Acestea sunt unele dintre cele mai bune ingrediente stabile la raft de care aveți nevoie pentru mesele de zi cu zi și în caz de urgență.

cele

Alimentele neperisabile sunt ceva despre care, de obicei, nu auzim prea multe până când vacanțele nu se învârt - atunci organizațiile caritabile intensifică eforturile de donare a alimentelor neperisabile - dar alimentele neperisabile sunt obiecte pe care toată lumea ar trebui să le aibă la îndemână. De fapt, Agenția Federală de Gestionare a Urgențelor face ca produsele alimentare neperisabile să facă parte din lista de verificare de bază a proviziilor pentru dezastre pentru situații de urgență precum furtuni de iarnă, cutremure și uragane. Cu toate acestea, dacă aveți la îndemână bunuri neperisabile, vă puteți ajuta să evitați dezastrele minore, cum ar fi faptul că nu aveți un plan pentru cină, sau pur și simplu vă puteți ajuta să faceți masa cu mai mulți nutrienți.

Ce sunt alimentele neperisabile?

Alimentele neperisabile sunt alimente ambalate, stabile la raft, care pot fi depozitate pentru perioade lungi de timp fără refrigerare - conservate sau uscate (sau deshidratate). Băncile de alimente și organizațiile de caritate solicită aceste tipuri de articole, astfel încât să le poată redistribui persoanelor care au nevoie. Pentru truse de dezastru, alimentele neperisabile sunt recomandate în cazul în care nu aveți acces la magazinele alimentare sau nu aveți electricitate pentru a alimenta frigiderele pentru a preveni deteriorarea alimentelor. Deși ne gândim că alimentele proaspete sunt sănătoase, există și alimente sănătoase care nu sunt perisabile.

Cele mai bune alimente conservate pe care să le aprovizionăm

Dacă aveți la dispoziție alimente conservate, cum ar fi supele, fasolea și legumele, vă puteți face cina rapidă și ieftină, indiferent dacă gătiți din mers sau planificați o sărbătoare. O cutie de roșii poate fi transformată într-un sos, folosit ca bază a unei supe sau folosit pentru a întări o caserolă. Lucruri precum conservele de ton sau alți pești cu un conținut ridicat de acizi grași omega-3 pot ajuta la reducerea riscului de boli de inimă, precum și la prepararea unui topper excelent pentru salate sau la umplerea unui sandwich.

În ambalajul lor, conservele pot dura, de asemenea, foarte mult timp, dar nu pentru totdeauna. O dată „cea mai bună dacă este utilizată până la” sau „cea mai bună dată” este imprimată pe cutii și este ceva la care ar trebui să fii atent. Nu este o dată de expirare, dar este data în care calitatea alimentelor începe să scadă. Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite spune că alimentele cu conținut scăzut de acid, precum conservele de pește, conservele de pui, conservele de șuncă și conservele de legume (în cutii care nu sunt ruginite sau înfundate) pot dura până la cinci ani dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și uscat. . Produsele precum conservele de roșii, citricele și alte alimente cu conținut ridicat de acid durează doar până la 18 luni.

Cele mai bune alimente uscate pe care să le aprovizionăm

Există tot felul de alimente uscate care te pot salva de la dezastre la cină. Majoritatea necesită doar apă fierbinte pentru a le reconstitui pentru a le transforma într-o masă echilibrată; altele pot fi consumate direct din pachet.

Cereale uscate și paste

Produse precum pastele și orezul pot fi folosite ca bază pentru mese echilibrate rapid și ușor pe tot parcursul anului. De asemenea, nu necesită refrigerare și pot dura aproximativ doi ani în ambalajul original, conform USDA.

Fasole uscata

Fasolea uscată durează, de asemenea, mult timp. Experții de la Michigan State University Extension spun că dacă fasolea uscată este depozitată în ambalaje speciale etanșe, fasolea poate dura până la 10 ani; dar în ambalaje obișnuite de calitate alimentară, își mențin calitatea timp de aproximativ un an sau până la data expirării. Dincolo de aceste date, sunt încă bune - durează mai mult timp pentru rehidratare (dar rețetele de oale sub presiune vă pot ajuta). Alături de fasolea uscată, alimentele liofilizate, cum ar fi edamame și nucile de soia, oferă gustări bune atunci când nu puteți ajunge la magazin.

