de migdale sau altfel, ar fi benefic din punct de vedere al mediului."

Și Ludlam-Raine face ecou în acest sens.

„Deși este adevărat că majoritatea migdalelor din lume sunt cultivate în California, amprenta de carbon este încă mai mică decât cea din producția de lapte de vacă”, a spus ea.

Cantitatea de gaze cu efect de seră emisă în producția unui pahar de 200 ml de lapte de vacă este de trei ori mai mare decât cea necesară pentru a produce toate laptele pe bază de plante, a constatat un studiu de la Universitatea din Oxford. În mod egal, cantitatea de apă și teren necesară pentru producerea laptelui de lapte depășește cu mult cea a alternativelor fără lapte.

Din punct de vedere al mediului, Ludlam-Raine recomandă să încercați lapte de cânepă sau ovăz în loc de migdale.

"Laptele de cânepă este fabricat din semințe de cânepă și doar un hectar de cânepă compensează carbonul de un an de la două mașini, deoarece respiră de patru ori mai mult CO2 decât copacii; cânepa este o veste foarte bună pentru planetă", a explicat ea.

"Laptele de ovăz este fabricat din ovăz cultivat în Marea Britanie și Europa (ceea ce înseamnă că trebuie să călătorească mai puțin la distanță); puteți face destul de ușor lapte de ovăz acasă, totuși rezultatul final nu va fi îmbogățit cu nutrienți, cum ar fi ca calciu, care se adaugă majorității laptelui de ovăz din supermarket. "

O alegere durabilă pentru tine și planetă

Este foarte bine să cumperi un lapte care să fie bun pentru pământ, dar trebuie să funcționeze și pentru tine.

„O dietă durabilă pentru planetă trebuie să fie durabilă pentru dvs. ca individ”, sfătuiesc West și Saunt. „Dacă alegeți o alternativă de lapte, alegeți ceea ce are un gust bun pentru dvs. și este, de asemenea, accesibil.”

Laptele fără lapte nu sunt pentru toată lumea, iar dieteticienii subliniază că niciunul dintre aceștia nu se potrivește cu profilul nutritiv al produselor lactate (deși laptele de soia conține niveluri similare de proteine).

"Din acest motiv, este posibil ca unele grupuri vulnerabile, cum ar fi copiii mici, adulții mai mari sau cei cu venituri mici, să nu găsească ușor obținerea unor substanțe nutritive importante găsite în lactate fără sprijin nutrițional", au spus West și Saunt.

"Este posibil să aveți o dietă cu impact scăzut asupra mediului în timp ce consumați în continuare produse lactate, deci fără lactate nu trebuie să fie pentru toată lumea."

Totuși, dacă doriți să nu folosiți lactate, Ludlam-Raine sugerează să vă modificați laptele pentru a vă reduce amprenta de carbon și impactul asupra mediului.

„Amintiți-vă că laptele de cânepă și ovăz este mai bun pentru mediu în comparație cu migdalele, orezul și nuca de cocos (ținând cont și de utilizarea lor de apă”, a spus ea.

În cele din urmă, totuși, nu există o lapte perfectă și numai tu poți decide ce este cel mai important pentru tine și să îți alegi laptele în consecință.

Dacă aveți dubii, de ce să nu-l amestecați după gusturile dvs.? Încercați să folosiți lapte de vacă în ceai și cafea, apoi schimbați laptele pe bază de plante în smoothie-uri și cereale.

La sfârșitul zilei, este de aplaudat faptul că vă gândiți la impactul asupra mediului, așa că nu vă bateți-vă pentru că ați încercat să faceți alegerea perfectă - nu există așa ceva.

Vă doresc bine,

În calitate de reporter al stilului de viață senior al Insider și fanatică a mărturisirii de sine, Rachel Hosie este pe deplin scufundată în scena wellness și este aici pentru a răspunde la toate întrebările tale arzătoare. Indiferent dacă vă chinuiți să găsiți motivația pentru a merge la o fugă, confuz cu privire la lumină vs. greutăți mari, sau nu știți dacă ar trebui să vă faceți griji cu privire la cât de mult zahăr este într-o mango, Rachel este aici pentru a vă oferi răspunsurile și sfaturile fără prostii de care aveți nevoie, fără să aveți în mod strict diete la modă.

Rachel are o bogată experiență în ceea ce privește fitness-ul, nutriția și sănătatea și are cei mai tari experți la îndemână - vorbește în mod regulat cu unii dintre cei mai cunoscuți și renumiți antrenori personali, dieteticieni și antrenori din lume, asigurându-se că este mereu la curent. -datați cu cele mai recente fapte susținute de știință pe care trebuie să le cunoașteți pentru a vă trăi cea mai fericită și mai sănătoasă viață.