Cu sezonul roșiilor în sfârșit, este timpul să știți ce roșii să folosiți în ce scop. Anumite soiuri de roșii se pretează mai bine sosurilor, în timp ce altele sunt irosite dacă nu sunt consumate crude - dar știți care dintre acestea sunt care? Atunci când parcurgeți secțiunea de produse la supermarketul local, a vă confrunta cu atât de multe soiuri diferite poate fi total copleșitor! Dar nu intra în panică! Mai jos sunt cele mai frecvente cinci tipuri de roșii pe care probabil le veți găsi în aproape orice supermarket, împreună cu o scurtă descriere care explică modul de utilizare a acestora cu cel mai mare succes. O roșie de sezon este un lucru îngrozitor de pierdut, așa că citiți mai departe și descoperiți cum să vă folosiți roșiile!

utilizări

Friptura de vita
Mari și suculente, cu aromă ușoară și conținut ridicat de apă, roșiile de carne de vită sunt perfecte în sandvișuri (gândiți-vă la BLT-uri uimitoare) și salate, ba chiar și un gust grozav, pur și simplu feliat și îmbrăcat cu sare. Conținutul ridicat de apă înseamnă că nu sunt cea mai bună roșie cu care să gătești - vei reduce orice sos pe care îl faci pentru o perioadă foarte lungă de timp pentru a-l obține consistența corectă!

Prună
Prună (de asemenea cunoscut ca si Roma) roșiile sunt roșiile cu care să gătești. Piei lor subțiri, conținutul relativ scăzut de apă și conținutul minim de semințe înseamnă că sunt perfecte pentru sosuri. Sunt, de asemenea, varietatea de utilizat în orice fel de mâncare rapidă de gătit în care doriți să evitați adăugarea excesului de umiditate.

cireașă
Utilizare roșii cherry sau orice mini varietate în salate sau pentru a face sosuri rapide care necesită mai puțin timp de gătit decât un sos clasic Pomodoro. Aceste roșii sunt extra dulci, cu coaja subțire și o aromă excelentă. Bucurați-vă de ei singuri pentru o gustare sănătoasă, fără vină și satisfăcătoare.

Mostenire de familie
Roșiile Heirloom variază enorm ca mărime și culoare, dar majoritatea pot fi de acord că au cea mai bună aromă de roșii din toate soiurile. Moștenirile nu trebuie să conțină organisme modificate genetic și trebuie crescute cu polenizare în aer liber. Folosiți bine moștenirile și lăsați-le să strălucească folosindu-le crude în salate de roșii.

Pe Vine
Aceste roșii, cunoscute și sub numele de roșii de seră, sunt disponibile pe tot parcursul anului și au o aromă foarte ușoară, de abia acolo, de roșii. Dacă ești disperat de o roșie, le poți încerca, dar pentru sos e mai bine să cumperi o cutie de bună calitate din San Marzanos pentru o aromă excelentă de roșii în afara sezonului.