Faceți mese delicioase din lecțiile de pe web

Editorii noștri cercetează, testează și recomandă în mod independent cele mai bune produse; puteți afla mai multe despre procesul nostru de examinare aici. Este posibil să primim comisioane pentru achizițiile făcute din linkurile noastre alese.

gătit

Cavan Images/Getty Images

„În fiecare zi, este abordat un nou subiect, începând cu abilitățile de cuțit și terminând cu modul de planificare, gătit și organizare a unei cine.”

Cel mai bun buget: Udemy

„Cursurile au acces complet, pe toată durata vieții, la achiziționare și o garanție de 30 de zile, înapoi înapoi.”

Cel mai bun pentru profesioniști: Rouxbe la rouxbe.com

"În această perioadă în care mulți oameni se bazează pe capse de cămară, cursurile de Legume și Orez și Cereale ar putea fi puncte de plecare excelente."

„Peste 230 de clase sunt clasificate după nivelul de dificultate, categoria rețetei, tipul de rețetă și ingredientul principal.”

Cel mai bun pentru gătitori: Master-class

„Bucătarii de renume mondial precum Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck și Massimo Bottura sunt prezentate în videoclipuri cu instrucțiuni.”

Cel mai bun pentru mini lecții: BBC Food

„Spre deosebire de alte cursuri online, majoritatea acestor videoclipuri au o durată de aproximativ un minut, din cauza perioadelor de timp utilizate la filmări.”

„Site-ul oferă peste 19.000 de rețete, plus peste 500 de videoclipuri suplimentare cu diferite feluri de mâncare, tehnici și sfaturi.”

Cel mai bun pentru bucătari celebri: Top Chef University

„Veți avea acces la 200 de lecții video gratuite și rețete organizate în 20 de cursuri diferite, care se ridică la peste 60 de ore.”

Cel mai bun general: Școala de gătit Kitchn

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Dacă sunteți dedicat învățării profunzimilor gătitului și doriți un program complet, Kitchn Cooking School, pe care popularul brand Kitchn a lansat-o la sfârșitul anului 2019, oferă un curs culinar online care include 20 de lecții pe parcursul a 20 de zile. Și cea mai bună parte? Este complet gratuit, fără corzi atașate.

În fiecare zi, este abordat un subiect nou, începând cu abilitățile de cuțit și terminând cu modul de planificare, gătit și organizare a unei cine. Întregul plan de lecție este disponibil pe site-ul lor web cu descrieri detaliate și videoclipuri ale fiecărei clase, plus recomandări pentru unelte de bucătărie, echipamente și rețete conexe.

Veți primi, de asemenea, o mică sarcină după fiecare lecție pentru a exersa ceea ce ați învățat. Cel mai important, este clar că instructorii apreciază bucuria la gătit. Tonul mărcii și mesajelor The Kitchn este ușor, jucăuș și distractiv, dar totuși profesional și foarte informativ.

Un alt bonus adăugat este posibilitatea de a socializa cu alți colegi de clasă prin intermediul conturilor Instagram și Twitter ale lui Kitchn, astfel încât să se poată simți într-adevăr ca o versiune virtuală a unui curs de gătit recreativ. Și, dacă nu doriți să vă angajați în programul lor complet, există o mulțime de videoclipuri cu instrucțiuni gratuite și alte resurse pe site-urile lor web, inclusiv ghiduri vizuale despre cum să vă curățați și să vă organizați bucătăria.

Cel mai bun buget: Udemy

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Cu mii de cursuri online disponibile, Udemy oferă o varietate de cursuri culinare și culinare, predate de instructori din toată țara.

Folosind diverse filtre, puteți selecta dintre videoclipuri mai scurte și mai lungi pe subiecte cum ar fi coacerea, gătitul vegan, gătitul marocan, gătitul thailandez, gătitul indian și gătitul sănătos. De asemenea, puteți naviga după nivel (începător, intermediar sau avansat). Biografiile instructorului și evaluările lor sunt disponibile, astfel încât să vă puteți cântări opțiunile înainte de a vă înscrie la o clasă.

Dacă sunteți interesat să învățați elementele de bază, un curs precum Essential Cooking Skills ar fi un loc ideal pentru a începe. Dacă sunteți concentrat să rămâneți sănătos, ceea ce este important pentru mulți în acest moment, consultați Fundamentele de gătit sănătoase.

