Răspuns scurt: Absolut!
Ciupercile sunt atât hrănitoare, cât și delicioase. Sunt unice din alte legume, deoarece sunt ciuperci și nu plante. Plantele folosesc fotosinteza pentru a-și produce propriile alimente, în timp ce ciupercile trebuie să mănânce de la gazda lor. Există multe soiuri, fiecare cu propria sa aromă specială, textura și profilul său nutritiv. Ciupercile conțin mai multe vitamine B și destul de multe minerale. Ele furnizează chiar și unele vitamine D; totuși, numai dacă sunt expuși la lumina ultravioletă, așa că lăsați-i pe un ghișeu însorit pentru a le mări conținutul. Acestea produc vitamina D atunci când sunt expuse la lumina soarelui într-un mod similar cu cel al pielii noastre. Sunt foarte sărace în calorii, bogate în fibre și proteine (
37%), și o sursă excelentă de antioxidanți care ajută la neutralizarea deteriorării radicalilor liberi din corpul nostru.
Cercetările au arătat că ciupercile au proprietăți de creștere a imunității, iar studiile pe animale au indicat că au activitate antitumorală. În Japonia, compușii din ciuperci sunt utilizați pentru a ușura efectele secundare ale tratamentelor împotriva cancerului, cum ar fi chimioterapia și radiațiile. Deși ciupercile au fost folosite medicamentos de mii de ani, vor fi necesare cercetări clinice suplimentare pentru a determina dacă acestea sunt utile în combaterea cancerului.
Verificați aceste ciuperci și caracteristicile lor excepționale:
- Un om de știință a calculat valoarea nutrițională a unei ființe umane - Cuarț
- Fapte de pește bas, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
- Beneficii pentru sănătatea orzului, valoare nutritivă; Formulare - Revista Sănătate
- Fapte despre Apple, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
- Date despre salata Caesar și valoarea nutrițională