bune

Nu este un secret faptul că Hawaii este un topitor cultural, iar scena alimentară a statului este cu siguranță o adevărată reflectare a acestuia. De la primii coloniști polinezieni care au ajuns pe insule în urmă cu 1.500 de ani până la muncitorii din plantații din China, Japonia, Coreea, Filipine și Portugalia în anii 1800, o varietate de culturi puternice și vibrante au contribuit la transformarea Hawaii în ceea ce este astăzi.

Rezultatul? Un amestec bogat de specialități culinare care s-au dezvoltat de-a lungul timpului în alimente confortabile care sunt total unice în Insulele Hawaii. Deci, înainte de a rezerva acel bilet, luați ceva timp pentru a cunoaște cele mai populare alimente din insule, de la poke și poi la saimin și musubi.

Datorită unei noi generații de creatori de bucate, există chiar și câteva tradiții culinare încă în curs de dezvoltare astăzi. Aflați tot ce trebuie să știți despre alimentele preferate din Hawaii (și unde să găsiți cele mai bune) cu acest ghid pentru cele mai populare alimente din insule.

Saimin

Oricine a călătorit în Hawaii știe că statul are o relație amoroasă continuă cu tăiței. Saimin a fost dezvoltat în timpul plantației, când muncitorii japonezi, filipinezi și chinezi împărtășeau adesea și amestecau mâncărurile de tăiței semnate ale culturii lor cu colegii lor. Rezultatul a fost o fuziune delicioasă de bulion ușor pe bază de dashi și taitei de grâu izvoare, acoperiți cu tort de pește (kamaboko), ceapă verde și carne de porc char sui.

Pentru cei care se întreabă diferența dintre saimin și celelalte tăiței populare din Hawaii, cum ar fi ramen, saimin este de obicei clasificat pentru bulionul său mai clar și tăiței mai ușori. Taiteii Saimin sunt făcuți atât din făină de grâu, cât și din ouă, în timp ce tăiței ramen nu au ouă.

Pentru cel mai bun saimin din Hawaii, consultați Star Noodle pe Maui sau Hamura Saimin Stand pe Kauai.

Malasada

Prăjite adânc, pudrate în zahăr și adesea umplute cu cremă cu aromă dulce, malasadas sunt versiunea portugheză a unei gogoși. Aceste delicii gustoase au fost inițial rezervate lucrătorilor din plantații care au venit din Portugalia în anii 1800 până când Leonard Rego a deschis Leonard’s Bakery pe Oahu în 1953 și le-a pus la dispoziția maselor. Leonard’s este încă deschis până în ziua de azi în Honolulu și continuă să facă cele mai bune malasada din stat dacă ne întrebați.

Acest condiment unic este fabricat din cea mai importantă plantă din cultura hawaiană. Nu, nu este ananas, ci o legumă rădăcină amidonată numită taro (sau kalo în limba hawaiană). Rădăcina taro este bătută și apoi fermentată în poi.

Taro a fost atât de important pentru supraviețuirea primelor hawaiene, încât taro s-a atașat de legendele și istoria insulelor.

Majoritatea vizitatorilor vin și pleacă fără să dea o șansă poi, chiar dacă este inclusă pe aproape fiecare masă luau din Hawaii. În orice caz, știți că poi se bucură cel mai bine alături de produsele alimentare hawaiene, cum ar fi lau lau și kalua porc. Mergeți la Helena’s Hawaiian Food pe Oahu pentru a încerca poi așa cum ar trebui, asociat cu o farfurie mare de mâncare hawaiană!

Kalua Pork

Nu ați avut carne de porc până nu l-ați gătit lent și prăjit într-un cuptor subteran imu. Dacă mergeți la un luau, este probabil să includă o ceremonie imu și dezvăluirea tradițională a întregului porc care a gătit sub pământ înfășurat în frunze de banană toată ziua. Prânzul hawaian cu farfurii nu ar fi același lucru fără el.