gravy

Această delicioasă chifteluță cu conținut scăzut de sodiu și masă cu sos este o modalitate ușoară de a savura o mâncare clasică sărată de confort. Umplut cu multe condimente și aromă, sodiul nu lipsește deloc. Acest lucru face, de asemenea, o rețetă excelentă de bază pentru multe alte rețete, cum ar fi spaghete și chiftele, până la sandvișul de chiftele prin excelență.

BALOANE CU SODIU MIC ȘI GRAV

Sodiu Total 714 mg - Sodiu/Porție 119 mg - Calorii/Porție 282
Informații numai pentru chiftele și sos

Majoritatea rețetelor de chiftelute și sosuri împing 700 + mg de sodiu pe porție. Ca de obicei, îmi place să încerc să iau o masă întreagă cel puțin sub 250 mg. Lucrul minunat al chiftelelor și al pâinii de carne este că este atât de ușor să adăugați atât de multe arome diferite, fără a pierde sodiul. Așadar, nu vă fie teamă să testați o mulțime de arome noi care ar putea fi în afara zonei dvs. de confort, inclusiv aceste chiftele condimentate.

Cu aceste interioruri delicate și suculente, nuggets perfect rumenite, este uimitor cât de multe moduri diferite sunt de a servi chiftele. Dar unul dintre preferatele mele este atunci când sunt sufocați în sos bogat sărat, atât de bun. Cu această rețetă i-am servit pe Spaetzle, care este un tăiței de ou german, în primul rând pentru că am vrut să consum o pungă deschisă. Toate lucrurile sunt luate în considerare, deși cred că se potrivesc cel mai bine pe tăiței de ouă alunecoși. Dar orice tăiței sau orez va funcționa pentru chiftele și sosuri uimitoare cu conținut scăzut de sodiu.

REALIZAREA MINGELOR

Cheia acestor chifteluțe cu conținut scăzut de sodiu și aromate sunt ceapa și doar câteva condimente. Sotește ceapa într-un pic de unt, scoate aroma și gătește o parte din lichidul pe care îl deține ceapa. În plus față de mai multă aromă, evită adăugarea unei cantități prea mari de umiditate în chiftelă și prepararea chiftelelor umede.

Acestea sunt chifteluțe, nu pâine de carne, așa că nu folosesc prea mult liant de pâine în rețetele mele de chiftele, deoarece nu adaugă nimic la partea cărnoasă a omonimului său. Deoarece chiftelutele sunt de obicei combinate cu elemente suplimentare la masă, ar trebui să aibă un gust de carne. Tot ce ai nevoie este doar oul și amidonul de porumb solicitat.

Odată ce ceapa este răcită și amestecată cu condimentele și carnea, apoi formate în bile, le veți căuta pe o tigaie foarte fierbinte, până când toate părțile sunt bine rumenite, ceea ce necesită câteva rotații. Pur și simplu rumenim exteriorul în acest moment, nu gătim. Aceasta va reține toate sucurile din interiorul chiftelei, menținându-l umed, oferind în același timp o rumenire consistentă către exterior. Vor găti până la capăt, când vor fi la foc mic în sos, la final, așa că nu vă faceți griji.

SFATURI PENTRU BALENȚELE DE SODIU SCĂZUT ȘI GRAV

Dacă aveți timp, este mai bine să lăsați amestecul de carne să se odihnească la frigider timp de 30 de minute până peste noapte. Acest lucru ajută aromele să pătrundă în carne și chiftelele să se formeze mai ușor.

Pentru mine, chifteaua de mărime perfectă este cea pe care o tăiați în jumătate, atunci când mâncați, făcând o mușcătură de dimensiunea gurii, lăsând în același timp spațiu pe furculiță pentru spaghete sau piure de cartofi pentru a fi devorate împreună cu acesta!

Nu spălați tigaia și nu o răzuiați încă după ce ați gătit chiftelele condimentate. Tamponează sau toarnă cu grijă orice grăsime. Toate acele bucăți lipicioase de pe tigaie au o mulțime de aromă suplimentară pentru sos.

Dacă trebuie să gătiți chiftelele în loturi și să nu supraaglomerați tigaia. Va fi prea mult abur și îi va împiedica să se rumenească frumos, deoarece lichidul nu va putea să se gătească la fel de repede.

REALIZAȚI BALOANE EXTRA

Dublați rețeta și serviți-le cu tăiței de ouă pentru cină, apoi din nou câteva zile mai târziu și rotiți-le cu spaghete pe bază de roșii sau piure de cartofi. Acestea fac resturile perfecte.

După ce faceți chifteluțele le puteți îngheța sau pune la frigider timp de 5-7 zile. Puteți reîncălzi chiftelele la cuptorul cu microunde sau pot fi reîncălzite chiar într-o oală cu sos spaghetti. Cel mai bun lucru despre a le face este că puteți ajunge la congelator, puteți scoate câteva pentru o masă sau o gustare în literalmente câteva minute.