Rețetă gătită, fotografiată și scrisă de Praveena

plită

PrepTime: 10 mins CookTime: 10 mins Bucătărie: indiană

Frigiderul Chamadumpa/Arbi este următoarea mea încercare cu friteuza. Aceasta este o rețetă foarte simplă și directă învățată de la draga mea mamă.

Am încercat aceeași rețetă folosind plită și chiar cu friteuză. Am găsit că friteuza a dat o ieșire excelentă. Fiecare piesă era perfect crocantă la exterior și moale din interior.

Copiii mei doar l-au adorat și au cerut să facă astfel de cartofi prăjiți numai cu o friteuză. Și ya, votul meu de 100% pentru această prăjitură în friteuză. Dar nu aș spune că versiunea top-top nu a fost suficient de bună. Este la fel de gustos, dar pentru frigider friteuza face cel mai bun lucru! Imaginile de mai jos, vor vorbi mai multe ! 🙂

Beneficiile pentru sănătate ale rădăcinii Arbi/Taro

Arbi în hindi/Chamadumpa în telugu se numește rădăcini Colocasia/Taro în engleză. Este o legumă rădăcină, cu un nivel ridicat de carbohidrați, foarte utilă pentru creșterea nivelului de imunitate și elimină indigestia.

Colecție de rețete de curry aici⇒ Curry/Koora/Stir Fry

Colecție de rețete de orez aici⇒ Rețete cu orez

Colecția de rețete Air Fryer aici ⇒ Rețete cu friteuză

Postări conexe⇒

Înainte de a începe să gătești, nu uita să vezi sfaturi menționată la final.

Urmărește-mă pe Facebook / Pinterest/YouTube / Instagram

Ingrediente:

  • Whole Arbi/Chemadumpa - 10 dimensiuni mici
  • Ulei de gătit - 3 linguri (pentru metoda plită)
  • Ulei de gătit - 1 linguriță (pentru metoda fritei de aer)
  • Besan/Făină de naut/Senagapindi - 3 linguri
  • Pudră de ardei iute roșu - 2 lingurițe
  • Pulbere de curcuma - ¼ lingurita
  • Sare - după gust
  • Apă - ¼ cană
  • Curry Leaves - 10 (opțional)

Ingrediente speciale:

  • Frunze de curry
  • Besan/Făină de naut/Senagapindi

Poze înțelepte Procedură pentru „Arbi/Chamadumpa Fry”:

LUCRU PREP:

Spălați întreg arbi/chamadumpa bine de 3-4 ori.

Abur Gătiți-le într-o oală sub presiune adăugând
¼ cană de apă pentru 3 fluiere.

Când se eliberează presiune, curățați pielea și tăiați-le în cuburi. (Vedea SFATURI pentru opțiunea-2)

METODA TOPUL SOBII:

Puneți o tigaie pe aragaz sub flacără medie, adăugați uleiul și bucățile de arbi/chamadumpa.

Adăugați în tigaie frunzele de curry, pudra de ardei roșu, pudra de curcuma, sarea și făina de besan/gram.

Continuă să amesteci până când totul se adună. Durează doar 3-4 minute.

Opriți flacăra și transferați prăjiturile Arbi/Chamadumpa într-un bol de servire. Terminat!

METODA DE FREITOR:

Presărați sarea, pudra de ardei iute roșu, pudra turneric și făina de besan/năut/gram pe bucățile tăiate arbi/chamadumpa. Dă un amestec delicat.

Pulverizați ulei/ulei de perie pe toată rețeaua fritei de aer.

Așezați ușor bucățile de legume acoperite pe plasă pentru friteuză.

Gatiti timp de 8-9 minute pe o parte, la 200ºC/390ºF.

Întoarceți bucățile către cealaltă parte și gătiți din nou timp de 5-6 minute în același timp 200ºC/390ºF.

Transferați legumele într-un castron de servit. Terminat!

Sfaturi:

  • Opțiunea 2 pentru gătit arbi/chamadumpa, luați-le într-o tigaie cu sos umplută cu apă, astfel încât arbi/chamadumpa să fie cufundată complet și fierbeți la flacără mare timp de 10 minute.
  • Reglați sarea și condimentele după gustul dvs.
  • 200ºC este la fel ca 390ºF aproximativ.
  • Setați calendarul fritei de aer în funcție de claritatea pieselor arbi, după gustul dvs.
  • Pulverizarea cu ulei după inversarea legumelor poate fi făcută sau poate fi eliminată.
  • Acest lucru, Chamadumpa/arbi fry (ambele metode de friteuză și aragaz) rămâne bun până la 4-5 zile la temperatura camerei. Este o mâncare perfectă pentru călătorii.

Rezultat:

  • Acest prăjit Chamadumpa/arbi (ambele metode de friteuză și aragaz), a făcut o pereche perfectă și a gustat minunat cu orez fierbinte aburit acoperit cu ghee/unt de casă.
  • Acestea sunt un starter excelent în orice petrecere/adunare, serviți doar cu o baie lângă.

Ingrediente, accesorii de pe „AMAZON” la „SHOP”:

Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.