vegan

Cheesecake-ul tradițional este atât de bogat și, deși nu mă împotrivesc să îl mănânc ocazional, am fost destul de îndrăznit să creez un cheesecake vegan la cuptor din ingrediente simple, care este un doppelgänger total pentru afacerea reală!

Dacă ați făcut vreodată o prăjitură de brânză coaptă înainte să știți că este un pic de întreținere ridicată. Efectuată corect, de obicei aveți nevoie de o baie de apă pentru a o coace și jumătate din timp ajunge să se despartă și să fie peste sau sub coacere. Suspin, nu mulțumesc. Cu cât devin mai bătrân și mai ocupat, cu atât mai puțin vreau să fac lucruri care necesită atât de mult TLC.

Dar, într-o notă mai importantă, crearea de deserturi sănătoase ȘI delicioase este o provocare atât de satisfăcătoare pentru mine. Există câteva lucruri care intră pe lista de priorități atunci când creez o rețetă. Încerc întotdeauna să folosesc cel mai mic număr de ingrediente posibile, să includ ingrediente pe care le-ați avea în mod normal în frigider (sau să puteți obține cu ușurință la un magazin alimentar obișnuit) și încerc să folosesc cea mai mică cantitate de zahăr și alte „uneori alimente „cât mai posibil pentru ao face cât mai hrănitor, dar delicios. Pentru că ceva poate fi la fel de sănătos cum vrei, dar dacă nu are un gust bun, nimeni nu îl va mânca! Am dreptate?

În timp ce un cheesecake tradițional poate fi puțin întunecat și necesită coacere într-o baie de apă, acest cheesecake (inspirat din Cartea de bucate Hot for Food de Lauren Toyota) a fost un sunet mort pentru afacerea reală și mult mai simplu de făcut. De fapt, acest cheesecake a avut invitați care se luptau pentru ultima piesă! A fost atât de ușor de făcut și făcut pentru desertul perfect pentru petrecerea noastră de cină, deoarece am putut să-l fac cu o zi înainte. IUBESC lucrurile pe care le pot face înainte.

Avem un cireș în curtea noastră, așa că în această perioadă a anului suntem mereu în căutare de rețete noi de cireșe. Cireșele sunt super hrănitoare și sunt umplute cu fibre, potasiu, vitamina C&E și antioxidanți. Am adunat toate rețetele mele preferate de cireșe în buletinul informativ de săptămâna trecută. În cazul în care ați ratat-o, am inclus aceste Okanagan Cherry Oat Bars, această Cherry Kale Salad și această delicioasă Cherry Peach Salsa.

Umplutura de cireșe de rom este aceeași pe care o folosesc și pentru pâinea neagră Black Bean Brownies și este atât de delicioasă încât nu am schimbat nimic! Dacă nu aveți cireșe, puteți înlocui afine sau alt fruct de vară (probabil că veți dori să nu lăsați romul în acest caz). Dacă doriți să faceți fără alcool, înlocuiți-l cu apă. Pentru a face această rețetă fără gluten, puteți înlocui biscuiți graham fără gluten în crustă!