de Bob Yirka, Phys.org

cercetătorii

(Phys.org) - O echipă de cercetători din Franța a calculat, pentru prima dată, nivelul trofic uman (HTL) - un număr care indică proporția dietei în legătură cu lanțul alimentar. În lucrarea lor, publicată în Lucrările Academiei Naționale de Științe, cercetările descriu eforturile lor de a combina demografia, impactul ecologic și socioeconomia pentru a determina HTL pentru diferite grupuri care trăiesc în întreaga lume, ceea ce le-a determinat să calculeze o medie globală la nivel mondial.

Noi, ființelor umane, ne place să ne gândim la noi înșine că trăim în partea de sus a lanțului alimentar - acest lucru implică că avem stăpânire asupra tuturor celorlalte plante și animale care trăiesc pe această planetă. Și, deși această perspectivă implicită este probabil corectă într-un sens, nu este atunci când este privită în adevăratul ei sens biologic. Organismele din vârful lanțului alimentar mănâncă doar carne - adică carnea altor prădători. În schimb, organismele din partea de jos mănâncă doar plante simple. Având în vedere această definiție, știm că nu vom sta în partea de sus - mâncăm o mulțime de legume, deci nu vom concura cu tigrii sau crocodilii.

Pentru a pune lucrurile în perspectivă, oamenii de știință au creat o scară care permite comparații relative între specii, se numește nivel trofic și merge de la 1, pentru consumatorii de nivel de bază, la un nivel apex de 5. Ce este probabil cel mai ciudat la scară, totuși, nimeni nu s-a gândit vreodată să găsească nivelul pentru oameni. Intrigată, echipa din Franța și-a propus să facă exact asta.

Pentru a afla, cercetătorii au apelat la Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) - este condusă de ONU. și are informații extinse cu privire la obiceiurile alimentare ale oamenilor din întreaga lume. Au folosit informațiile care le-au fost furnizate pentru a calcula nivelurile de HTL pentru persoanele care trăiesc în diferite părți ale lumii și apoi au venit cu o medie la nivel mondial - este 2,21, cam la fel ca un porc sau o hamsie. Asta înseamnă că carnea reprezintă mai puțin de jumătate din dieta noastră (ar fi 2,5).

Desigur, există variații, vegetarienii, de exemplu, ar avea un scor mult mai scăzut, în timp ce unii oameni ar putea subzista în principal cu pește, păsări sau carne roșie. Nu este surprinzător faptul că datele obținute de cercetători arată că cu cât o țară devine mai avansată, cu atât oamenii mănâncă mai multă carne, până când ajung la un platou.

Cunoașterea HTL pentru oameni s-ar putea să nu provoace nicio schimbare în felul în care oamenii mănâncă, dar ar putea doar să îi facă pe unii să facă o pauză și să reflecteze la adevăratul nostru loc în regnul animal.