în Cartea de rețete a Dianei

smântână
Rata medie:
(evaluări totale: 4)
[Citește recenziile] [Trimite o recenzie]
Porții: 12
Comentarii:
Marie Beesley, care a fost soție de fermă de 53 de ani, a împărtășit această rețetă dulce (cu Hometown Cooking Magazine) care vă va aminti de rulourile de scorțișoară, dar mai frumoase!

Glazură:
3/4 cană de zahăr pudră cernut
2 până la 4 lingurițe. apă

Întoarceți aluatul pe suprafața ușor făinată; frământați suficient din făina rămasă pentru a face un aluat moderat moale (3 până la 5 minute în total). Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.

Ungeți douăsprezece cupe de brioșă de 6 1/2 cm (6,35 cm), puneți-le deoparte. Pe o suprafață ușor făinată, rulați aluatul într-un dreptunghi de 18 x 12 inch (45cm x 30cm); se întinde cu unt înmuiat. Combinați zahăr brun și scorțișoară; presară uniform peste aluat. Rulați-vă, începând dintr-o parte lungă; cusătură sigiliu. Feliați-o în douăsprezece bucăți de lățime de 1 1/2 inch (lățime de 4cm). Așezați fiecare coc, tăiat cu fața în jos, într-o ceașcă de briose pregătită.

Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald până la 1/4 până la 1/2 inch (0,635cm până la 1,27cm) deasupra vârfului cupelor (aproximativ 45 de minute).

Coaceți într-un cuptor de 400 ° F (200 ° C) aproximativ 15 minute sau până se rumenesc. Scoateți chiflele din tigaie.

Combinați zahăr pudră și apă suficientă pentru a face o glazură, de consistență stropitoare; stropeste peste rulouri. Se servește cald.

Sfaturi din deserturile Diana:
1). Dacă coaceți chifle de smântână într-o tigaie de brioșe de culoare închisă sau antiaderentă, coaceți chiflele la 190 ° C (375 ° F) în loc de 200 ° C (400 ° F) timp de 12 - 15 minute. Verificați chiflele dacă nu sunt coapte la 12 minute de coacere. La terminare ar trebui să aibă o culoare maro auriu mediu.

2). Când sunteți gata să faceți glazură, așezați hârtie de pergament sau hârtie cerată sub raftul de răcire pentru a împiedica ghișeul să se lipească de glazurarea rolelor.

Informatii nutritionale
(1 portie: 1 chifla)
250 de calorii
9 grame grăsime totală (4 grame grăsimi saturate)
32 mg colestrol
246 mg sodiu
38 de grame de carbohidrați
1 gram de fibre
4 grame de proteine

Schimburi dietetice:
2 1/2 pâine
1 1/2 grăsime

Testul de gătit în orașul natal Sfat pentru bucătărie:
După coacere, chiflele pot fi răcite, învelite, etichetate și congelate până la 3 săptămâni. Pentru a reîncălzi, înfășurați chifle în folie. Se încălzește într-un cuptor de 325 ° F (160 ° C) timp de 30 de minute. Pregătiți glazura și stropiți-o peste rulouri calde. Se servește cald.