Ce este nutriția? Astăzi auzim atât de multe rapoarte despre diferite alimente care le conțin, dar reporterii oferă rareori vreun context în care informațiile să poată fi înțelese. Pentru a primi beneficiile unei alimentații bune, este important să înțelegem cum se potrivesc diferitele componente. Iată o modalitate de a privi nutriția în ansamblu. În nutriție, avem componente numite micronutrienți. Există diferite moduri de a le grupa, dar îmi place să numesc următoarele cele patru pietre de temelie ale nutriției.

temelie

În primul rând, pietrele de temelie.

  • Vitamine si minerale
  • Antioxidanți
  • Steroli din plante
  • Glyconutrients

Când mănânci, toate aceste lucruri ar trebui să fie în dieta ta. Nu reprezintă cea mai mare parte a alimentelor dvs., ci în schimb acestea sunt „micile detalii” care alcătuiesc părțile mai mici necesare funcției celulare.

Iată cum mă gândesc la asta. Cu o mașină aveți oțel, sticlă și cauciuc. Este ca cea mai mare parte a mâncării pe care o consumi. Este important.

În aceeași mașină aveți doar un ac mic pentru a spune cât de repede merge mașina dvs. Un volan. O oglindă retrovizoare. Ca procent din piesele din mașină, aceste lucruri par minore, dar sunt extrem de importante, corect?

În nutriție este același lucru Vitaminele și mineralele, antioxidanții, sterolii vegetali și gliconutrienții sunt acele mici părți care fac o componentă atât de critică a funcției corecte a celulelor noastre.

Într-o instalație auto, piese suplimentare pot fi depozitate fără nicio limită de timp. În organism, nutrienții nu sunt depozitați. Dacă într-o zi corpul tău decide că nu are nevoie de toată vitamina C pe care o ai în dietă, fie din alimente sau din suplimente, va fi filtrată de rinichi și aruncată din corp. Dar, deoarece corpul tău nu stochează niciunul dintre acești nutrienți, nevoia ta de ei mâine este o zi cu totul nouă.

Iată un scurt rezumat al tipurilor de nutrienți.

Vitamine și minerale: acestea sunt utilizate ca enzime și alți catalizatori pentru reacțiile chimice din corpul dumneavoastră. Luați vitamina A. În fiecare zi, vitamina A este utilizată pentru a repara degenerarea treptată a tijelor sensibile la lumină din ochi. Acesta este motivul pentru care vitamina A este numită „vitamina ochiului”. Un deficit pe termen lung de vitamina A provoacă orbire nocturnă. Multe vitamine și minerale nu se descurcă foarte bine cu expunerea la căldură, motiv pentru care este important să avem alimente crude în dieta noastră. Pentru a compensa pierderile de vitamine și minerale din alimentele noastre, cauzate de procesare și gătit, ar trebui să luăm un supliment.

Antioxidanți: unele vitamine și minerale, și chiar gliconutrienți, se comportă ca antioxidanți. Aceștia sunt neutralizatorii „radicalilor liberi” din organism. Radicalii liberi sunt un fel de rugină pe o mașină sau ca un tăciun care a pătruns prin ecranul din șemineu. Propria noastră capacitate de a arde calorii produce în mod natural radicali liberi și apoi multe toxine pe care le întâlnim în mediul nostru sunt, de asemenea, radicali liberi.

Steroli vegetali: Corpul, indiferent cât de bătrân sau tânăr este reglementat de aproape 90 de hormoni diferiți. Hormonii sunt fabricați în corp din colesterol, steroli vegetali și alte vitamine și minerale contribuie la producerea hormonilor.

Glyconutrients: Acestea sunt substanțele nutritive nou descoperite, care sunt toate discuțiile din lumea cercetării. Atât textele lui Harpers, cât și cele despre biochimie ale lui Lippincott. care sunt folosite pentru a preda în rândul studenților biochimia. includ capitole despre gliconutrienți și rolul lor ca nutrient necesar în funcția celulară normală. Majoritatea medicilor din practică au învățat astăzi din aceste manuale înainte ca acești nutrienți să fie descoperiți și adăugați la aceste manuale, dar Educația medicală continuă (CME) este disponibilă pentru ca medicii să afle despre glicobiologie.

Gliconutrienții sunt zaharuri, dar nu ca zaharurile rafinate, de care ajungem prea mult. În funcție, acestea sunt ca literele alfabetului pentru celule. Construind structuri din acești gliconutrienți, celulele noastre vorbesc între ele. Deoarece celulele atacate sau celulele care au nevoie sau se repară au mai multe de vorbit decât celulele sănătoase, unii oameni beneficiază foarte mult consumând cantități mari de gliconutrienți. Laptele matern al mamelor are cel puțin 7 dintre cei 8 gliconutrienți cunoscuți. S-a demonstrat că în timpul sarcinii, corpul unei femei face tot posibilul pentru a produce gliconutrienți suplimentari pentru făt și ulterior pentru hrănire.

Ar trebui subliniat un punct important. Toți acești nutrienți ar trebui să fie în alimentele pe care le consumați în fiecare zi. De fapt, sunt întotdeauna. Doar că nu sunt în cantitățile pe care le-au folosit. Deci, atunci când generațiile mai în vârstă spun că ar trebui să puteți obține tot ce aveți nevoie doar din dietă, acestea sunt corecte. Dar mâncarea care era disponibilă în anii 40 și înainte nu este mâncarea pe care o avem astăzi la dispoziția noastră. Regulile s-au schimbat. Nu avem la fel de mulți dintre acești nutrienți în hrana noastră, motiv pentru care administrarea suplimentelor ajută la readucerea lor în organism.

Când citiți un raport despre nutriție, uitați-vă la modul în care raportul se încadrează în cele patru pietre de temelie ale nutriției. Nu există nutrienți singuri, așa căutați informații despre aportul echilibrat de nutrienți și luați rapoartele despre studiile nutriționale unice cu un bob de sare.

Dave Saunders este un educator nutrițional certificat, antrenor de wellness, membru al Asociației Internaționale Americane de Educație Nutritivă (AIANE) și autor. El este, de asemenea, gazda unei săptămânale, la nivel național, prelegere telefonică despre sănătate și nutriție. Pentru informații suplimentare, vă rugăm să vizitați site-ul său despre nutriție și gliconutrienți la http://www.glycoboy.com sau http://www.glycowellness.com sau trimiteți un e-mail lui Dave la [email protected]