Aceste chiftele de pui italiene sunt atât de versatile - pot fi servite singure cu un sos de scufundare sau folosite în atâtea rețete diferite. Mai ușoare ca textură și calorii decât chiftelele de vită, chiftelele de pui sunt excelente cu paste, tăiței, piure de cartofi și în sandvișuri.

jean

Chifteluțe ușoare de pui

Puteți face chiftele la fel de ușor sau de complicat pe cât doriți. Pe mine? Îmi place ușor. Aceste chiftele de pui italiene au doar numărul potrivit de ingrediente pentru a le face interesante și gustoase fără a merge prea departe sau a se complica prea mult. Uneori, îmi încep aventurile de preparare a chiftelelor prin sotarea ceapa tocată mai întâi și a usturoiului înainte de a o adăuga la carnea măcinată și la alte ingrediente. De data aceasta, am vrut să o păstrez pe partea simplă, așa că am sărit pasul respectiv, am adăugat ceapa crudă și am lăsat usturoiul. Dacă sunteți un mare fan al usturoiului, ați putea adăuga puțină pudră de usturoi, dar nu vă recomand să adăugați usturoi crud ... decât dacă vă place foarte mult usturoiul!

Chiftele de casă = Chiftele făcute manual

Am mai spus-o și o voi spune din nou ... cele mai bune instrumente pe care le ai în bucătărie sunt mâinile tale. Acest lucru este valabil mai ales atunci când vine vorba de prepararea chiftelelor. Nu există multe lucruri care să poată merge prost când faceți chiftele, dar o problemă obișnuită este că le faceți prea dure. Chiftelele devin uscate și dure dacă amestecați ingredientele sau le împachetați prea tare, cu prea multă forță. Pentru a amesteca ingredientele împreună cel mai bine posibil fără a amesteca în exces, folosiți-vă mâinile. Da, este dezordonat și lipicios, dar gătești, ești în asta!

Cum se fac chiftele uniforme

Uniformitatea este importantă în gătit. Este important, deoarece alimentele cu dimensiuni uniforme gătesc uniform. Pentru a ajuta la uniformizarea dimensiunii chiftelelor, scoateți porțiuni din amestecul de chiftele cu o lingură mică de înghețată. Apoi rolați fiecare porție într-o minge. Un sfat extrem de util atunci când rulați chiftelute este să vă udați mai întâi mâinile. Acest lucru ar putea părea contraintuitiv, dar amestecul de chiftele va avea un timp mult mai greu de lipit de mâinile umede decât de mâinile uscate. În plus, chiftelele vor avea o textură mai fină dacă le rulezi cu mâinile umede. Cu plăcere.

Cum să gătești chiftele - Plită, cuptor și friteuză

Există câteva modalități de a găti chiftele. În această rețetă, începeți chiftelele de pe plită cu puțin ulei, rotindu-le pentru a le face să se rumenească pe toate părțile. Apoi, transferați tigaia sau sotati tigaia într-un cuptor de 375ºF pentru a termina de gătit chiftelele. În schimb, ați putea alege să folosiți friteuza de aer pentru a găti aceste chiftele. În funcție de mărimea friteuzei cu aer, va trebui probabil să gătiți chiftelele pe loturi. Se prăjește la aer la 380ºF timp de 10 până la 12 minute. O altă metodă de gătit chiftelele este să le așezați pe o foaie de copt și să le coaceți la 375ºF - 400ºF până când sunt complet fierte - aproximativ 20 până la 30 de minute, în funcție de dimensiunea lor. Avantajul acestei metode din urmă este că este mai probabil ca chiftelele să rămână rotunde. Deoarece aceste chifteluțe sunt făcute în special cu pui măcinat, veți descoperi că sunt mai susceptibile să se aplatizeze puțin în timp ce gătesc, dar gândiți-vă la aceasta ca la o măsură de siguranță specială, astfel încât bilele să nu se rostogolească de pe farfurie. Din nou, ești binevenit.

Ce să servim cu chiftele

Aceste chiftele de pui italiene, atunci când sunt bine condimentate, astfel încât sunt pline de aromă, când sunt ambalate ușor, astfel încât să nu fie tari, și când sunt gătite până când sunt gătite doar pentru a nu fi uscate, sunt o încântare. Îi poți servi pe toți singuri cu un sos de scufundare sau două și câteva scobitori și urmăriți-le cum dispar. Scufundarea ar putea fi la fel de simplă ca sosul de chili thailandez dulce îmbuteliat sau puteți amesteca niște miere și muștar împreună cu o liniuță sau două de sos Worcestershire. De asemenea, puteți face un sos de brânză sau sos marinara și puteți servi fie sos cald cu chiftele. Chiftelele pot face, de asemenea, parte dintr-o altă rețetă sau o componentă a unei mese, cum ar fi aceste mașini de tocat carne italiană de pui sau această cină cu oală pentru spaghete și chiftelă. S-ar putea să vă gândiți să faceți un lot dublu și să păstrați câteva la îndemână în congelator.

Deoarece aceste chifteluțe sunt făcute din pui în loc de carne de vită, ele sunt puțin mai ușoare ca textură și calorii. Acestea fiind spuse și pentru că știu că cineva va întreba, da, puteți schimba puiul cu carne de vită și puteți face din aceasta rețeta dvs. de chiftelă. Cu plăcere. 😉