Legumele bogate în calorii sunt o parte importantă a unei grădini de supraviețuire. Ca parte a unui plan alimentar de supraviețuire, legumele proaspete sunt un supliment nutritiv la orice dietă prepper. Ai nevoie de calorii pentru energia de care ai nevoie pentru a face față oricăror provocări cu care te-ai putea confrunta. Iată cele mai bune legume bogate în calorii pentru grădina de supraviețuire.

legume

Top legume bogate în calorii

Cele mai importante legume bogate în calorii sunt leguminoasele, legumele rădăcinoase și porumbul. Nu numai că sunt ușor de depozitat, dar sunt folosite și ca alimente de bază pentru oamenii din întreaga lume. Aceste legume sunt completări excelente în grădina dvs. de legume.

Ce sunt leguminoasele?

Potrivit dicționarului Cambridge English, o leguminoasă este „o plantă care are semințele într-o păstăi, cum ar fi bobul sau mazărea”.

Leguminoasele includ fasole, mazăre, linte și arahide. O sursă bună de proteine, leguminoasele sunt, de asemenea, bogate în fibre și micronutrienți. Sunt ușor de cultivat și depozitat.

Diferite tipuri de leguminoase

Cu toate tipurile diferite de leguminoase, cum le puteți deosebi?

Fasole

În general, fasolea are o formă ovală sau alungită. Acestea includ fasole pinto, fasole neagră, fasole roz și roșu și fasole. Fasolea albă include fasole marină, fasole nordică, fasole lima și fasole cannellini.

Precauții pentru fasole

Fasolea și canelini (fasole albă) trebuie să fie bine fierte. Nu le mânca niciodată crude. Potrivit Dr. Josh Axe, „Boabele de rinichi crude conțin o toxină, fitohemaglutinină, care poate provoca leziuni hepatice.”

Înmuiați fasolea timp de opt ore sau peste noapte și aruncați apa.

Umpleți-l cu apă proaspătă și aduceți-l la fierbere timp de cel puțin zece minute pentru a distruge complet toxina. Apoi gătește până se înmoaie.

Din acest motiv, este mai bine să gătești fasole pe aragaz, în loc să o gătești la o temperatură scăzută.

Majoritatea mazărei sunt rotunde și au mai puține calorii decât fasolea. Acestea includ mazărea cu ochi negri, mazărea engleză, mazărea de zăpadă, mazărea de zahăr, mazărea verde și galbenă, mazărea purpurie a cojii și mazărea de câmp. Unele, cum ar fi mazărea de zăpadă și mazărea, au și păstăi comestibile și pot fi consumate crude sau gătite.

Lintea

Lintea este un disc plat, rotund. Acestea includ linte maro, verzi, roșii și portocalii. Lintea se gătește foarte repede și ușor. Se lucrează bine în supe și salate.

Rădăcinoase

Ignami vs Cartofi dulci

Cum faci diferența dintre cele două? Potrivit Bibliotecii Congresului, „Ignamii provin din familia Dioscoreaceae sau Yam, în timp ce cartofii dulci provin din familia Convolvulacea sau gloria dimineții”.

Un adevărat ignam este o rădăcină comestibilă cu amidon. Ignamele au o piele maronie sau mai întunecată și solubilă. Au mai multe calorii decât cartofii dulci și sunt mai amidonosi și mai dulci.

Ignamele cresc bine în climă tropicală și pot ajunge la dimensiuni de peste 6 picioare lungime și 150 de kilograme. Se păstrează și ei bine. Manipulate corespunzător, pot fi păstrate până la șase luni.

Cartofii dulci sunt mâncăruri populare pentru mesele de sărbătoare. Acestea variază în culori de la piei aurii până la cupru cu carne portocalie sau galbenă.

Există două soiuri principale de gătit: ferm și moale. Cartofii dulci fermi sunt similari cu cartofii albi de copt. Rămân mai ferm atunci când sunt gătite. Cartofii dulci moi, când sunt fierți, devin mai moi și sunt mai ușor de zdrobit sau piure.

