Dar nu învățăm doar că ar trebui să vă mâncați fructele și legumele.

Callie Austin

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

concepții

De fiecare dată când spun cuiva că mă specializez în știința nutriției, primesc o serie de răspunsuri similare. „O, trebuie să fii o piuliță sănătoasă” sau „Doar cumva afli despre fructe și legume?” Sau, preferatul meu: „Nu este atât de greu să înveți cum să mănânci sănătos”. Mulțumesc, oameni buni. Deși voi recunoaște că sunt de obicei oarecum sănătoasă, ceea ce mi-a stârnit inițial interesul pentru domeniu, nu acesta este singurul motiv pentru care sunt nutriționar. Studiez nutriția pentru că vreau să ajut oamenii să înțeleagă importanța dietei și impactul pe care îl poate avea asupra fiecărui aspect al vieții noastre. Există atât de multe informații false despre sănătate și vreau să învăț adevărul și să îi ajut și pe alții să-l învețe. De asemenea, ador mâncarea (sunt scriitor lingură, duh).

Principala nutriție este cu atât mai mult decât învățarea despre ceea ce este „sănătos”. Învățăm despre mâncare, evident, dar asta nu este tot. Varietatea cursurilor din educația noastră ne pregătește pentru numeroase oportunități de carieră. Studenții specializați în nutriție continuă să fie dietiști înregistrați, analiști alimentari, administratori de spitale, educatori și chiar medici. Iată câteva concepții greșite obișnuite cu care probabil se pot referi majoritatea specialiștilor în nutriție.

Îl avem ușor

În calitate de consilier coleg în cadrul Departamentului Nutriție de la UC Davis, întâlnesc o mulțime de studenți care doresc să schimbe majoritatea, deoarece le-a plăcut NUT 10 (clasa noastră de nutriție de divizie inferioară). NUT 10 nu este un rezumat al educației noastre. Nutriția este înrădăcinată în biologie și chimie. În prima jumătate a facultății, luăm un an de chimie, un an de biologie și două sferturi de chimie organică. În cel de-al treilea an, luăm două sferturi din biochimia diviziei superioare și cea mai gravă parte este că este la 8 dimineața în fiecare zi. Nici măcar nu începem cursuri de nutriție până în trimestrul de iarnă al anului nostru junior. Nu avem, în niciun caz, o majoră ușoară. În timp ce lupta poate fi atât de reală, reușim să perseverăm și să lovim cu capul.

Toți devenim nutriționiști

USDAgov pe Flickr

În primul rând, nu spuneți niciodată „nutriționist” în fața principalelor nutriții; este dietetician . Oricine se poate numi nutriționist, dar dieteticienii înregistrați își dedică ore și ore de muncă și devotament pentru a putea asculta acest titlu. În afară de această mică notă, există atât de multe oportunități de carieră pentru studenții în nutriție. Aici, la UC Davis, nu există nici măcar un plan major de „nutriție”, care să arate cât de complex este domeniul nutrițional. Avem Nutriție Clinică, Știința Nutriției (Sănătate Publică) și Știința Nutriției (Biologie Nutritivă).

Nutriția clinică este concepută pentru studenții care doresc să urmeze traseul dieteticianului înregistrat. Știința nutriției (sănătate publică) încorporează cursuri de hrană și nutriție, dar include și cursuri de științe sociale pentru a pregăti studenții pentru mediul de sănătate publică. Știința nutriției (biologie nutrițională) cuprinde cursuri de hrană și nutriție, dar sufletele curajoase care iau această majoritate trebuie să ia calcul, fizică și laboratoare intense care să le pregătească pentru o carieră în domeniul medical.

Nu mâncăm junk food

Odată, colegul meu a mâncat un brownie și cineva i-a spus, de fapt, „nu ești un specialist în nutriție?” Este comic cât de des oamenii fac comentarii despre obiceiurile noastre alimentare doar pentru că suntem majori în nutriție. Da, majoritatea dintre noi mănâncă destul de sănătos în majoritatea timpului, dar ni se permite să avem zahăr fără a fi ridiculizați. Nu mă pot controla în jurul cookie-urilor cu ciocolată, dar asta nu înseamnă că nu-mi pasă de dieta mea. Ador mâncarea în orice fel, formă sau formă. Totul cu măsură, corect?

Cumpărăm numai la alimente întregi

Și noi suntem studenți rupți, așa că nu avem nicio șansă să ne permitem să obținem toate alimentele noastre la Whole Foods. Deși susțin cumpărarea de alimente ecologice, nu cred că este absolut necesar. Nu există nicio dovadă că organicul înseamnă mai sănătos și nu cred că incapacitatea de a cumpăra produse organice ar trebui să împiedice pe cineva să mănânce fructe și legume. Magazinele precum Whole Foods sunt esențiale atunci când aveți nevoie de articole de specialitate precum matcha sau pulbere de açaí (unele dintre preferatele mele personale), dar prefer să îmi cumpăr quinoa la Target și să economisesc câțiva dolari.

Luăm o mulțime de suplimente

Echipaj pe unsplash

Cu reclama neobosită despre obținerea vitaminelor și mineralelor esențiale în dietele noastre, suplimentele sunt peste tot. Deoarece sunt asociați cu sănătatea, s-ar crede că nebunii nutriționali ca mine ar fi peste tot, dar acest lucru pur și simplu nu este adevărat. Specialiștilor în nutriție le pasă de îndeplinirea cerințelor nutriționale prin alimente. Unele suplimente, cum ar fi vitamina B12, pot fi necesare veganilor, dar toate substanțele nutritive necesare nu trebuie obținute din pastile. În plus, consumul mai mult decât cantitatea necesară de vitamină sau mineral va face ca excesul să fie excretat sau poate duce chiar la toxicitate dacă se consumă suficient. Fă-ți o favoare și încetează să-ți mai arunci gumele Flintstones ca bomboanele.

Data viitoare când întâlnești un domeniu nutrițional, nu face presupuneri defectuoase. Cereți faptele reale despre alimentație și sănătate; vă vom spune.