Ce este „mâncarea intuitivă”? Am auzit că este o nouă modalitate de a mânca, care vă poate ajuta să pierdeți în greutate fără a face dietă. Adevărat?

mâncarea

„Mâncarea intuitivă” nu este tocmai nouă. De fapt, era titlul unei cărți din 1995 scrisă de o echipă de dietetici. În esență, alimentația intuitivă presupune să acordați atenție corpului și să mâncați numai pentru că vă este foame și vă opriți când sunteți plin. Nu limitează ceea ce mănânci sau cât mănânci.

În 2005, conceptul de dietă intuitivă a făcut știri când Steven Hawks, profesor la Universitatea Brigham Young (BYU), a publicat un studiu pe această temă în numărul din noiembrie/decembrie 2005 al American Journal of Health Education. Acesta a arătat că studenții de la BYU care au consumat intuitiv au cântărit de obicei mai puțin și au un risc mai scăzut de boli cardiovasculare decât alți studenți.

Hawks însuși susține că a slăbit 50 de kilograme și că i-a ținut departe mai mult de cinci ani, mâncând doar când îi este foame și se oprește când este plin. El spune că nu ia în calcul caloriile și nu evită dulciurile sau gustările, deși face exerciții fizice în mod regulat.

Este cu siguranță adevărat că mulți oameni care sunt supraponderali mănâncă din motive care nu au nicio legătură cu foamea. Când ajungi la bomboane de ciocolată, gustări sau alte alimente „confortabile”, este adesea pentru că ești stresat, deprimat sau plictisit. Când mâncați ca răspuns la indicii sociale - cum ar fi prânzul sau cina, chiar dacă nu vă este foame - sau când mâncați inconștient - gustări în timp ce conduceți sau puneți o cadă cu floricele la filme - faceți opusul „Mâncare intuitivă” și consumați calorii inutile care duc la creșterea în greutate.

Hawks susține că „reținerea alimentară” - numărarea caloriilor sau a carbohidraților sau chiar a gramelor de grăsime - nu funcționează. Are dreptate despre asta - în S.U.A. numai miliarde de dolari sunt cheltuiți în fiecare an pentru planuri dietetice, alimente dietetice și cărți dietetice, totuși, ca națiune, luptăm împotriva unei epidemii de obezitate din ce în ce mai înrăutățită.

Hawks spune că a slăbit, deși a gustat chipsuri de cartofi și s-a înconjurat de bare de înghețată și M&M, dar a mai spus că este la fel de probabil să mănânce broccoli ca o friptură. Aș argumenta că este mai bine să te înconjori de mâncare sănătoasă care îți place. Cu toate acestea, în principiu, ideea că poți pierde în greutate învățând să recunoști când ți-e foame și când ești plin și mănânci în consecință, are mai mult sens decât să încerci o dietă după dietă.

Alimentația intuitivă este asemănătoare conceptului de alimentație conștientă, care implică predarea principiilor de bază ale meditației mindfulness. La grupurile de persoane care suferă de tulburări alimentare, acest antrenament pare să reducă frecvența bingelor. A mânca conștient înseamnă pur și simplu încetinirea vitezei, exprimarea recunoștinței pentru mâncarea pe care o consumați și acordarea atenției sentimentelor de plenitudine. Concentrarea asupra motivului pentru care mănânci în loc de ceea ce mănânci se poate dovedi a fi cea mai bună cale spre controlul greutății sănătos și permanent.