Legume suplimentare cu rădăcină bogată în calorii

Rădăcină de tarot

Bogat în vitamine și minerale, rădăcina taro este bogată în calorii, la fel și la peste 180 de calorii într-o ceașcă. Taro este o plantă tropicală până la subtropicală. Atât frunzele, cât și rădăcina sunt comestibile, dar trebuie gătite mai întâi. (Taro este toxic atunci când este crud.)

Pastarnac

Deși nu sunt la fel de obișnuite astăzi, păstârnacul este o altă legume rădăcină bogată în calorii. La 100 de calorii într-o ceașcă, sunt doar puțin mai puțin decât cartofii dulci.

Cartofi

Cartofii sunt o cultură versatilă și pot fi preparați într-o multitudine de moduri. Mâncând și pielea, le puteți crește valoarea nutrițională.

Porumbul este o altă cultură versatilă. Poate fi consumat atât ca legumă, cât și uscat și măcinat într-o masă.

Squash de iarnă

O altă sursă bună de calorii este dovleacul de iarnă. Popularele dovlecei de iarnă, cum ar fi ghindă și butternut, sunt ușor de cultivat și depozitat.

Fructe bogate în calorii

Dacă locuiți în climatul potrivit sau aveți o seră, adăugați aceste fructe bogate în calorii în grădina dvs. de supraviețuire.

Fructe uscate

Fructele uscate de orice fel au, în general, mai multe calorii, fiind o versiune condensată a sa. Este ușor de depozitat și ambalat. Oferă o explozie rapidă de energie în timp ce satisface cel mai ascuțit dinte dulce.

Avocado

În timp ce majoritatea oamenilor consideră că avocado este o legumă, este considerat, de asemenea, un fruct. Avocado este o sursă bună atât de calorii, cât și de grăsimi sănătoase.

Nucă de cocos

Cu toate că este cu siguranță o plantă tropicală, nuca de cocos este un fruct, o nucă și o sămânță. Cu un conținut ridicat de calorii, nucile de cocos sunt, de asemenea, o sursă bună de grăsimi sănătoase.

Banane

Bogate în potasiu și fibre, bananele sunt mai mult decât doar interiorul lor. Puteți mânca și coji. Potrivit Laura Flores, nutriționist din San Diego, „[pielea] conține cantități mari de vitamina B6 și B12, precum și magneziu și potasiu. De asemenea, conține niște fibre și proteine. ”

Cu cât banana este mai mată, cu atât coaja va fi mai dulce și mai subțire. Pentru a găti, coace, fierbe sau prăji timp de zece minute.

Mangos

O sursă bună de vitamina C, mango oferă, de asemenea, vitamina A și fibre.

Grăsimile adaugă calorii

În timp ce legumele și fructele sunt hrănitoare, ele au un conținut redus de calorii. Pentru a vă crește caloriile, adăugați grăsimi la mese.

Dacă depuneți eforturi pentru autosuficiența alimentară, veți avea nevoie de surse de proteine, carbohidrați și grăsimi. Furnizarea grăsimilor necesare unei diete sănătoase poate proveni fie din surse animale, fie din plante. Unele dintre cele mai bune surse de grăsimi vegetale provin din nuci și semințe.

Nuci și semințe bogate în calorii

Pomi de nuci

Nucii sunt o investiție bună pentru o grădină de supraviețuire. Dar ei au nevoie de timp pentru a crește până la maturitate și pentru a produce o recoltă completă. Nucile populare includ macadamia, nucile pecan, pinul, nucile braziliene, nucile și castanele.

Semințe

Pentru o recoltă mai rapidă, încercați semințele. Semințele bogate în calorii și bogate în grăsimi includ semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac și dovlecei, semințe de cânepă, semințe de in și semințe de chia.

Încercați câteva dintre aceste legume, fructe, nuci și semințe bogate în calorii în grădina dvs. de supraviețuire. Cu aceste câteva adăugiri suplimentare, veți fi bine pe drumul către autosuficiența alimentară.