Multe videoclipuri vin, de asemenea, cu materiale bonus care includ sugestii despre instrumente și echipamente utile în bucătărie. Udemy oferă oferte excelente cu vânzări mari la cursuri, precum și o selecție de conținut gratuit. Cursurile sunt dotate cu acces complet, pe viață, la cumpărare și cu o garanție de 30 de zile, înapoi înapoi. Prețurile sunt în general cuprinse între 10 și 100 USD

Cel mai bun pentru profesioniști: Rouxbe

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Recunoscută pe scară largă drept cea mai importantă școală culinară online printre profesioniștii din industrie și validată de Fundația Educațională a Federației Culinare Americane, Rouxbe oferă o gamă largă de lecții individuale, pe lângă programele lor de certificat profesional.

Înscriindu-vă pentru abonamentul Rouxbe, veți avea acces la 75 de lecții video și la sute de rețete cu asistență personalizată a instructorului. Acest lucru vă permite să aflați despre subiecte specifice legate de gătit, pe care le puteți face în propriul ritm.

Lecțiile sunt împărțite în 13 cursuri introductive, cum ar fi cuțitele, tăieturile cuțitelor și ascuțirea cuțitelor, cum se face stoc, ouă, metode de gătit la căldură uscată, metode de gătit cu căldură umedă, cum se face supă, cum se face salată și sos pentru salată, și altele.

Abonamentul costă în jur de 10 USD pe lună sau 99 USD pe an, dar Rouxbe oferă deseori reduceri la abonamentul anual, precum și o perioadă de încercare gratuită de 30 de zile. Deci, dacă v-ați străduit să veniți cu rețete pentru a găti acasă sau este prima dată când gătiți pentru dvs., Rouxbe este o resursă fantastică care oferă îndrumări profesionale simple și de calitate. În plus, fără costuri inițiale, profitați de perioada de încercare gratuită.

Cel mai bun pentru dezvoltarea abilităților: școala de gătit online din America's Test Kitchen

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

America's Test Kitchen

Cunoscute pentru rețetele lor infailibile, America’s Test Kitchen își aduce expertiza în casa ta, cu videoclipuri cu instrucțiuni pas cu pas, de la abilități de gătit de bază la lecții mai avansate pentru cineva care dorește să-și ducă gătitul la nivelul următor. Instrucțiunile se concentrează nu doar pe modul de gătit, ci pe motivul pentru care funcționează rețetele și ce poate merge prost, astfel încât să puteți evita greșelile obișnuite.

Când vă înscrieți pentru abonament, puteți urma oricâte cursuri doriți în ritmul dvs. și aveți opțiunea de a lucra cu un instructor de bucătar test pentru îndrumare personalizată. Cursurile includ titluri precum mesele săptămânale, ouă esențiale, pui fript săptămânal sau cinele thailandeze.

Peste 320 de clase sunt clasificate în funcție de nivelul de dificultate (începător, intermediar, avansat), categoria de rețete (lecții de rețete, lecții de tehnică, elemente de bază de gătit), tip de rețetă (vegetarian, rapid, gătit în aer liber, elemente esențiale de zi cu zi, faceți înainte, supe și tocană) și ingredient principal (carne de pasăre, carne, legume, paste/fasole/cereale, fructe de mare, cartofi, ouă), astfel încât este ușor să filtrați și să căutați subiecte sau alimente specifice.

În plus, școala de gătit online oferă un club special Young Chefs, cu cursuri special concepute pentru copii - o modalitate excelentă de a oferi o îmbogățire suplimentară la domiciliu. Și, dacă sunteți pe piață pentru unele unelte noi de bucătărie, sunt disponibile îndrumări cu recenzii cu instrumente și ingrediente de cea mai bună calitate. America’s Test Kitchen Cooking School oferă o perioadă de încercare gratuită de 14 zile, după care abonamentele lunare costă în jur de 20 USD pe lună sau aproximativ 180 USD pe an.

Cel mai bun pentru Foodies: Masterclass

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Masterclass oferă cursuri predate de bucătari celebri și mixologi și nu numai că oferă o bogăție de cunoștințe profesionale, dar vă pot oferi abilitățile de a vă transforma gătitul într-o experiență de calitate în restaurant.

Bucătari de renume mondial precum Gordon Ramsay, Thomas Keller, Alice Waters, Wolfgang Puck și Massimo Bottura sunt prezentate în videoclipuri instructive care includ Abilități de cuțit, Tehnici de gătit de bază (legume, paste, ouă, carne, stocuri, sosuri), Rețete de restaurant acasă și bucătărie globală (italiană, mexicană).

Bucătarii se concentrează pe schimbul de sfaturi și tehnici pe care le folosesc atunci când aprovizionează ingrediente, prepară și gătesc în propriile restaurante, astfel încât să puteți aplica aceleași principii în propria bucătărie de acasă. Fiecare Masterclass include o serie de mini cursuri și un registru de lucru.

