Puiul prăjit proaspăt are un gust ceresc. Dar curățarea prăjitorului de grăsime este o corvoadă care pare să dureze pentru totdeauna - nu te îngrijora! Urmați acești pași.

curăța

Pași pentru a curăța o friteuză electrică acasă

Cuprins

  • Deconectați friteuza. Lăsați uleiul să se răcească la aproximativ 150 ° F
  • Folosiți un filtru de păianjen pentru a îndepărta bucăți mari de resturi de alimente plutitoare
  • Strecurați uleiul răcit într-un recipient pentru ulei. Țineți evidența de câte ori ați refolosit-o. Aruncați bucățile și particulele de alimente și firimiturile prinse în strecurătoare
  • Înmuiați coșul de sârmă cu apă caldă cu săpun
  • Răsturnați cât mai multă acumulare posibilă din interiorul oalei, în special a colțurilor. Particulele alimentare acumulate dacă nu sunt curățate corect pot duce la contaminarea noului ulei. Acest lucru va face ca noul ulei să se descompună mai repede, precum și să afecteze aromele alimentelor prăjite.
  • Îndepărtați reziduurile de ulei cu șervețele de hârtie.
  • Umpleți vasul de friteuză cu apă până la marcarea nivelului maxim de ulei. Adăugați câteva picături de săpun pentru vase. Porniți friteuza pentru ca apa să clocotească fierbinte. Deconectați friteuza și așteptați să se răcească apa - aproximativ 30 de minute
  • Scurgeți apa și ștergeți vasul de friteuză până când este curat. S-ar putea să trebuiască să clătiți cu apă caldă de câteva ori pentru a fi foarte curat. După spălare cu soluție de săpun, clătiți friteuza cu o soluție de apă cu oțet. Acest lucru ajută la neutralizarea oricăror reziduuri de săpun rămase
  • Ștergeți pereții exteriori ai friteuzei cu apă cu săpun pentru a îndepărta orice grămadă de grăsime. Nu utilizați nimic dur pentru a preveni zgârierea permanentă a suprafeței exterioare. Ștergeți în cele din urmă cu prosoape uscate.
  • Frecați coșul de prăjit și spălați-l cu apă caldă curentă până când este curat
  • Curățați capacul, elementele de încălzire etc.
  • Curățați filtrul de ulei (dacă friteuza dvs. vine cu unul) cu apă caldă cu săpun folosind o perie moale cu păr.
  • Cel mai bine este să curățați după fiecare sesiune de prăjire înainte de a obține acele coapte teribil de greu de curățat pe grăsime

Lăsați uleiul fierbinte să se răcească înainte de curățare - aproximativ 2 ore

Folosind oțet și bicarbonat de sodiu pentru a curăța o friteuză foarte grasă

Pentru petele de ulei încăpățânate, folosiți o soluție de oțet plus apă caldă pentru a înmuia friteuza sau coșul de prăjit.

Apoi frecați cu un spălător sau un burete. Clătiți cu apă până când este curat.

Puteți încerca, de asemenea, să folosiți metoda de bicarbonat de sodiu plus apă. Se amestecă bicarbonatul de sodiu cu apă pentru a face o pastă groasă. Frecați peste toate petele de grăsime încăpățânate cu un burete. Lasă-l să stea o vreme. Apoi frecați cu un burete sau o cârpă curată până când se îndepărtează petele de grăsime încăpățânate. Clătiți bine cu apă până când este curat.

O altă metodă este utilizarea bicarbonatului de sodiu împreună cu oțetul. Se toarnă un strat de bicarbonat de sodiu peste fundul fritei. Apoi turnați încet oțet peste el. După ce vâsle s-au potolit, frecați cu un tampon de curățat (nu uitați să purtați mănuși). Clătiți cu apă caldă.

Deconectați întotdeauna aparatul înainte de curățare

Cum să prelungești durata de viață a uleiului tău de friteuză

  1. Ștergeți alimentele cu prosoape de hârtie înainte de a le prăji. Apa și uleiul pot fi periculoase. În plus, calitatea uleiului se deteriorează atunci când apa din alimentele prăjite scapă în uleiul fierbinte. Acest lucru face ca uleiul să devină rânced, rezultând mirosuri și arome neplăcute în mâncarea prăjită. În plus, punctul de fumat al uleiului va fi scăzut cu umiditate excesivă în ulei
  2. Nu condimentați alimentele cu sare peste friteuza. Presărați sare pe mâncarea prăjită după ce a fost scoasă din uleiul care fierbe, departe de friteuză. Acest lucru se datorează faptului că sarea plus uleiul fierbinte fumat creează radicali liberi. Acești radicali liberi creează impurități care accelerează descompunerea uleiului, rezultând arome și arome rânce.
  3. Nu utilizați căldură inutilă atunci când prăjiți adânc. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât rata de oxidare este mai rapidă, ceea ce înseamnă că uleiul se descompune mai repede. Încercați să mențineți temperatura de gătit sub 375 ° F.

Când aruncați uleiul de friteuză folosit

Întotdeauna filtrați uleiul uzat dacă intenționați să refolosiți uleiul de friteuză.

Filtrarea uleiului de friteuză îl durează mai mult și mâncarea are un gust mai bun.

Când uleiul de friteuză începe să spumeze și să fumeze sau mâncarea prăjită are un gust neobișnuit, este timpul să îl aruncați.

Uleiul degradat are o culoare închisă în comparație cu culoarea mai deschisă a uleiului natural.

Postare înrudită: Folosirea unui wok pentru a prăji

Cum se elimină aromele nedorite prinse în uleiul uzat

  • După filtrarea uleiului pentru a îndepărta firimiturile și bucățile de alimente, turnați-l înapoi în friteuza curățată sau într-o oală curată. Porniți friteuza sau încălziți vasul cu ulei. Când uleiul este încălzit, puneți câteva felii de cartofi cruzi
  • Scoateți cartofii când sunt rumenii. Aceste felii de cartof ar fi absorbit aroma alimentelor pe care tocmai le-ați prăjit
  • Acum puteți frigider uleiul curățat odată ce este răcit complet

De ce este necesar să filtrați uleiul pentru friteuză înainte de depozitare

  • Uleiul de prăjit a trecut de prima dată vine cu potențiale riscuri pentru sănătate
  • Este posibil ca mâncarea dvs. să nu fie gătită corespunzător
  • Mai mult ulei este absorbit în alimentele prăjite, rezultând niveluri mai ridicate de grăsimi
  • Filtrarea uleiului îndepărtează particulele alimentare pentru a preveni creșterea bacteriană
  • Uleiul de prăjit degradat conține niveluri mai ridicate de lipide oxidate și acrilomide. Comitetul mixt de experți pentru aditivi alimentari (JECFA) a concluzionat că acrilamida este o problemă pentru sănătatea umană

Cum se păstrează uleiul filtrat

Uleiul filtrat trebuie depozitat într-un recipient sigilat într-un loc rece și întunecat sau îl puteți păstra la frigider.

Depozitarea într-un loc fierbinte, umed și luminos va face ca uleiul să se deterioreze mai repede.

Nu scufundați niciodată componentele electrice în apă

Iată un articol despre cum să filtrați uleiul de prăjit folosind filtru de cafea sau pânză de brânză