Cea de-a 7-a ediție a World Nutrition Forum a avut loc recent în Vancouver, Canada, unul dintre cele mai locuibile locuri din lume, înconjurat de o natură uimitoare. Evenimentul a numărat peste 800 de participanți din 84 de țări diferite. Cu tema „Conducerea economiei proteinelor”, congresul s-a axat pe provocările actuale și viitoare în nutriția animalelor și a oamenilor într-o lume în schimbare.

luat

Iată principalele mâncăruri pentru micotoxine din sesiunile din acest an.

Problemele micotoxinelor afectează marea majoritate a industriei alimentare și furaje

Doar 8% dintre delegații care au participat la Forumul Mondial pentru Nutriție din 2016 au declarat că nu au întâmpinat o problemă cu micotoxina în ultimii 3 ani, potrivit unui sondaj efectuat pe smartphone-uri efectuat în timpul sesiunii plenare.

Rezultatele sondajului publicului: 83% din delegați au avut o problemă a # micotoxinei în ultimii 3 ani #WNFVancouver pic.twitter.com/0DGTE8BgeA

- BIOMIN Holding GmbH (@FollowBIOMIN) 14 octombrie 2016

83% au spus că s-au confruntat cu o problemă cu micotoxina, în timp ce 9% au răspuns „poate”, sugerând probleme nedefinite de performanță potențial cauzate de micotoxine.

3 lucruri vor face micotoxinele un subiect mai mare în viitor

  1. înlocuirea făinii de pește
  2. schimbările climatice și
  3. înlocuirea promotorilor de creștere a antibioticelor (AGP) înseamnă că micotoxinele vor avea probabil un impact mai mare asupra industriei zootehnice în viitor.

Înlocuirea făinii de pește

Noile surse de proteine, cum ar fi algele și insectele, vor deveni o sursă interesantă de proteine. Insectele sunt abundente, ușor și ieftin de reprodus în cantități mai mari și extrem de bogate în proteine. Proteinele insectelor au fost deja incluse în formularea furajelor cu rezultate bune și, în viitor, s-ar putea observa o schimbare mai mare către includerea produselor pentru insecte în hrana animalelor și umană. Cu toate acestea, noile ingrediente pot aduce noi provocări. Să luăm cazul acvaculturii, unde făina de pește sau înlocuirea uleiului de pește au condus la o utilizare mai mare a ingredientelor pe bază de plante care conțin adesea micotoxine.

Schimbarea climei

Micotoxinele și endotoxinele sunt o problemă importantă care este destinată să devină mai mare în următorii ani. Ca și anul acesta BIOMIN B.R.A.I.N. câștigătorul premiului, prof. Rudolf Krska, a subliniat că au fost deja identificați peste 400 de micotoxine și alți metaboliți fungici și bacterieni. Este probabil ca acest număr să crească datorită unor factori precum seceta și răspândirea bolilor plantelor și a dăunătorilor, adică infestarea orezului thailandez în timpul sezonului 2009/2010.

#micotoxinele au un impact dramatic și mai mare asupra producției globale de culturi - Prof. Chris Elliott #WNFVancouver pic.twitter.com/Ply9CSIGh7

- BIOMIN Holding GmbH (@FollowBIOMIN) 14 octombrie 2016

Potrivit Dr. Christopher Elliot de la Universitatea Queens din Belfast, schimbările climatice vor juca un rol în eșecurile culturilor, iar aceste evenimente vor crește probabil în următorii ani. Eșecurile culturilor vor reprezenta o amenințare pentru securitatea alimentară și va trebui să găsim soluții pentru a le face față prin aplicații pe teren și post-recoltare.

Reducerea antibioticelor

Bacteriile rezistente la antibiotice și forța de reducere a antibioticelor în producția animală determină necesitatea de aditivi furajeri performanți. Dr. Elliot a explicat că producția fără antibiotice va provoca animalele și producătorii și, cel mai probabil, va intensifica și impactul micotoxinelor.

Producția fără antibiotice va intensifica provocările #micotoxinei - Prof. Chris Elliott #WNFVancouver pic.twitter.com/ffNccIZub0

- BIOMIN Holding GmbH (@FollowBIOMIN) 14 octombrie 2016

Acest lucru se datorează parțial faptului că nivelurile obișnuite de micotoxine din furaje pot afecta funcția intestinului, așa cum Dr. A explicat Todd Applegate.

Nivelurile frecvente de #micotoxine au efecte fiziologice și imunologice care afectează funcționalitatea intestinului - Todd Applegate #WNFVancouver pic.twitter.com/j7Oek6GhzF

- BIOMIN Holding GmbH (@FollowBIOMIN) 14 octombrie 2016

Rezolvarea micotoxinelor

Având în vedere provocările în creștere pe care micotoxinele le reprezintă pentru producția de animale, sunt necesare acum mai mult ca niciodată soluții eficiente după recoltare.

În prezent, cei mai obișnuiți dezactivatori de micotoxină sunt lianții, dar informațiile despre modul lor de acțiune sunt înșelătoare și afirmațiile lor sunt adesea discutabile. Așa cum a afirmat fondatorul BIOMIN Erich Erber într-un interviu recent, Mycofix ® a fost primul produs care combate micotoxinele pe baza conceptului de biotransformare. În același interviu, el explică cinci motive pentru care biotransformarea este viitorul gestionării riscului de micotoxină.

Dr. Chris Elliot și-a exprimat convingerea că atenuarea micotoxinelor va fi bazată pe tehnologie, iar la BIOMIN suntem de acord. Enzimele de dezactivare a micotoxinelor sunt o metodă naturală de detoxifiere a micotoxinelor, potrivit Dr. Wulf-Dieter Moll al Centrului de Cercetare BIOMIN. Este o abordare extrem de eficientă luată de FUMzyme ®, un ingredient din Mycofix ® care poate realiza peste 200 de catalizări pe secundă.

Având în vedere avantajele detoxifierii enzimatice, ne putem aștepta ca aceasta să joace un rol cheie în creșterea valorii și siguranței hranei pentru animale în anii următori. La BIOMIN, intenționăm să ne menținem liderul în furnizarea industriei cu instrumente de ultimă generație pentru a dezactiva micotoxinele.

Michele MUCCIO, MSc
Manager de produs

BIOMIN Holding GmbH
Campus Erber 1
3131 Getzersdorf, Austria