Înscrieți-vă pentru abonamentul anual cu acces complet al Masterclass la 180 USD pe an.

Cel mai bun pentru Mini Lecții: BBC Food

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Căutați sfaturi despre cum să prăjiți legumele, cum să faceți o salată sau cum să faceți clătite perfecte? Listele videoclipurilor cu instrucțiuni par cu adevărat nesfârșite pe BBC Food.

Videoclipurile despre gătit sunt disponibile pentru o varietate de niveluri de calificare. Dacă nu ați pășit niciodată piciorul într-o bucătărie sau sunteți un bucătar pasionat de casă care dorește să învețe o nouă tehnică specifică, există ceva pentru dvs. Toate videoclipurile sunt gratuite și sunt adesea legate de rețete specifice de pe site-ul BBC Food. Fiecare vine cu text scris, inclusiv informații detaliate despre nivelul de dificultate, echipamentele de gătit de care veți avea nevoie, instrucțiuni de bază și sfaturi pentru succes.

Spre deosebire de alte cursuri online, majoritatea acestor videoclipuri au o durată de aproximativ un minut, din cauza perioadelor de timp utilizate în filmări. Dar sunt concise, informative și perfecte pentru cineva care nu are timp să se dedice orelor de lecții video, dar vrea să învețe puțin câte puțin.

Deoarece acest conținut provine din Marea Britanie, măsurătorile sunt metrice, iar temperatura este calculată ca Celsius, nu Fahrenheit, deci este posibil să trebuiască să faceți câteva conversii matematice înainte de a începe să gătiți.

Cel mai bun pentru bucătari curioși: The New York Times

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

BBC nu este singurul magazin de știri care oferă educație culinară online. New York Times este recunoscut pentru secțiunea sa de alimente și oferă o selecție largă de videoclipuri cu instrucțiuni de gătit pentru toate nivelurile de calificare.

În plus, poți fi sigur că vei învăța de la dezvoltatori de rețete experți, scriitori de alimente și bucătari profesioniști. Site-ul oferă peste 19.000 de rețete, plus, plus sute de videoclipuri suplimentare cu diferite feluri de mâncare, tehnici și sfaturi.

Pentru cei cu preferințe sau cerințe dietetice specifice, puteți găsi cu ușurință ceea ce căutați selectând categorii precum lactate, fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de fibre, vegan și multe altele. Când este posibil să aveți un sortiment aleatoriu de ingrediente sau să cumpărați ceva ce nu ați gătit până acum, puteți pur și simplu să introduceți ingredientul despre care doriți să aflați mai multe și toate rețetele și videoclipurile aferente vor fi afișate.

De asemenea, puteți construi și organiza rețetele și videoclipurile preferate și le puteți pune într-o cutie de rețete virtuală. Accesul la baza de date New York Times necesită abonament, dar, ca multe altele, vă puteți înscrie pentru o perioadă de încercare gratuită de 30 de zile. Dincolo de aceasta, taxa este de aproximativ 5 USD pe lună sau aproximativ 40 USD anual pentru acces nelimitat. Și, să nu vă faceți griji: puteți anula oricând.

Cel mai bun pentru bucătari celebri: Universitatea de top Chef

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Top Chef University

Apelarea tuturor fanilor Top Chef: Top Chef University este o aplicație creată de Bravo și este un curs interactiv predat de 11 foști concurenți Top Chef. Este disponibil atât pentru iPhone, fie pentru tablete iPad sau Android.

Odată ce vă înscrieți, veți avea acces la mai mult de 200 de lecții video și rețete gratuite organizate într-o serie de cursuri, care se ridică la peste 60 de ore de videoclip. Cursurile includ elemente de bază, cum ar fi stocuri și supe, totul despre legume, ouă și produse lactate, pâine și cereale, precum și cursuri de bucătărie globală, divertisment și chiar gastronomie moleculară.

Fiecare curs conține până la 20 de lecții separate din care puteți selecta și urmări în timp propriu. Videoclipurile individuale au de obicei doar 10 până la 20 de minute, astfel încât să le puteți încadra cu ușurință în ziua dvs., chiar alegând ceva specific pe care să vă concentrați ca inspirație pentru următoarea masă.

Fettuccine Carbonara, cineva? În mai puțin de 10 minute, veți învăța cum să pregătiți acest fel de mâncare de la început până la sfârșit, cu o listă completă de ingrediente. În cel mai scurt timp, cina este servită.

Cum am ales

Am comparat numărul și varietatea videoclipurilor disponibile, prețurile și selecția de bucătari și experți care au creat rețete. De asemenea, am analizat opțiuni care ofereau o varietate de restricții dietetice, în funcție de cum arată dieta ta.