Fructe uscate

Deoarece fructele și legumele se descurcă repede, aprovizionarea cu fructe uscate - cum ar fi stafidele și curmalele - depozitate într-un recipient etanș sunt alimente sănătoase neperisabile, pe care este bine să le aveți la îndemână. Pot dura până la un an în cămară sau doi ani în frigider. Fructele uscate fac o gustare grozavă de unul singur sau în granola, iar unele, precum caisele și cireșele uscate, pot fi prelucrate și în feluri de mâncare sărate pentru mesele din timpul săptămânii.

Carne uscată

Carnea uscată se găsește de obicei sub formă de sacadat. Jerky este o sursă excelentă de proteine ​​și durează destul de mult, deoarece se elimină umezeala care cauzează deteriorarea. În acest caz, la fel ca în cazul alimentelor conservate, utilizați data „cea mai bună până la” ca ghid. Potrivit EatByDate.com, neclintit, sacadat comercial poate dura până la doi ani în cămară după data „cel mai bun până la”.

Legume uscate

De obicei, legumele „uscate” sunt deshidratate și pot fi reconstituite. Sunt minunate pentru rucsacuri și camping, deoarece sunt ușoare, dar pot fi folosite pentru a adăuga un pic mai multă structură rețetelor precum supele și tocanele. Ciupercile uscate fac și supe grozave - pot fi adăugate întregi sau pot fi măcinate într-o pulbere pentru a adăuga corp la un bulion vegetarian.

Cele mai bune nuci și unturi de nuci pe care să le aprovizionăm

Nucile sunt o sursă excelentă de proteine ​​și grăsimi sănătoase. Acest lucru le face gustări grozave sau pot fi presărate în feluri de mâncare dulci și sărate pentru proteine ​​și textură suplimentare. De asemenea, sunt considerați neperisabili, dar termenul de valabilitate depinde într-adevăr de modul în care sunt depozitați.

Vin cu o întâlnire „cel mai bun până la”, deoarece pot rânji la temperatura camerei. Cel mai bun mod de a cumpăra și păstra nuci este în coajă, deoarece acestea vor dura mai mult. Fără coajă într-un pachet nedeschis, migdalele durează cel mai mult - pot rămâne proaspete până la un an după data „cea mai bună”, în timp ce pinele durează până la două luni după data „cea mai bună până la”, potrivit EatByDate. com. Împerecheați-le cu fructe uscate sau granola ca gustare ușoară din mers sau mic dejun care nu necesită frigider.

Unturile de nuci nedeschise, cum ar fi untul de arahide sau untul de migdale, pot rezista până la doi ani în cămară, ceea ce înseamnă că sunt bune de aprovizionat. După ce sunt deschise, durează până la trei luni, dar refrigerarea lor le poate prelungi viața la șase luni.

Cele mai bune produse lactate și lapte pentru stoc

Când furtunile sunt pe cale să lovească, laptele este unul dintre primele lucruri care dispar din răcitoarele magazinelor alimentare. Cu toate acestea, puteți adăuga și lapte pe lista de alimente de urgență - există lapte și creme stabilite la raft, care sunt încălzite la temperaturi ridicate pentru a distruge bacteriile și depozitate în ambalaje speciale. S-ar putea să-l auzi numit lapte „UHT”, care înseamnă „ultra-tratat termic”.

Laptele UHT nedeschis poate fi păstrat în cămară până la șase luni, potrivit cercetătorilor de la Universitatea Cornell. Puteți folosi laptele UHT în orice mod ați folosi laptele obișnuit: în cereale și cafea, pentru coacere și așa mai departe. Păstrarea smântânei UHT în cămară te poate scoate dintr-o legătură când vrei să arunci un desert de ultim moment.